Документација на интернет-библиотека во петок; Од каривурст до тофу плескавица; Гледајте на Интернет тука Без глупости
- Од каривурст до тофу плескавица
Од каривурст до тофу плескавица Во 70-тите години на минатиот век, храната забрзуваше: Не само што се готвеше брзо, туку и јадеше брзо. Со новата култура на закуски и брза храна, храната е трајно достапна. Благодарение на легендарниот сос од кари, „Кари Хајни“ постигна култен статус во областа Рур, а првиот Мек Доналдс беше отворен во Келн.
Но, сè што ќе се појави во килограми, мора повторно да се намали. На почетокот на 70-тите трим бран исто така се спушта кон Северна Рајна-Вестфалија. Скудна мода, кратки здолништа бараат спортско тело, но само 16% од Германците редовно спортуваат. Првата германска „патека за фитнес“ се отвора во Минстер и списанијата се превртуваат со предлози за диети. Контра-движењето кон брза храна не чека долго: назад во земјата, мотото е, храната сега треба да биде што е можно поприродна. Најдоцна кога се појавија првите скандали со храна како што се БСЕ и пилешки грип, храната и особено месото се најде под општо сомневање. Луѓето размислуваат за тоа што можат и што е подобро да не јадат.
Во Зигбург, Бернд Дрохсин ја започнува својата кариера од панк до најголемиот германски производител на тофу. Со секое говедско месо од БСЕ, донор од расипано месо и коњ од лазања, тој добива повеќе клиенти. Сега произведува 4.000 тони годишно. Јадењето сега е прашање на ум - барем за оние кои можат да си го дозволат тоа: органски производи, кафе со фер трговија, бавна храна, регионален зеленчук без патишта за транспорт? Секоја набавка го соочува потрошувачот со одлуки. Јадењето одеднаш има врска со моралот.
Копнежот по оригиналот сега ја води Северна Рајна-Вестфалија назад кон регионот. Одгледување на сопствен зеленчук во градината за распределување или на полето за изнајмување - ова е повторно во тренд кај младите луѓе. Руските жени од Минстер ги освојуваат медиумите. А, книгите со рецепти на баба се последните сведоштва за наводно стариот свет. Денес, скоро 70 години по завршувањето на војната, месото се става поретко на чинии, па дури и репчето го слави своето оживување. Едноставни класични јадења како ореви се на побарувачката. Враќање во регионалната кујна. После години медитеранска, азиска и турска кујна, Северна Рајна-Вестфалија се сеќава на нивната кујна Пикерт, Потаст, Стилмус, Тајтчен и Саурбратен.