Домашен кефир
Домашен кефир. Во античко време во Источна Европа, луѓето ставале козјо млеко, овци, кравјо млеко во кожни кеси, носејќи ги од место до место додека патувале.
Домашен кефир. Ферментацијата што се одвиваше во кожни кеси се претвори во кисело млеко со уникатен вкус, кисел пијалок, денес познат како Кефир, истовремено се распарчи на зрна кои содржат бактерии, протеини и млечен квасец и добија форма. Во животот, тие беа користени за замена на нова серија млеко, со што се произведоа повеќе житарки Кефир. Оваа маса на бактерии, квасец и полисахариди е позната како жито Кефир што му дава на неговиот вкус уникатни чудесни својства.
Прочитајте исто така: Домашни бисквити. Рецепт на баба кој никогаш не пропаѓа!
Прочитајте исто така: ВИДЕО | Емотивната приказна за Романецот убиен во нападот во Германија
Домашен кефир. Игредиенте:
- 1 литар кравјо или козјо млеко, органско
- печурка кефир
- Потребно ви е и: шише од 1 литар (со исклучок на пластика, салфетка за капакот, пластично сито (со исклучок на метал), дрвена палета)
Домашен кефир. Начин на подготовка:
Не смеете да ја допирате печурката со метал или да ја измиете со топла вода! Ставете ја измиената печурка во шишето и додадете го млекото на собна температура. Покријте ја устата на шишето со салфетка и оставете ја печурката да ферментира на собна температура. По 24 часа (можете дури и порано или подоцна во зависност од тоа колку сакате кисело кефир), ставете го сито во сад (со исклучок на метал) и исцедете го кефирот, мешајќи со дрвена шпатула во сито. Измијте ја печурката и шишето во кое беше кефирот. Ставете ја измиената печурка повторно со ладна вода само во контејнерот и наполнете ја повторно со свежо млеко. Повторете ја постапката.