Домашни материјали за фрижидер
Рецепти за брчки за облекување салати
„Добро подготвениот е полуварен“, вели професионалниот готвач Стефан Маркард. Во својата книга „Блицкиче“ тој докажува дека брзата, врвно-квалитетна кујна е можна за секого и секој ден. Неговата стратегија: направете сами материјали и користете ги во вашиот фрижидер и замрзнувач. На пример, поставете „ден на производство“ за домашна опрема за кујна еднаш месечно. Предходно одете на пазар или во вашиот омилен супермаркет и купувајте сезонски производи. Регионалното производство е најсвежо.
Преливи за салата што може да се чуваат во фрижидер околу 1-2 недели се идеални за подготовка. Со нашите рецепти можете да известите вкусна салата навистина брзо на вашата чинија во кое било време и точно знаете што има во вашиот прелив за салата. Можете исто така да ги носите преврските со вас на работа, на пример, и да ги користите за да ја направите вашата салата свежа за време на паузата за ручек.
Билка винегрет со врела сенф
Потребно ви е: сад, размахване, даска за сечење, нож, инка, шише
За приближно 700 ml
- 1 лажица масло топла сенф
- 1⁄8 л оцет
- 1 лажичка сол
- ½ лажичка шеќер
- пипер
- ¼ масло од репка
- 1 мала кутија од червила, магдонос, босилек и пиперки
- 3 кромиди
Подготовка 25 мин.
335 kcal на 100 ml
Подготовка:1. Во сад измешајте сенф, оцет, сол и шеќер и 1⁄8 л вода. Истурете го маслото во ситен поток и матете го под размахване.
2. Измијте ги билките, исушете ги, ситно исецкајте, исечете ги на влакната во ситни ролни. Излупете ги и ситно исецкајте ги shallots. Совет: користете билки според вкусот и сезоната. Слободно обидете се со нови мешавини повторно и повторно.
3. Промешајте кромид и билки, зачинете ја винегретата со пиперка.
4-ти. Користете инка за да го наполните облогата во чисто, можеби стерилизирано шише.
5. Рок на траење во фрижидер околу 1 недела.
Совет за чување на билки: Свежите билки купени во снопови може да се мијат и завиткаат во влажна кујнска хартија во фрижидер неколку дена.
Верзија 1:
Врзана винегрета од билки (домашно облекување)
Излупете и исечете коцки на 100 гр кромид. Излупете и исецкајте на коцки 100 гр варен компир. Измијте 100 гр свежи лиснати билки (на пример, червила, копра, магдонос, босилек, власец) и 100 гр ракета, вртете ги суви и грубо исечени. Пире сè заедно со ½ л оцет, ½ вода, сол, бибер, малку шеќер и 1 лажица топла сенф во блендер. Потоа истурете масло од репка во ситен проток и продолжете со мешање. Исцедете ја винегретата низ ситно сито и пополнете во шишиња. Рок на траење во фрижидер околу 2 недели.
Варијација 2: винегрет од јогурт
Измешајте 500 гр јогурт со 50-100 ml вода додека не се изедначи. Измешајте со сол, бибер и малку шеќер, 1 лажица топла сенф и 80 мл маслиново масло. Измијте 2 органски лимони, исушете ги, истријте ја кората, исцедете сок од 1 лимон, додадете ги и двата во винегретата. Измешајте по 3-4 лажици од пиперката и копарот ситно исецкан во сосот од салата. Наполнете чисто, можеби стерилизирано шише. Рок на траење во фрижидер околу 1 недела.