Дон; t Супер големина јас
Иако се чини тешко да се поверува, дури и препуштањето на храна бара сериозно ниво на напор и вклученост. Не е толку лесно да внесете 6.600 калории нездрава храна на ден во грлото, а студентот Адде Карими откри сам. Минатата година, тој беше еден од учесниците волонтери во научен експеримент, чија цел беше да се продолжи во лабораториски услови „диетата“ на Морган Спурлок, авторот на реалното шоу „Супер големина ме“, наградена во 2004 година за најдобра режија на Фестивалот на Санденс.
Спарлок помина 30 дена јадејќи исклучиво во Мекдоналдс, за да ги документира деструктивните ефекти на нездравата храна, преземајќи ја тројната улога на режисер, протагонист и заморче. Карими исто така следел слична диета, препуштајќи се на високо-енергетска храна и ограничувајќи ги сите физички напори за еден месец. Но, тука завршува секоја сличност.
На крајот од неговиот филм, Спарлок се чувствуваше како топка сланина, тој беше депресивен и го носеше либидото со вода на Самбета, а холестеролот беше висок; 11,1 кг подебел, се чинеше дека оди кон сериозно заболување на црниот дроб. Но, Карими немаше никаков проблем, тој дури заврши со пониско ниво на холестерол по еден месец нездрава храна, а од 4,6 килограми зголемени, 2 претставуваа мускулна маса.
Церемонијален господар на „големата жаба“ е научникот Фредрик Нистром, од универзитетот Линкпопинг во Шведска, кој минатата година убеди 18 млади луѓе (претежно мажи) да се здебелат доброволно, во „диетата со големи димензии“. Сепак, Нистром не ги присили 12-те мажи и 6-те жени да јадат само на одредено место и само на одредено мени. На човечките заморчиња им беше дозволено да јадат пица, пржено пилешко, чоколадо и, воопшто, каква било храна што се смета за нездрава, под услов двојно да ја зголемат количината на храна што ја јаделе вообичаено.
Здравјето на сите волонтери, подложено на бројни тестови пред да започне диетата, се следеше неделно, а потоа, по експериментот, ригорозно се анализираше. За да се утврди таканаречениот состав на телото, вклучувајќи мускулна маса, маснотии и густина на коските, шведскиот истражувачки тим користел најсовремена техника на Х-зраци, наречена DEXA (апсорпциометрија на двојна енергија на Х-зраци). Волонтерите беа подложени на тестови за толеранција на гликоза, иновативен тест за спектроскопија за утврдување на количината на маснотии во црниот дроб, комплетни тестови на крвта и мерења на нивото на хормоните, вклучувајќи тироксин, еден вид потенциометар за метаболизам. Од желба точно да се откријат метаболичките промени во масните клетки за време на диета со многу маснотии, научниците ја анализирале mRNA на испитаниците, молекулата што посредува помеѓу гените и протеините што ги кодираат.
Нистром нема да може да ги открие целосните резултати од експериментот сè додека студијата не биде објавена некаде подоцна оваа година; всушност, ќе поминат многу години пред научниците да бидат во можност детално да ги анализираат сите импликации на собраните информации.
Сепак, Нистром стави до знаење некои размислувања во врска со извршените тестови; на црниот дроб, на пример, кој, кога е подложен на стрес, лачи големи количини на ензими во крвотокот. Никој со сигурност не знае што предизвикува ваква реакција во организмот: ензимите можат да бидат произведени од умирање клетки или, исто толку добро, од преоптоварени клетки. Сепак, високото ниво на ензими на црниот дроб не е добра вест (тоа е и главната причина зошто лекарот на Спурлок го советуваше да престане со неговата „крапелнита“). Ниту еден од доброволците во првата група тестирани од шведски истражувач не се соочи со овој проблем, што го натера Нистром да разгледа во првата фаза дека Спарлок е генетски предиспониран за дисфункција на црниот дроб. Подоцна, на крајот од експериментот, научникот го ревидираше своето мислење, признавајќи дека нивото на ензими на црниот дроб се покажало многу поголемо кај неколку испитаници од последната транша од употребените заморчиња на човекот.