Д-р Маџалина Труичи - Вистината за „слаткиот дел“ на децата
Во близина на Велигден, Мадалина Труица, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести ги предупредува родителите за шеќерот што го консумираат децата.
Децата сакаат да јадат слатки, но повеќето производи до кои имаме најлесен пристап да содржат големи количини шеќер, што се троши во вишок му штети на организмот, особено кај децата.
Кое е вистинското количество слатки што детето треба да го консумира или да не го надминува за да се избегне ризик по здравјето?
Според најновите препораки на Американското здружение за кардиологија, децата на возраст од 2-18 години не треба да консумираат повеќе од 25гр „додадени шеќери“ за еден ден.
„Додадени“ шеќери вклучуваат шеќер (вклучувајќи кафеав шеќер), мед, агав сируп, јаворов сируп или други сирупи.
Знаејќи дека една лажичка шеќер или друг засладувач тежи околу 4 грама, лесно е да се избројат шеќерот, медот или сирупот што ги додаваме за да го засладиме оризот со млеко, чај или друг препарат што ќе му го послужиме на малиот.
Но, како и во повеќето случаи, шеќерот доаѓа од „спакувани“ слатки, станува неопходно да се консултира етикетата на слатки купени во супермаркет со цел да се пресмета колку грама шеќер содржи количината што треба да ја консумира детето.
Кои алтернативи на засладувачите се препорачуваат за детето да го добие својот „сладок дел“? Нема производи од шеќер, засладени со стевија (чоколадо, наполитанки или други слатки) се соодветна опција?
Производите „Без шеќер“ не содржат шеќер, но може да содржат други состојки (на пр. Растителен маргарин) кои не треба да се наоѓаат во исхраната на детето. Со други зборови, производ „без шеќер“ не мора да значи дека е здрав.
Во однос на нискокалоричните засладувачи, истите препораки наведуваат дека тие треба да се избегнуваат поради недостаток на студии за нивната безбедност во исхраната на децата.
Што можеме да ги замениме слатките што содржат големи количини шеќер за деца? Дали медот е соодветно решение или треба да се избегнува?
Медот исто така спаѓа во категоријата „додадени шеќери“ кои не треба да надминуваат 25 g на ден. Се разбира, тоа е здрава алтернатива на шеќерот, но не може да се консумира умерено.
Најдобрата алтернатива на слатките со шеќер е овошјето, кое носи количина на природни шеќери што му се потребни на детето.
Важно е да се напомене дека овошјето, иако содржи шеќери, нема да се брои бидејќи е природно.
Сепак, истото не може да се каже за шеќерите содржани во свежо исцеден овошен сок.
Иако се природни, треба да се избројат, чаша свежи портокали кои содржат целосна количина на шеќери дозволена за еден ден!
Која состојка треба да ја содржат домашните слатки за да бидат што поздрави?
Им ги препорачувам на моите пациенти да ги прилагодат рецептите за слатки за најмалите според некои правила:
- да се намали колку што е можно количината на шеќер потребна за десерт или да се избере подготовка на овошни курви, наместо десерти со кремови;
- користете мешавина од бело брашно со интегрално брашно;
- да не се користат маргарини од зеленчук при подготовка на десерти;
- користете помали тацна за да подготвите слатки, за да не останете во големи количини неколку дена;
- пресметајте ја количината на шеќер по порција, за да знаете колку може да потроши малото.
На која возраст децата треба да добијат нешто слатко?
На возраст под 2 години, не се препорачува на дете да прима производи што содржат шеќер или други замени. И над 2-годишна возраст, шеќерите треба да се бројат.
Она што е важно да се напомене е дека шеќерот не носи никакви нутритивни придобивки за организмот.
Идеално, треба да им обезбедиме на малите природни шеќери, како што се овошје, зеленчук, интегрален леб, кафеав ориз, тестенини од цели зрна, итн.