Д-р Вилијам В. Ли: Храната и правилата за здрав живот ИСКЛУЧИВО ИНТЕРВЈУ
Д-р Вилијам В. Ли е познат лекар и научник, автор на бестселерот на atујорк Тајмс „Јадете и надминете ја болеста“. Неговите студии придонесоа за развој на над 30 третмани, со апликации во терапија на над 70 болести како што се рак, дијабетес, кардиоваскуларни болести и дебелина. Д-р Вилијам В. Ли имаше многубројни настапи на „Добро утро Америка“ или „Доктор Оз шоу“, како и на Си-Ен-Ен и Си-Ен-Би-Си. Тој во моментов е претседател и медицински директор на Фондацијата за ангиогенеза и е вклучен во истражување на КОВИД-19. Д-р Вилијам В. Ли ни даде интервју во кое ги разгледува главните правила на диета и начин на живот што можат да ни помогнат да го одржиме нашето здравје.
CSÎD: Кои се најдобрите извори на хранливи материи за добро здравје?
Д-р Вилијам В. Ли: Најдобрите хранливи состојки за здравјето се наоѓаат во целата храна, обично растителна храна, како што се овошје, зеленчук, ореви и цели зрна. Други добри извори се морска храна, како што се некои школки и риби.
CSÎD: Кои се најдобрите извори на масти, јаглени хидрати и протеини?
Д-р Вилијам В. Ли: Многу од растенијата се одлични извори на добри масти, квалитетни јаглехидрати и протеини. Примери вклучуваат ореви, соја и скробен зеленчук како компири.
CSÎD: Кои се најдобрите извори на ензими и микроелементи?
Д-р Вилијам В. Ли: Растенијата се на крајот и најдобрите извори на микроелементи. Ензимите се наоѓаат во одредени овошја како ананас или зеленчук како што е брокула.
CSÎD: Кое е вашето мислење за витаминските додатоци?
Д-р Вилијам В. Ли: Додатоците на витамин можат да бидат корисни, особено за луѓето кои не јадат редовно зеленчук, овошје и цели зрна. Но, овие додатоци не треба да ја заменуваат здравата исхрана.
Важноста на пребиотиците и пробиотиците
CSÎD: Колку се важни пробиотиците за здравјето?
Д-р Вилијам В. Ли: Микробиомот на дигестивниот систем е екосистем на бактерии кои го поддржуваат здравјето, од функционирање на имунолошкиот систем, метаболизам до можност за лекување и отстранување. Одредена храна содржи пребиотици, како што се влакна, и тие се извор на храна за бактериите кои ги разградуваат на фрагменти корисни за здравјето на организмот. Пробиотиците се бактерии кои се наоѓаат во ферментирана храна и додатоци, а со нивно консумирање можеме да придонесеме за здравјето на микробиомот. Истражувањата покажаа дека и пребиотиците и пробиотиците можат да го подобрат здравјето, имајќи позитивно влијание врз имунитетот, метаболизмот, расположението и способноста за лекување.
CSÎD: Колку е важен балансиран микробиом за да се спречат одредени болести?
Д-р Вилијам В. Ли: Знаеме дека мициобиомот е многу важен за нашето здравје и дека одредени болести можат да се појават во контекст на нерамнотежа, но ние сме само на почетокот на новата ера на истражување на микробиомите. Нерамнотежата на микробиомите се нарекува дисбиоза и е поврзана со воспалително заболување на дебелото црево, синдром на нервозно дебело црево, алергии на храна, дијабетес тип 2, дебелина, рак, Алцхајмерова болест, па дури и КОВИД-19. Всушност, во тоа време, интензивно се изучуваат прецизните врски помеѓу разни бактерии и болести.
Најдобра диета кај карцином
CSÎD: Која е најдобрата диета за пациентите со карцином?
Д-р Вилијам В. Ли: Лицето кое се бори со малигна болест треба да има урамнотежена исхрана, со фокус на храна што ја зголемува способноста на организмот да се брани од малигни процеси. Така, важна е антиангиогенезата со која малигните клетки се отсечени од снабдувањето со крв. Храната како што се домати, соја, лук, круси, јагоди, моркови и зелен чај имаат антиангиогени својства. Имунолошкиот систем исто така мора да се одржува на оптимално ниво и може да му се помогне со јадење брокула, маслинки, маслиново масло, пекани, домати и печурки. Некои видови храна содржат супстанции кои ги уништуваат малигните матични клетки, примарни клетки од кои малигните клетки можат повторно да се формираат и да доведат до повторување на туморот. Во оваа ситуација, помагаат темно чоколадо, црвен компир, ореви и екстра девствено маслиново масло.
CSÎD: Колку е важно движењето за благосостојба?
Д-р Вилијам В. Ли: Без разлика дали зборуваме за вежбање за пешачење или теретана, движењето е од витално значење. Вежбањето ги стимулира матичните клетки да го напуштат 'рбетниот мозок и да влезе во циркулацијата каде што може да придонесе за заздравување и регенерација на телото. Вежбањето исто така го подобрува имунитетот. Истражувањата покажаа дека активните луѓе имаат здрав микробиом, што доведува до подобрување на метаболизмот.
CSÎD: Кои препораки за исхрана имате за да спречите вируси да се заразат што е можно повеќе?
Д-р Вилијам В. Ли: Најдобрата одбрана е да се избегне контакт со луѓе кои имаат вирусни инфекции. Во ерата КОВИД-19, ние мора да носиме маска, да ги почитуваме правилата за социјално растојание, да избегнуваме метеж и да немаме големи маси за споделување со странци. Во однос на диетата, храната што го поддржува имунитетот може да придонесе за уништување на вирусите. Печурки, домати и бобинки се индицирани за оваа намена. Ферментирана храна како кисела зелка, јогурт и сирење може да го зајакне микробиомот, што пак го зголемува имунитетот.
Без разлика дали се добри или не кетогените диети и наизменичното постење?
CSÎD: Што мислите за популарните диети како што се кетогените, медитеранските или наизменичното постење?
Д-р Вилијам В. Ли: Целта на популарните диети е да ослабат и тешко се одржуваат на долг рок. Некои диети се дури и штетни ако се чуваат подолго време. Кетогената диета и повремениот пост можат да придонесат за третман на болести како што се епилепсија или одредени форми на рак. Но, тие не се препорачуваат на долг рок. Медитеранската диета, исклучително популарна, има стара традиција во земјите од медитеранскиот слив. Во основа тоа е диета, а не диета и се базира на свежа целосна храна, особено зеленчук, заедно со морска храна, риба и здрави полинезаситени масти. Во принцип, малку месо се јаде, а медитеранската диета е лесна за одржување на долг рок, додавајќи му квалитет на животот. Но, целта не е да изгубите тежина.
CSÎD: Какво е влијанието на хроничниот стрес врз нашето тело?
Д-р Вилијам В. Ли: Хроничниот физички и ментален стрес го нарушува здравјето ослободувајќи вишок хормони кои влијаат на одбраната на организмот. Стресот влијае на спиењето, недостатокот на одмор, има посебно влијание врз функцијата на мозокот и имунитетот. Покрај тоа, стресните луѓе имаат неурамнотежена исхрана, што дополнително влијае на нивното здравје.
CSÎD: Кои се заклучоците од тајните на добриот имунолошки систем?
Д-р Вилијам В. Ли: Рецептот е едноставен и има 4 столба: јадете разновиден спектар на зеленчук, овошје, ореви; спиење најмалку 8 часа; редовно спортувајте; намалете го стресот што е можно повеќе.