Дуња Пелта - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Кора од дуња или природен овошен желе (јаболка, круши, дуња): едноставен, стар рецепт, како што правеа некогаш нашите мајки и баби. Пелетот е направен од стебленца и школки, што останува од подготовката на џемови и мармалади.
Тоа е луд желе со мирис!
Кога бев дете, мајка ми секоја есен правеше компот, џем и компот од дуња, а јас морав да направам џем. Пелетот исчезна прво од оставата, чајната кујна. Recipes Повеќе рецепти за дуња, видете тука. Findе најдете рецепти за џем, џем од дуња, компот, курва, ликер од фина дуња, храна од дуња.
Јас го направив овој рецепт за дуња Пелта за предизвикот на романската традиција и гастрономија, во кој учествувам заедно со други kindубезни блогери. Домаќин на овој месец е Елена Бите - погледнете го нејзиниот блог овде, што сугерира да готвиме со есенски плодови: јаболка, круши, дуња, ореви, грозје. Се разбира, само традиционални рецепти, како што правеа нашите мајки и баби. 🙂
Рецептот од џем од дуња е исклучително едноставен.
Она што ни треба за рецептот од џем од дуња:
Како да направите рецепт од џем од дуња?
Школки и стебленца со семе од дуња се ставаат на оган, покриени со вода. Бидете сигурни дека нема црви, останува само она што е чисто. Малку тешко за мене, дуњите ми се многу црвливи, не се прскаат со ништо. Можете исто така да користите пулпа од овошје, без проблеми.
Користев 10 дуња, од кои извадив околу 600 гр стебленца и парчиња дуња без црви. Малку се мачев. 🙂 Стебленцата и семето се полни со пектин (природно средство за гелирање).
Оставете го овошјето да се вари додека не омекне целосно и вилушката влезе многу лесно. Ако водата падне премногу, додадете уште малку. Исцедете го сокот и измерете. Користете еднакви количини овошен сок и шеќер.
Имав 220 мл сок, па ставив 220 гр шеќер.
Повторно ставете го пелетот на оган и варете го околу 10-15 минути од моментот кога ќе зоврие. Проверете со лажица како тече, ќе видите кога ќе се затвори.
Трик со пелети со дуња:
Ставете чинија во замрзнувачот и откако 10 минути ќе зоврие пелетот од дуња, извадете ја чинијата и ставете малку топче на неа. Seeе видите колку брзо се затвора.
Веднаш се истура, врие, во совршено суви и чисти тегли, стерилизирани претходно. Ги ставам теглите во рерна, измиени, свртени со лицето надолу, на 170 степени, кога го ставам пелетот да зоврие. Giveе им дадам 10 минути, тоа е сè. Вклучувајќи капаци.
Потоа ги ставам теглите на плех од не'рѓосувачки челик и го истурам пелетот, веднаш ги затегнувам капаците, ги ставам наопаку и ги покривам со ќебе. Овој топче има прекрасна портокалова боја и во зима сакаме да ставиме малку на парче тост и намастено со путер, покрај чаша чај или млеко што испарува.
Тоа е вкусна закуска или појадок. Или користете повеќе кора од дуња и да се направи желе и разни кремови за колачи и пити.
Тоа е тоа, тоа е сè. 🙂 Едноставно, нели?
Не заборавајте на најважната состојка:
Посипете изобилно со loveубов и допир на добрина. 🙂
Добив тегла од 350 гр, не ја стерилизирав повеќе затоа што веќе ја врзавме за неа, ја пробавме во изобилство. Ги зедов дуњите и утре влегуваме во нив, бидејќи и мојот сопруг е слободен, да ми помогне да чистам. Тие се вкусни, но многу црвливи. 🙁
Како и да е, вреди да се направат неколку тегли со кожата, има фантастичен мирис, слатко-кисело, одлично. Може да се направи и од јаболка, круши, сливи
Домаќинките го пробаа рецептот за џем од дуња:
