Еден истражувач за карцином кој бил на кето диета веќе 6 години, објаснува како го прави тоа
Пред шест години Дејвид Харпер сметаше дека е релативно здрав.
Професорот по физиологија по анатомија обожаваше повремено бисквит, но вежбаше често, готвеше хранливи оброци дома и се обидуваше да се држи до вообичаените совети за диета: не премногу калории, мали количини маснотии.
Но, Харпер започна да сфаќа дека можеби заситените маснотии не се толку лоши и дека можеби токму јаглехидратите го натераа да троши вишок килограми и да го зголеми воспалението.
„40 години им велевме на луѓето да јадат погрешна диета и ги видовме резултатите“, изјави Харпер за „Бизнис инсајдер“.
Тој верува дека диетите со високи јаглени хидрати и малку маснотии се главната причина што гледаме високи стапки на дијабетес, висок крвен притисок, дебелина и рак. Тоа е затоа што диетата богата со шеќер предизвикува нивоа на инсулин во организмот брзо да се зголеми. Со текот на времето, овие скокови на инсулин може да доведат до инсулинска резистенција и на крајот на долготрајни здравствени проблеми како што се висок крвен притисок, дијабетес тип 2, воспаление и дебелина.
Со години, пред да дознаат како Леброн Jamesејмс и Кардашијанс дека може да има некои придобивки од диетата со малку хидрати и маснотии со кетогени, Харпер ја испроба.
[Прочитај повеќе: Силиконска долина ̵
Харпер
Харпер, обучен за математичка динамика на биофлуиди, предава анатомија, физиологија и патологија на Универзитетот во долината Фрезиер во Британска Колумбија. Тој рече дека тоа е една од причините што кето диетата му имала смисла.
„Тоа беше знаењето што го стекнав преку мојата кариера во анатомијата, физиологијата и патологијата што ме наведе да заклучам дека ова е апсолутно исправно за начинот на кој работи човечкото тело“, рече тој.
Харпер отиде на диета со својата сопруга за да тестира како е неколку месеци.
„Изгубив околу 22 килограми телесни масти во текот на 12 недели“, рече тој, додавајќи дека најголемиот дел од тоа е во негова средина. Тој не беше големо момче порано - висок околу 5'9 "и приближно 177 фунти - но сега тој тежи 150 или нешто повеќе.
Причината зашто кето диетата е ефикасна за губење на тежината и одредена контрола на болести е затоа што фундаментално го менува начинот на кој работат нашите тела: на традиционална диета, нашите тела автоматски посегнуваат по јаглени хидрати прво пред да користите масти бидејќи јаглехидратите се побрзи и полесно се распаѓаат.
Но, кога јаглехидратите не се достапни, нашите тела почнуваат да согоруваат маснотии како примарен извор на гориво и произведуваат кетонски тела во црниот дроб, кои телото може да ги претвори во енергија. Оваа метаболичка состојба, наречена кетоза, е она што се случува кога некој умира од глад. како работи телото на Харпер секој ден. Неговиот систем се потпира на масти како путер, масло и маст како примарен извор на енергија отколку на пакување на овие масти како итни случаи.
Харпер рече дека не бил ни гладен ако прескокне оброк или два. [19659020] Харпер не јаде тони месо и не се откажа од вино
Харпер рече дека често го започнува денот јадејќи масен јогурт со некои бобинки и печени ореви. Други утра, неговиот појадок може да биде сланина и јајца со малку домат и авокадо.
Неговиот сладок заб го нема, рече тој. Наместо тоа, тој станува гладен за мрсна храна.
„Она што копнеам е путер“, рече тој. "Ми се допаѓа путер хранат со трева. Можев да ги јадам тие работи како сирење".
Ако е надвор во текот на денот, тој би можел да нарача брејт лате, кој се прави со крем наместо со полномасно млеко. Повеќето диетатори со кето избегнуваат дури и најмасно млеко затоа што содржи премногу јаглени хидрати (особено шеќер) за да бидат пријателски наклонети кон кетоза. Харпер секогаш држи резерва ореви со себе кога е во движење.
[Прочитајте повеќе: Највкусна, нај изненадувачка храна што можете да јадете на диета со кето]
За ручек тој често се одлучува за салата со пилешко или риба одозгора. Вечерите што ги готви обично се јадења со тестенини, или повремени јадења со месо и компир, освен што тој ги заменува компирите или тестенините со житни култури со алтернативи со ниски хидрати како карфиол или тиква. Честопати тој јадењето е доволен со сирење. Тој избегнува грав и јаболка, кои се премногу богати со јаглехидрати за да се сметаат за кето, но понекогаш имате чаша вино или џвакате бобинки за сладок третман.
„Сето тоа е вистинска храна што доаѓа од растенија и јас не јадам огромно количество месо“, рече Харпер.
Кога готви пилешко држи мрсна кожа и мали парчиња бифтек што го зема (19659020) Диетата со кето воопшто не е диета
Харпер не смета дека диетата со кето треба да се испроба како брз лек, и тој не е fanубител на кето „возење велосипед“: вежба што се менува помеѓу да се биде во состојба на кетоза и да се јаде повеќе јаглехидрати.
„Треба да се вклучите и навистина мора да кажете:„ Долго време бев на погрешен пат и подготвен сум да се одречам од многу намирници што навистина ги сакам и дека сум емотивно сум приврзан и ќе се префрлам на друга диета, затоа што тоа ќе придонесе за подобро здравје “, рече тој.
Но, неколку одрекувања за кето диетата се во ред. Не е за секого - луѓето со проблеми со бубрезите или црниот дроб и бремените жени можат да се изложат на сериозен ризик доколку пробаат диета. (19459006)
Харпер исто така рече дека многу луѓе може да го погрешат кето како изговор за да се полнат со сланина и јајца секое утро, но тоа навистина не е. Соодветна кето диета е околу 70-80% маснотии, со не повеќе од 10-15% јаглехидрати. Тоа значи дека повеќето луѓе се обидуваат да го задржат внесот на јаглени хидрати под 50 грама на ден и да чуваат само умерени количини на протеини.
Други кинезиолози сметаат дека диетата со кето може да има опасни ефекти врз атлетските перформанси на луѓето и тешко е да се знае какви можни несакани ефекти може да има долгорочната диета со многу маснотии за здраво лице бидејќи сеуште немаме солидни резултати од студијата. Диетите со малку јаглени хидрати како кето можат да го олеснат занемарувањето на важните хранливи материи како магнезиум, калциум и калиум кои се наоѓаат во свежа храна со висока содржина на јаглени хидрати, како грав, банани и овес.
Сепак, кетогените диети се веќе добро утврден третман за борба против дијабетес тип 2 и планот се користи за намалување на случаите на епилептични напади во детството скоро 100 години. Некои научници исто така веруваат дека исхраната со многу маснотии може да покаже ветување за спречување на Алцхајмеровата болест, и постојат некои рани индикации кои можат да помогнат во подобрување на одредени резултати од третманот со рак кога се користат заедно со лекови. (Харпер е дел од истражувачки тим кој истражува како диетата може да го подобри третманот на пациенти со рак на дојка.)
Но, Харпер не смета дека кето треба да се смета за модна диета.
„Не можете да го направите тоа на половина пат“, рече тој. „Треба да бидеш сè и сè засекогаш“.