Еднаш, многу одамна, медитеранската диета е мртва
„Медитеранската диета е мртва за децата во Грција, Италија и Шпанија“.
Ова е колку драстично мрежниот портал keeptalkinggreece насловува напис за навиките во исхраната на помладите и најмладите медитерански соседи. За децата во Грција, Шпанија и Италија, медитеранската диета е мртва, според Светската здравствена организација.
Истражувањата покажаа дека децата во Шведска почесто јадат риба, маслиново масло и свежи домати отколку децата во јужна Европа.
На Кипар, феноменални 43% од момчињата и девојчињата постари од 9 години се или со прекумерна тежина или дури и дебели. Грција, Шпанија и Италија исто така имаат стапки над 40%. Медитеранските земји кои го дадоа своето име на познатата диета за која се верува дека е најздрава во светот, имаат деца со најголем проблем со тежината во Европа.
Зошто е тоа?
„Слатките, нездравата храна и пијалоците со шеќер ја заменија традиционалната диета со овошје и зеленчук, риба и маслиново масло“, вели др. Aоао Бреда, раководител на Канцеларијата на СЗО за превенција и контрола на НДБ.
„Медитеранската диета за деца во овие земји веќе не постои“, рече тој на Европскиот конгрес за дебелина во Виена. „Веќе нема медитеранска диета. Оние кои се близу до медитеранската диета се шведските деца. Медитеранската диета исчезна - и ние треба да ја вратиме “.
„Децата во јужна Европа јадат малку овошје и зеленчук и пијат многу кола со шеќер и други слатки пијалоци“, рече Бреда. „Тие не јадат во одредено време на оброк -„ грицкаат “помеѓу оброците. Јадат слатки. Тие користат премногу сол, шеќер и маснотии во својата храна. И тие едвај се движат.
Седечкиот начин на живот е еден од проблемите што предизвикува поголема загриженост во земјите од јужна Европа “, вели тој. „На еден човек на Крит во 60-тите години на минатиот век му требаа 3.500 калории на ден, бидејќи одеше со животните цел ден нагоре и по удолница“. Денес луѓето веслаат и бришат, показалецот е - покрај мускулот на седиштето - веројатно најдобро обучен на просечно грчко тинејџерско тело.
Некои научни податоци
Податоците доаѓаат од СЗО за иницијатива за следење на дебелината кај децата, која започна во 2008 година и сега вклучува повеќе од 40 земји кои обезбедуваат податоци за тежината и растот на нивните деца. Најновите бројки доаѓаат од податоците собрани меѓу 2015 и 2017 година. „Тоа се многу квалитетни податоци“, вели Бреда.
Земјите со најмала детска дебелина се Таџикистан, Туркменистан и Казахстан (Забелешка на уредникот: Тоа навистина не треба да изненадува - и веројатно неколку африкански и јужноамерикански земји исто така недостасуваат на списокот) - но сите тие поминуваат низ промена на диетата која се движи кон западна диета, што може да ја смени сликата таму исто толку драматично на долг рок. Децата во Таџикистан веќе консумираат големи количини безалкохолни пијалоци со шеќер.
Франција, Норвешка, Ирска, Латвија и Данска исто така имаат релативно ниски стапки на дебелина од 5% до 9%. Стапката на Ирска е 20%. Велика Британија не дава податоци (honi soit qui mal y pense) за студијата, но околу едно трето дете ќе има прекумерна тежина или дебелина до моментот кога ќе го напушти основното училиште до 11-та година.
Но, добрата вест е дека медитеранските земји се справуваат со проблемот и, со одреден успех, ги намалуваат стапките на дебелина кај децата. На пример, најмалку три четвртини од италијанските деца сега јадат овошје секој ден или во повеќето денови. „Има напредок“, рече Бреда. „Тие сфаќаат дека има проблем и се обидуваат да направат нешто.
Причините се парадоксални: сиромаштија и изобилство.
Иницијативата за набудување на детската дебелина 2015-2017 ги наведува навиките во исхраната на децата, но не зема предвид еден важен фактор: строгите мерки за штедење и економската криза што ги погодија општествата во јужна Европа во последните 8 години. Штедливоста и дебелината одат рака под рака.
Од друга страна, треба да се забележи дека дебелината кај грчките деца започна во последните неколку децении и рестораните за брза храна се печуркаа на секој агол. Во тоа време имаше на располагање пари и тие конечно сакаа да дознаат како вкуси на штандовите со големите М, генералот на пилешко од Кентаки, во Биг М или „Добрите“.
И секако - против свежо овошје и зеленчук, мешунки, Влита, Стамнагати, нежно шверцувано дете со чорба од грав и слични традиционални критски кулинарски богатства, кои обично служеа само со вода или чај, беа овие увозни хитови на Кока Кола, Спрајт и Фанта, се разбира, рај на земјата!
Покрај тоа, има сè помалку готвење дома. Овде на Крит сè уште има повеќе или помалку цврсто утврдени семејни структури, каде што „Јајаја“ - бабата - често скока за ручек или „Паппус“ - дедото - за да ги земе децата од градинка или училиште - но во големите градови тоа обично не е случај.
Но, сега, од почетокот на кризата, двајцата родители претежно мораа да одат на работа за гладни плати за да можат да поминат со парите - под услов воопшто да добијат работа! Детето е принудено секое утро да добива петти во рака со lovingубовни зборови "купете си појадок во пекара, Агапи Моу, и ова попладне можете да си набавите пита “.
Отворена пилешка пита со сос. Понекогаш е вкусно - но секогаш ...?
Во повеќе од 8 години криза во Грција, се повеќе грчки семејства станаа зависни од добротворни пакети со храна. Од практични причини, овие обично содржат конзервирани домати како единствен зеленчук. Нула свежо овошје или овошје, што секако може да се објасни поради логистички проблеми, но сепак е далеку од добро.
А, кој може да купи литар маслиново масло за 7-8 евра ако месечните примања за четиричлено семејство се помалку од 600 евра? Луѓето претпочитаат да се вратат на ефтиниот маргарин или многу инфериорното масло - за жал, долгорочната штета не може да се земе предвид во време на криза, кога главното прашање е „Што можеме да најдеме да јадеме денес?“.
За оние кои сакаат да се ослободат од дополнителниот товар на здравствениот систем од зголемувањето на стапката на дебелина: заборавете на тоа. Грчките здравствени осигурувања сигурно нема да ги покријат овие трошоци. Х-зраци да (2,75 евра во Здравствениот дом Канданос), а потоа рак повторно во терминална фаза. Меѓу нив има малку - и секако не само-јадени болести ....
Радио Крит - назад кон добрите традиции. И за навистина добра храна!
Исто така интересно и препознаено подолго време: новата диета на Крит и нејзините последици.