Едноставна супа од домати со леќа и леќата

2 април 2018 година - Кристоф Херман < 26 Kommentare >

Вегански, ефтин, богат со протеини, без глутен - Време: 20 минути - Тешкотија: лесно

Долго време барав рецепт за (за мене) совршена супа од домати. Треба да биде веган, со медитерански допир, здрав и исполнет. Покрај тоа, садот треба да се направи со неколку едноставни состојки.

Во одреден момент се откажав или започнав да експериментирам со различни состојки. Основата беше турската супа од леќа, која ја имам на репертоарот во мојата кујна скоро 20 години.

Малку по малку, се појави брзо и вкусно јадење со едно тенџере. Ништо не треба да се пржи и едвај да се исецка за време на подготовката. Јас користам жолта леќа и леќата како полнење, наслаги богати со протеини. Двете се усогласуваат едни со други и со основата на доматот. Мајчина душица и ким обезбедуваат медитеранска арома и ја прават супата од домати сварлива.

За 4 порции:
0,9 л вода
0,6 л пасат (ситно затегнати домати)
70 гр леќата
70 гр жолта леќа
1 морков
3 гранчиња мајчина душица (или 1-2 лажички сушена мајчина душица)
½ лажичка ким
1 мала чешне лук
Прашок од зеленчук
сол
пипер
1 грст лисја од босилек

Донесете ги водата и пасата да зовријат во тенџере со капак без сол (!)
Измијте ја леќата и жолтата леќа во сито и ставете ја во тенџерето. Ако леќата и леќата имаат различно време на готвење според упатствата на пакувањето, тие се додаваат во различно време.
Измијте ги морковите, излупете ги доколку е потребно, исечете ги на мали коцки и додајте ги во тенџерето.
Додадете ја и мајчината душица, кимот и цеденото чешне лук.
Покријте и врие на тивок оган додека сè не заврши.
Отстранете ги гранчињата мајчина душица повторно.
Зачинете ја доматната супа со прашок од зеленчук, сол и бибер.
Префрлете се во длабоки плочи и послужете ги со лисјата од босилек исечени на ленти.

Совети:
- На крајот обично го наросувам садот со малку масло од семки од тиква.
- Супата од домати може да се разликува скоро бесконечно со различни зачини, наслаги и додатоци. Ако добиете целосно зрели домати во текот на летото, можете да ги користите излупени и исечени на коцки наместо пасата (но потоа со малку повеќе вода).
- За време на сезоната на дивиот лук, подготвувам пуристичка верзија на вода, пасат, леќата, леќата и прашок од зеленчук, кои потоа ги заокружувам со кукла песто од див лук.

За да не пропуштите рецепт, можете да се поврзете со мене тука: билтен, Фејсбук, Инстаграм, Твитер, RSS-адреса

Теси 2 април 2018 година

Здраво драг Кристоф,

звучи толку лесно и вкусно. Рецептот ќе го сварам повторно вечерва, бидејќи ги имам сите состојки дома освен свежа мајчина душица (но и суви).
Поздрав и благодарам за инспирациите
Теса

Потоа, ве молам, напишете како ви се допадна;-)

Теси, 2 април 2018 година

супата имаше вкусен вкус. Тогаш помислив и на зелените. Честопати правев Болонезе со тоа. Леќата денес премиерно беше прикажана во мојата кујна. Продолжете така и многу ви благодарам
LG Теси

Сега можам да спијам со мирен ум, знаејќи дека супата ви е вкусна;-) Мислам дека и јадењето има добар вкус со зелено пишување. Сепак, тогаш тој веќе не содржи глутен. Патем, јас го подготвувам мојот вегански Болоњезе со „сецкани“ семки од сончоглед, кои ги обработувам како мелено месо.

Теси, 2 април 2018 година

да, го знам рецептот со семки од сончоглед. Веќе варен и се покажа дека е добар . ?
LG Теси

Виктор 2 април 2018 година

Ви благодарам што го споделивте рецептот над кој дефинитивно ќе го пробам.

Мислам дека гарнир со леќата е одличен и ми се привлекува особено затоа што мислам дека леќата, без разлика дали е како гарнир, како тесто за палачинки или како додаток на тесто за леб, е едноставно вкусна.

Со почит и добар глад.:-)
Виктор

Исто така, навистина ми се допаѓа орев, зрнест вкус на леќата. И тој е здрав згора на тоа.

И како да го направите тоа со свежи домати?

Може да се најде под совети на крајот од статијата;-) Измијте домати, излупете ги доколку е потребно, извадете го стеблото, исечете ги на коцки и додадете. Колку дополнителна вода е потребна, зависи од доматите. Доматите можете да ги исчистите и со малку вода и да ги поминете низ сито.

Бастијан 2 април 2018 година

Звучи одлично! Веднаш ќе го пробам. Особено што не сум пријатна со леќата или не сум направил многу.
Дали имате искуства со замрзнување? Бидејќи имам огромен дел од пасата, би направил повеќе за една минута. Само не сум сигурен за леќата и леќата .

Може да се замрзне или да се чува во фрижидер неколку дена. Целата работа тогаш ќе биде малку погуста бидејќи леќата ќе отече. Ако тоа ви пречи, можете да додадете малку супа или вода додека се загревате. Исто така можно: вториот ден, намалете ја супата малку и потоа искористете ја како сос за тестенини ...

Татјана 2 април 2018 година

Имам и сè освен босилек. Наместо жолти леќи користам црвени. Не мора да киснете, нели? Tellе ти кажам како има вкус!

Точно, и црвената и жолтата леќа обично се продаваат во излупена форма и не треба да се натопуваат.

Татјана 2 април 2018 година

Многу, многу вкусно! И така лесно и брзо. Сега ќе биде почесто со мене. Следниот пат со свежи билки. Ви благодариме за вкусниот рецепт:-)

Јас сум многу среќен што уживавте!

Tryе го пробам, изгледа вкусно. Јас не сум fanубител на леќата (има врска со моите искуства од детството), но подготвен сум да научам повеќе за тоа и да испробам вкусни јадења од леќа со убав изглед и вкус. Ви благодариме за драгоцениот предлог.
Многу вегетаријански/вегански честитки - Астрид

Мојата супа од домати ќе ја залечи вашата траума во леќата, бидејќи има толку вкусен вкус, а вкусот на леќата останува суптилен во позадина. Пасата и зачините се релативно доминантни. Исто така, може малку да го намали процентот на леќи.

Петра 5 април 2018 година

Здраво Кристоф, вашиот одличен рецепт се претвори во вкусна чорба за мене, затоа што најпрво испотив голем куп супа зеленчук исечен на коцки во маслиново масло, а потоа користев 160 гр леќата покрај леќата (многу ми се допаѓа, печам и леб од хеwда цели зрна). Рецептот влегува во стандардниот репертоар, ви благодарам за тоа! Многу поздрави Петра

дали сакате да ми испратите по е-пошта рецепт за леб од хеuckда;-)?

Петра, 6 април 2018 година

Да, ќе го сторам тоа за време на викендот, ветувам.:-)

Claus B. 5 април 2018 година

Здраво драг Кристоф,
Со оваа супа од домати го погодивте токму нашиот вкус и претпочитање домати токму на целта. Комплимент! Ви благодарам многу за врвот со неколку капки масло од семки од тиква. Овој рецепт доаѓа во нашиот стандарден шпорет.
Со почит
Клаус

Чест ми е што успеав да направам ваша книга за готвење:-)

Многу поздрави од домашниот afубител на Кристаф

Линда 25 октомври 2018 година

Здраво Кристоф, супата е неописливо вкусна? и оди супер брзо! Ви благодариме за одличниот рецепт.
Многу поздрави
Линда

Јас сум многу среќен што вкуси толку добро.

Ивон Болоу, 6 септември 2020 година

рецептот е вкусен. Имам градина од минатата година и веќе берев многу таму. Вашата супа дојде точно како да ги преработите доматите во нешто вкусно. Подготовката е лесна и има многу добар вкус. Слета во мојата омилена книга со рецепти.:))))
Благодарам што Сподели.
Поздрав од Бранденбург

Но, се чувствувам почестено што го направив вашата „омилена книга со рецепти“ со овој рецепт. Јадењето е толку едноставно и вкусно што го вклучив во мојот водич за минимализам (Поглавје 35 „Минималистичка диета“).