Ефект од рузмарин, совети за кујна; Рецепти
Зачин, лековити билки, суперхрана: рузмаринот е ароматичен сеопфатен и има што да понуди. Билката има заживувачки, заживувачки ефект и ги зајакнува перформансите на мозокот. Откријте сè за здравите ефекти, подготовка и употреба - и веднаш почастете се со вкусните рецепти на рузмарин.
За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе
Ако мирисате свежо гранче рузмарин, помислувате на топли летни денови во Прованса, миризливи борови шуми, огромни маслинови градини и - се разбира - ароматичен печен компир.
Дали во ратауј, фокација или на пица: рузмаринот ја обликува медитеранската кујна како никој друг зачин. Тоа се залага за уживање, ieои де вивре - и убов. Розмари беше осветена на божицата на loveубовта Афродита уште во античко време.
Не само како кулинарска билка, туку и како лековита билка, таа се цени илјадници години.
Можете да прочитате зошто е тоа така во делот стоки.
Ова е причината зошто рузмаринот е толку здрав
Природно пикирање: Една студија открила дека вдишувањето масло од рузмарин може да ја зголеми активноста на мозочните бранови, да го намали заморот и да го подобри расположението. Циркулаторниот систем има корист и од супер тревата, бидејќи рузмаринот има стимулирачки ефект и на тој начин може да им помогне на луѓето со низок крвен притисок на скоковите.
Има стимулирачки ефект: Без разлика дали станува збор за обилно печење или зачинета чорба, сè е полесно да се вари со рузмарин, бидејќи го стимулира производството на желудочна киселина и жолчката. Дури и интензивната арома што ја испуштаат есенцијалните масла од кожните лисја го стимулира апетитот. Рузмаринот се спротивставува на надуеност и гасови кога се консумира заедно со храна или како чај.
Добро за вашата глава:Истражувањата сугерираат дека вдишувањето масло од рузмарин и други есенцијални масла може да ја подобри функцијата на мозокот кај постарите возрасни лица со деменција, вклучително и кај оние со Алцхајмерова болест. Други студии покажаа дека маслото од рузмарин исто така може да има позитивно влијание врз способноста за концентрација. Активната состојка на есенцијално масло цинеол е главно одговорна за овој ефект.
Промовира регенерација: Бришење на кожата со мешавини кои содржат рузмарин, ја стимулира циркулацијата на крвта, па дури и работи длабоко, така што мускулната напнатост се ослободува. Заедно со други мерки, ова може да направи да се вклопите повторно побрзо.
Рузмарин: калории, состојки, хранливи материи
Нејзините есенцијални масла не само што го прават толку ароматичен, туку се одговорни и за здравствените придобивки. Тие всушност се произведуваат од растенија за да привлечат инсекти или да ги истераат штетниците. Но, луѓето исто така можат да имаат корист од овие ефекти: Маслата од рузмарин имаат заживувачки, зајакнувачки, антибактериски, антиинфламаторно и релаксирачко дејство.
Фабриката исто така содржи флавоноиди и витамин Е: антиоксиданти кои ги штитат телесните клетки од штетни соединенија на кислород.
Горчливите супстанции содржани во него ги растеруваат желбите и има и значителна количина на железо (8,5 мг во 100 грама свежа билка) во рузмарин.
Табелата прикажува преглед на најважните хранливи состојки и состојки во рузмаринот:
| Калории | 60 kcal | 331 ккал |
| јаглехидрати | 7,9 гр | 64,1 гр |
| дебели | 2,6 гр | 15,2 гр |
| протеини | 0,8 гр | 4,9 гр |
| Влакна | 2,6 гр | 13 гр |
Што треба да знаете за рузмаринот
Кога е сезоната на рузмарин?
Во оваа земја сезоната на рузмарин е од почетокот на мај до крајот на август. Летната билка сега може да се најде и во саксии во есен и зима.
Од каде потекнува рузмаринот?
Рузмарин потекнува од медитеранскиот регион, но е дома северно од Алпите многу векови. Од манастирските градини, каде што отсекогаш се користел како лековита билка, благодарение на неговите сложени ароми, наскоро се претвори во кујни низ целиот свет.
Користете рузмарин со претпазливост
Рузмаринот треба да се користи со претпазливост кога црниот дроб и жолчката не се здрави, како и за време на бременоста. Сепак, ова се однесува само на високо концентрираните есенцијални масла.
Ако дозата е превисока, маслото од рузмарин може да биде токсично и да предизвика сериозно оштетување на црниот дроб.
Бидејќи рузмаринот има стимулирачки ефект и може да поттикне контракции, треба да се избегнуваат прекумерни бањи со есенцијални масла од рузмарин.
Астматичарите треба да бидат особено внимателни при вдишување на есенцијалните масла, бидејќи тоа може да предизвика астматичен напад.
Употребата на масло од рузмарин на кожата треба исто така да се користи ретко: Чистото масло од рузмарин може да предизвика иритација и иритација на кожата.
Рузмарин: совети за подготовка и кујна
Без разлика дали е сушен или свеж: рузмаринот веднаш носи одреден медитерански талент во чинијата. Не е ни чудо што е составен дел од многу мешавини на зачини во Медитеранот, како што се "Билки од Прованса".
Купување и чување рузмарин
Свежи гранчиња растенија од рузмарин или рузмарин се достапни на неделни пазари, продавници за органски производи или во супермаркет.
Гранчињата ќе останат во фрижидер неколку дена - идеално завиткани во влажна крпа. Сувиот зачин рузмарин (мелен или исечен) може да се најде и во делот за зачини во супермаркетот.
Дали секогаш сакате да имате свеж рузмарин и да го садите сами? Нема проблем. Во лето, зимзелената фабрика може да се одгледува во тенџере, во зима е добро на прозорецот. Виолетовите цвеќиња од рузмарин се идеални како украс во салати, па дури можат да се јадат.
Вкус и употреба на рузмарин
Билката има малку смотаст вкус и затоа совршено оди со пријатни јадења како што се јадења со месо, пица или тестенини, но исто така оди добро со зеленчук во рерна, фокачија, компир или риба.
Бидејќи рузмаринот ја развива својата целосна арома под топлина, тој е особено популарен за топлите јадења.
Уште е повкусно во комбинација со оригано и мајчина душица - тогаш медитеранската среќа е совршена. Маслиновото масло, лукот, кромидот и тилчецот исто така совршено одговараат на вкусот на рузмаринот.
Но, бидете внимателни: не оставајте рузмаринот да зоврие премногу долго. Колку подолго готви, толку станува горчливо.
- Популарниот зачин дава и слатки јадења што одредено нешто. Тартовите и слатките десерти со круши, цреши или кајсии во комбинација со допир на рузмарин се кулинарска сензација. Малку рузмарин во компот или џем, исто така, ќе го однесе следниот бранч на ново ниво.
- Рузмаринот е исто толку добар во пијалоците - без разлика дали во инфузирана вода во комбинација со лимон или во необична варијанта на долг пијалок.
- Маслото од рузмарин е исто така популарно - прекрасно за ароматични преливи, интензивни маринади или едноставно чисто со груба морска сол и свеж леб. Маслото може да се подготви и брзо дома: Истурете ладно цедено маслиново масло во стаклен сад и додадете неколку гранчиња рузмарин. По неколку недели, маслото доби вкус на рузмарин. Колку подолго чекате, толку е ароматично маслото.
Подготовка на рузмарин
Иглите лисја на рузмарин може да се исечат или да се премачкаат во малтер пред употреба. Цели гранчиња, исто така, може да се готват во сосови или чорби, а потоа повторно да се отстранат. Бидејќи зачинот има многу интензивен вкус, на почетокот треба да се користи умерено.
Алтернативно, сите јадења можат да бидат зачинети со сушен рузмарин: промешани во сос од домати или преработени во тесто - без разлика дали се сечат или како прав. Но, истото важи и овде: Вкусот е многу ароматичен, затоа полека приоѓајте на идеалната количина.
Чајот од рузмарин се користи во натуропатија и се вели дека помага против дигестивни проблеми и надуеност. За ова, свежи или суви лисја од рузмарин се прелеваат со топла вода, се оставаат да стојат 8-10 минути и лисјата се отстрануваат.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВНИ рецепти со рузмарин
О, единствена мио! Рузмарин стана неопходен дел од медитеранската кујна. Зачинот рафинира зеленчук, јадења со јајца, тестенини и ролни од пица.
Дефинитивно треба да го пробате класичното: компири од рузмарин. Забавувајте се да готвите дома, оставете го да ве вкуси!