Ефтината салата од месо беше победник на тестот; Исцелување пракса
Stiftung Warentest испитуваше салати со месо од различни производители
Организацијата за заштита на потрошувачи „Stiftung Warentest“ го испита квалитетот на различните салати со месо. Ефтините салати се покажаа добро многу добро кај тестерите. Критериумите беа квалитет и цена на месото, но не и потекло и сточарство.
Според мало истражување на Stiftung Warentest „добрата салата од месо не мора да биде скапа“. Резултатите беа презентирани во домашното списание „Тест“ (број 10/2012). Според ова, производите што понекогаш чинат помалку од 26 центи на 100 грама добиле врвни оценки. „Месните салати направени од колбаси, краставица и мајонез за 22 до 26 центи на 100 грама се најдобри“, резимираат тестерите. Најевтиниот производ чинеше 22 центи, а најскапиот 1,33 на 100 грама.
Топ марки за салати со месо со попуст
Салатите со месо од ланците за попусти и супермаркети добија врвни оценки. Најскапата салата од колбаси доби оценка „добра“, но чинеше повеќе од едно евро за 100 грама. Во 24-те тест производи беа вклучени четири лесни салати.
Според резултатите од истрагата, тестираните салати со месо имале просечна содржина на маснотии од 25 проценти, поради што салатите не се точно диетски производи. Една порција (100 грама) може да содржи над 400 килокалории. Месните салати кои се декларираат како „намалени маснотии“ мора да имаат најмалку 30 проценти помалку маснотии од конвенционалните салати од колбаси со месо. За да се постигне оваа содржина на маснотии, повеќето производители на храна користат прелив кој се состои од сос од јогурт наместо мајонез и месо од живина наместо свинско колбас.
Вкусот, мирисот и квалитетот се одлучувачки
Во тестот, експертите го испитале вкусот, изгледот, мирисот, процентот на микроби, содржината на маснотии и сол, квалитетот на состојките, пакувањето и идентификацијата на состојките. Не беше тестирано од каде потекнува месото.
Стариот парол на потрошувачите „доброто не мора да биде скапо“ треба да се вклопи тука, според Stiftung Warentest. Конвенционалните салати со месо од Rewe (Ja), Aldi (Wonnemeyer) и Lidl (Vitakrone) постигнаа 2,1 и 2,2. Салатите од Алди Норд (Отердингер), Пени (Примакост) и производителите на брендови Надлер и Шлос Куче постигнаа оценка 2,3.
Производите од Lidl (Linessa) и Weight Watchers се претставија најдобро во салатите со колбаси со малку маснотии. Од вкус, производителот на брендот „Можеби“ навистина ќе заземеше многу добро место. Сепак, салатата со месо беше оценета само како „задоволителна“ затоа што содржината на маснотија беше за 22 проценти поголема од онаа што беше наведена на пакувањето (18 проценти). Соодветно на тоа, една порција "Ти може" содржи до 200 до 248 калории наместо 150. „Потрошувачите мора да можат да се потпрат на информациите за пакувањето“, така што суровата пресуда на Stiftung Warentest. Особено во случај на нискокалорични прехранбени производи, потрошувачите поставуваат висок стандард за содржината на маснотии во производот. Затоа „информациите мора да бидат точни“.
Најдобар квалитет на месо благодарение на висококвалитетна колбас од шунка
Квалитетот на месото на производите играше особено важна улога во тестот. Лесната салата од „Weight Watcher“ постигна „многу добар“ рејтинг. За тестерите, квалитетот на месото значеше висококвалитетна колбас од лионер или шунка со висок процент на мускулно месо. Варениот колбас, кој често се користи, е со послаб квалитет и во повеќето случаи се прави од свинско месо со мала содржина на мускул.
Не е откриено механичко одвоено месо
Тестерите го оценија како позитивно што ниту една зелена салата не содржеше таканаречено механичко одвоено месо. Во овој процес, месото се отстранува од коските со машина. Како резултат на овој процес, нервното ткиво може да биде содржано во колбасот. Од скандалот со БСЕ, овој процес се смета за „ризичен“.
Две салати со месо содржеле квасец, но ниту еден не содржел патогени микроорганизми
Ниту еден опасен микроб, како што е салмонелата, не е пронајден во ниту еден производ дури и по датумот на истекување. Во претходните времиња, мајонезот се сметаше за ризичен затоа што употребените јајца често содржеа бактерии. Месото што се користи исто така нуди добра можност за размножување на микробите на неговата површина.
Од некои скандали со храна, сите производители користеа само претходно загреани јајца за да направат мајонез. „На тој начин, бактериите како салмонелата не можат да влезат во мајонез“, велат експертите за храна. Всушност, тестерите не пронајдоа патогени што вреди да се споменат во лабораториските тестови. Само две салати од компаниите „Килман“ и „Пфенингс“ имаа мали, „но безопасни количини квасец“ откако ќе помине најдобриот датум. Ова е знак дека „месните салати се пред расипување“, велат тестерите.
Месни салати со адитиви
Сите готови јадења содржат адитиви, иако во помал број отколку што беше случај во претходните времиња. Сите салати користат конзерванси, згуснувачи и антиоксиданси. Некои од салатите користеле и вештачки засладувачи, бои и засилувачи на вкусот. Ниту еден од тестираните производи не ги надмина пропишаните количини на ЕУ.
Потрошувачите треба да внимаваат на посебни етикети при купувањето, како што посочуваат од фондацијата на потрошувачи. Белешките на пакувањето, како што се „деликатес“, „фин“ или „најквалитетен“, покажуваат дека месните салати имаат содржина на колбаси од месо поголема од 25 проценти. Овие изјави не докажуваат дали самото месо е поквалитетно. „Не може да се изведе изведување на подобар квалитет на месо“, велат тестерите.
Потеклото на месните производи не беше важно
Критичарите се жалат дека покрај тестот за квалитет и цена, нема истражување од каде потекнува месото. Колку е поевтино месото, толку полошо е сточарството. Бидејќи за да се задржи месната салата ефтина и затоа конкурентна, месото мора да потекнува од фабричко земјоделство. „Главниот проблем со фабричкото одгледување е страдањето на животните“, вели активистот за права на животните Биргит Хапфнер. „Тие стојат цврсто спакувани во претежно темни штали, добиваат несоодветна храна и се разболуваат од стрес. Тестерите на потрошувачите не обрнуваат внимание на ова, но дури ги оценуваат евтините цени како плус поени “. (sb)
Информации за авторот и изворот
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.