Ендива салата есен Крцкава и богата со витамини

Висока сезона во есен: салата од ентива е крцкава и богата со витамини

• Малку горчлив и здрав.
• Ендива е само вистинскиот зеленчук за студените есенски месеци.
• Сепак, неколку совети за подготовка се важни.

Бон Без разлика дали е кадрава фризура или мазна ескариол: ентивата сега е достапна во супермаркетите цела година. Но, сега на есен, свежите лисја со малку горчлива нота се во есенска сезона.

Според Земјоделското здружение Рениш, свежите парчиња јаболко или круша се идеални за салата од ентива да ја заокружат малата горчина. А, за оние на кои им се допаѓа henубезниот срдечен и кремаст, здружението препорачува да се пасира варен компир во преливот.

НА ПРЕДМЕТОТ

• исхрана
• да јаде и пие
• советник
• Храна
• Семејство и здравје

Јадењето горко наместо слатко: Колку се здрави горчливите материи?

• Храна
• да јаде и пие
• исхрана

Грејпфрут, ендив или швајцарска блитва: зошто горчливиот зеленчук и овошје се здрави

• Храна
• да јаде и пие
• исхрана

Умами: Така создавате домашно вкусно петто чувство за вкус

Заштита од настинка со антиоксиданси

За подготовка, лисјата треба да се извадат, да се мијат и да се исечат на тенки ленти. Остатокот може да се завитка во влажна крпа или да се чува во пластична кеса во фрижидер неколку дена.

Во споредба со многу други вообичаени салати со лисја, ендивот содржи особено голем број витамини и хранливи материи како калиум, калциум и фосфор, како и флавоноиди, кои имаат антиоксидативно дејство. Особено во студената сезона, тие се добра заштита од настинки.

---