Ерл Греј - кога црниот чај ќе се сретне со бергамот; Дневник за loversубители на чај
Во денешната статија истражуваме нов асортиман на чај, многу популарен особено во Велика Британија. Веројатно сте чуле за тоа и го најдовте и во продавниците за чај и на полиците во супермаркетите. Тоа е за Ерл Греј.
Што е Ерл Греј
Ерл Греј е дел од категоријата вкусови на чаеви, како еден од најпознатите вакви асортимани. Во случај на ароматизирани чаеви, листовите од чај (црна, бела, зелена, улонг) се ароматизираат или се мешаат со овошје, цвеќиња, зачини или масла, потоа се додаваат природни или вештачки ароми. Во случајот на Ерл Греј, оваа мешавина е претставена со црн чај + бергамот портокал.
Што е бергамот
Бергамот портокал тоа е цитрусна сорта лоцирана некаде на пресекот на портокал и лимон, но која исто така вклучува и карактеристики на грејпфрут и вар. Се чини дека ова е хибрид помеѓу горчливиот портокал од Севилја, во медитеранската област и посладок лимон од Југоисточна Африка. Сокот од бергамот е помалку кисел од сокот од лимон, но погорчлив од сокот од грејпфрут. 80% од вкупната количина бергамот се одгледува во Калабрија, регион во јужна Италија, проследено со Франција и Турција.
Чај од бергамот Затоа се добива со комбинирање на црн чај Ерл Греј со бергамот, или во форма на овошен екстракт или како вкус. Постои и природна и синтетичка ароматизирана верзија на чајот Ерл Греј. Синтетичкиот бергамот има предност во постојаната, стабилна арома. Не содржи цитрус сам по себе, така што може да го консумираат оние со алергија на оваа категорија овошје. Природната арома на бергамот многу се разликува во зависност од тоа каде се одгледува и преработката.
Приказната за чајот Ерл Греј
Иако Ерл Греј беше популаризиран од Британците, тоа не е „изум“ од нив, туку доаѓа од Кина, како и другите чаеви со вкус. Кинески мајстори испробаа секакви мешавини за да добијат повеќе егзотични чаеви и со тоа да го освојат светот на меѓународната трговија.
Името на чајот потекнува од Чарлс Греј (1764-1845), англиски аристократ, избран во британскиот парламент на 22-годишна возраст. Тој ја наследи титулата Ерл по смртта на неговиот татко во 1807 година, кога стана член на Домот на лордовите, а потоа беше премиер на Велика Британија од 1830-1834 година.
Се чини дека еден кинески мајстор прво направил мешавина од Ерл Греј во негова чест, аромирајќи црн чај со бергамот. И сопругата на Ерл Греј многу и се допадна мешавината, замолувајќи ги трговците со чај во Лондон да ја пресоздадат. Оттука произлезе варијација на Ерл Греј, Лејди Греј, која исто така содржи блуз. Други подеднакво популарни сорти се рускиот Ерл Греј - Ерл Греј со парчиња цитрус, Ерл Грин - кој користи зелен чај наместо црн или Црвен Ерл Греј - роибос со бергамот.
Како да набавите чај Ерл Греј
Чајот е ароматизиран или парфимиран на крајот од процесот на преработка на листот чај, обично откако ќе се исуши. Степенот на ароматизација на чајот зависи од производителот на чај, а вкусот и мирисот варираат во зависност од видот на користениот црн чај (цејлон, индиски, мешавини, итн.), Видот на бергамот и употребената количина.
Како да се сервира чај Ерл Греј
Во зависност од вашите желби, можете да го сервирате обична или со млеко. Друга опција е да додадете мед или шеќер и парче лимон, што го истакнува вкусот на бергамот на пијалокот. Заедно со Ерл Греј препорачуваме слатка закуска - меки бисквити или мафини.
Рецепти со Чај Ерл Греј
Ако сакате да уживате во чај од бергамот, можете да го најдете во нашата онлајн продавница Ерл Греј природен чај, Но и Ерл Греј „со пресврт“: Ерл Греј крем е одличен избор за loversубителите на цветни и овошни црни чаеви. Покрај класичната арома на цитрус, во овој асортиман ќе откриете мирис на пупки од роза, и двајцата придонесуваат за кремаст, совршен пијалок.