Есенска исхрана - живеење и јадење во хармонија со годишните времиња
Природата ни ги дава плодовите на есента, кои сè уште го носат летното сонце и нè подготвуваат со своите лековити сили за студената зима. Нашиот имунолошки и нервен систем сакаат да се зајакнат, бидејќи есенската промена на годишните времиња може да биде стресна за организмот. Lifeивотот во хармонија со сезоната ни помага да ги разбереме неговите посебни квалитети, да ги цениме и да ги користиме за нашето здравје.
Природата повторно светнува со разнобоен раскош на лисја и ја најавува есента. Енергетски сè турка надолу, соковите се повлекуваат во земјата. Мислите одат подлабоко, погледот го насочуваме навнатре, се повлекуваме и стекнуваме знаење за она што е суштинско и важно.
Есента е идеално време да го испуштиме она што не сакаме да го земеме со нас во следната сезона. Исто како дрвјата да ги пуштат лисјата.
На есен, стравовите и грижите можат да се зголемат, што нè загрижува или доведуваат до проблеми со спиењето и лесна депресија. Брзо како есенскиот ветер, брзаме од една на друга активност, станувајќи лесно нервозни и немирни. Ова се карактеристики на есента на кои можеме да им се спротивставиме со редовна дневна рутина, многу одмор навечер, адекватен сон и сезонски прилагодена диета.
Времето да се префрлиме на пократките денови и на потемните сезони го напрега телото и го прави поподложен на настинки и други поплаки. Топлината е особено важна: смирувачки бањи со билки (додадете по 2 кесички чај од мајчина душица и анасон), нога бањи со ѓумбир и подмачкување на телото со бадемово масло или масло од калинка ја штити кожата. Вежбање на свеж воздух, време во природа и нежна јога имаат ефект на балансирање и заземјување и ја зајакнуваат врската со нас самите.
Ветровитата, студена сезона сега повикува на земјени, сочни рецепти кои нè греат и негуваат. Сè што расте под земја, исто така, нè темели!
Доколку денот го започнете со топла каша од житни култури направена од снегулки од овес и просо, оризово млеко, сезонски овошја како јаболка, круши, грозје и сливи, како и зачини за загревање како ѓумбир, цимет, каранфилче, кардамон и ванила, телото реагира со енергија, сила и внатрешна топлина. За понатамошно зголемување на дејството на житната каша, може да се надополни со супер храна како што се мака, гоџи, аронија и каму каму и украсени со ореви, семе од лен и излупени семки од коноп.
Шарени чорби, кари, супи и јадења од рерна се идеални главни јадења за есен и ни помагаат да се чувствуваме помирни и порелаксирани. Шарен есен и корен зеленчук како тиква, морков, сладок компир, цвекло, анасон, целер, визба, печурки, пченка на кочан, компир и боранија се идеални за готвење. Полентата, компирот, оризот или просото одат добро како гарнир.
Есенските плодови во портокалова боја, како тикви, моркови и сладок компир, итн. Содржат многу бета-каротен, ова го зајакнува нашиот имунолошки систем, ја прави кожата сјајна и гарантира дека нашиот летен тен ќе трае малку подолго.
Висококвалитетните маснотии нè штитат: сега користете растителни масла како ленено масло, масло од семки од тиква, масло од орев и масло од пченични никулци повеќе, но не загревајте го, по можност да капете 1 лажица над готовиот оброк. Вредните масти го штитат организмот од сушење, ги зајакнуваат нервите и го хранат телото и чувствителната кожа, исто како бадемите, лешниците и оревите, сусамот, семките од тиква и семките од сончоглед,
СУПЕРФУДИ + Суперхерби за есента
Бери Каму Каму има најголема содржина на витамин Ц во светот и се вели дека го зајакнува имунитетот, помага при мигрена и депресија и обезбедува ментална јасност и добро расположение. Употреба: Најдобро е да мешате 1 лажичка прав Каму Каму во смути, шејкови или каша за појадок секој ден.
Ingerумбирот има антиинфламаторно и аналгетско дејство врз главоболки или блага настинка, со своите антиоксидантни својства ги фаќа слободните радикали и позитивно влијае на гастроинтестиналниот тракт. Апликација: Да се користи како прашок или клубенот, за готвење, во смути и каша за појадок, како чај со мед и лимон.
Куркумата има ефект на прочистување на крвта, метаболизам, регулирање и затоплување. Бидејќи е антиинфламаторно, се смета за природен антибиотик. Мелената куркума дава јадења од ориз, леќа и чорби дрвена, цветна арома и може да се ужива и како чај или лате од куркума.
Рецепт: супа со леќа со турманика
1 пакет. Зеленило од супа, 1 чаша црвена леќа, ¾ L супа од зеленчук, ½ пакет. Кујна од соја, 1 лажица масло од кикирики, сол и бибер, црн пипер, 1 лажичка куркума, 1 лажичка мелен ким, чили по желба
За преливот: 1 лимон, малку праз или зелен дел од пролетен кромид, малку магдонос,
Истурете ја леќата во сито и исплакнете со ладна вода.
Прочистете ги зелените супи со чист кујнски сунѓер, а потоа исечете ги на парчиња со големина сантиметар. Заштедете малку праз за преливот.
Загрејте го маслото од кикирики во тенџере и печете ги зелените супи на највисоко ниво 5 минути додека не се појави вкусна печена арома. Потоа истурете зеленчук, (додека зеленчукот не се покрие околу 1 см) и варете го 5 минути. Додадете леќа и варете уште 15 минути на среден оган. Пире сол, бибер, куркума, ким и нотка на каayен пипер, како и ½ пакет соја кујна со рачен мешалка и зачинете по вкус. (Ако е премногу густа, додадете повеќе зеленчук, додека не се постигне саканата конзистентност).
Исечете го лимонот на клинови и исечете го празот на ситни прстени, исечкајте малку магдонос. Послужете ја супата, украсете со праз и семе од црн сусам, послужете ја со лимонскиот клин.
Белешка: Оваа страница содржи придружни врски што ми заработуваат мала провизија ако купувате производи преку нив. Нема дополнителни трошоци за вас, но вие ја поддржувате мојата работа, за што сум многу благодарен.