Esофтиња од сусам со зеленчук рецепт кујнски богови

Дали сакате убава азиска вечера од тавата? Стаклени тестенини, мелено месо, кинеска зелка и зачини ја прават совршената храна за душата.

Информации за рецепт

состојки

• 50 г широк стаклени тестенини
• 250 гр мешано мелено месо
• 25 гр светло семе од сусам
• сол
• пипер
• 1 лажичка гарам масала
• 2 лажици масло
• 3 млад кромид
• 200 гр кинеска зелка
• 1 конзерва пченка (140 гр исцедена тежина)
• 3 лажици соја сос
• 100 ml супа од месо

подготовка

1. Истурете вода што врие над стаклените тестенини во сад и натопете додека не се подготват останатите состојки. Измешајте го меленото месо со семе од сусам, сол, бибер и гарама масала. Обликувајте го месото тесто на 20 приближно 3 см големи топчиња помеѓу дланките. Загрејте 1 лажица масло во тава и испржете ги топчињата во неа. Потоа испржете го околу 15 минути на средна топлина додека не порумени.
2. Во меѓувреме, исчистете го и измијте го пролетниот кромид и исечете го дијагонално на тенки прстени. Исчистете ја и измијте ја кинеската зелка и исечете ја на тесни ленти без тврдото централно стебло. Исцедете ја пченката во мало сито.
3. Извадете ги ќофтињата од тавата и оставете ги настрана, покриени. Загрејте го преостанатото масло (1 лажица масло) во тавата. Пропржете го кромидот и кинеската зелка на средна топлина околу 3 минути додека мешате.
4. Исечете ги стаклените тестенини неколку пати со ножици, исцедете ги и додадете во зеленчукот со пченка, соја сос и супа. Измешајте сè добро и варете околу 3 минути додека мешате. Измешајте ги пржените ќофтиња и загревајте 1-2 минути. Зачинете сè со сол и бибер и послужете.

Сусамот е популарна состојка во Азија. Не само што обезбедува многу вкус, туку и дел од калциум и со тоа го обезбедува снабдувањето со овој минерал, кој обично го внесуваме преку млеко и сирење.

---