Европската програма за сертификација на глутен, Crossed Grain, започнува во Романија
На Светскиот ден на целијачна болест, Романското здружение за нетолеранција на глутен (АРИГ) официјално ја започна во Романија меѓународната сертификација упатена до локалните производители на храна без глутен - Премината жито.
АРИГ го донесе Crossed Grain во Романија за да поддржи безбедно производство на храна без глутен. АРИГ пристапот им помага на над еден милион Романци да имаат полесен пристап до безбедна храна, произведена локално, по прифатлива цена. Во Европа, имаше над 17 000 овластени производи без глутен во 2017 година, што е зголемување од 47,5% во споредба со 2016 година. Со лансирањето на сертификацијата Crossed Grain во Романија, локалните производители на храна без глутен ќе можат да пристапат до овој сегмент на пазарот, и на двајцата локално, како и на меѓународно ниво.
Достигна до третото издание, каталогот на сертифицирани производи без глутен достапен на романскиот пазар има околу 2.000 производи, но повеќето од нив се во категоријата слатки. На пазарот за производи без глутен доминираат колачи (леб, тестенини, бисквити, слатки), а Европа е регион со најголема стапка на раст. Податоците на АРИГ покажуваат дека пазарот на производи без глутен во Романија се зголеми за над 25% во последните 3 години, потпирајќи се досега главно на увоз на сертифицирани производи.
Потрошувачката на производи без глутен се зголеми во директна пропорција, достигнувајќи вредност од 44 милиони леи во 2018 година.
Кои се категориите потрошувачи на храна без глутен
Диетата без глутен е третман за над еден милион Романци погодени од целијачна болест или други автоимуни болести, тироидитис и невролошки заболувања. Меѓу нив, луѓето со целијачна болест добиваат индикација за диета без глутен од лекарот, како единствен третман за оваа состојба, за цел живот. Целијакијата е автоимуна, генетска состојба и влијае, статистички, на 1% од светската популација. Целијакијата може да започне на која било возраст, без разлика дали е во детството, зрелоста или дури и староста, кај луѓе со генетска предиспозиција.
Глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и 'ржот. Глутенот исто така може да биде присутен во многу преработена храна, која може да биде контаминирана со додатоци на храна или за време на процесите на производство. Идентификување на производи што можат безбедно да се јадат е многу важно за луѓето со целијачна болест или нетолеранција на глутен.
Програма за сертифицирање на производи со глутен без глутен
Програмата за сертифицирање на глутен без вкрстено зрно е развиена и управувана од Здружението на европско друштво за целијаки (AOECS), независна, непрофитна организација. Тоа е европско чадорско здружение кое во моментов обединува 37 здруженија-членки од цела Европа. Во Романија, Романското здружение за нетолеранција на глутен е единственото национално здружение на пациенти со целијачна болест во Романија акредитирано од AOECS.