Факти за согорувачите на маснотии - класичното слабеење на Л-карнитин, обука за издржливост, исхрана,
Супстанцијата што најмногу се рекламира за забрзување на губењето маснотии за многу долго време е Л-карнитин. Честопати се нарекува директно како „согорувач на маснотии“ и се препорачува за намалување на телесната тежина. Но, тоа го прави и ветеното?
Л-карнитинот може да се зема во форма на таблети или како течност. Многу производители, исто така, ја збогатуваат храната со оваа супстанца и потоа ја продаваат како т.н. „Функционална храна“. Овие вклучуваат барови или пијалоци, а неодамна дури и гумени мечки со Л-карнитин. Во вашето тело, оваа супстанца главно се наоѓа во црвените скелетни мускули. Токму поради оваа причина, месото е исто така добар извор на карнитин. Спротивно на тоа, храната од растително потекло содржи само мали количини
Што прави карнитинот во вашиот организам?
Карнитинот е телесна супстанција што може да се направи во црниот дроб, бубрезите и мозокот. Ако не внесувате карнитин преку храна, вашето тело ќе може да го синтетизира од двете аминокиселини метионин и лизин. Ова ендогено производство на карнитин не го прави карнитинот една од основните хранливи материи1. Ова значи дека не мора да се снабдува однадвор за да може организмот да функционира правилно. Стапката на производство е приближно 15 мг на ден, додека други 10 мг се внесуваат преку храна. 98% од вашите резерви на карнитин се во вашите скелетни и срцеви мускули. Останатите 2% во црниот дроб и бубрезите, преку кои околу 20 мг карнитин се излачуваат во урината секој ден. Во вашите мускулни клетки, карнитинот делува како транспортна молекула, бидејќи гарантира дека масните киселини со долг ланец од масното ткиво и од мускулното ткиво влегуваат во митохондриите. Таму овие потоа се согоруваат со помош на процесот на таканаречена бета оксидација со цел да се произведе енергија во форма на АТП
Едно голтање повеќе не согорува маснотии!
Бидејќи карнитинот не се конзумира во мускулната клетка, тој секогаш е достапен како превозно средство по потреба. Дури и малите количини што вашето тело ги губи преку урината се повеќе од компензирани преку внесувањето храна и биосинтезата. Покрај тоа, вашиот организам складира поголеми количини. Токму поради оваа причина кај здраво лице нема ниту недостаток на карнитин, ниту потрошувачка или загуби што треба да се надоместат. Дури и кај конкурентни спортисти обучени за издржливост, секогаш има доволно карнитин во мускулните клетки. Други важни точки се дека карнитинот проголтан преку додатоци во исхраната не влегува во мускулните клетки2. Доколку внесот е заситен, „вишокот“ карнитин се собира во крвната плазма и потоа се излачува преку урината, но тој не ги достигнува мускулните клетки. Ако супстанцијата дури и не дојде до местото на дејство, се поставуваат првите прашања во врска со ефективноста на дополнително апсорбиран карнитин2
Л-карнитинот е само превозно средство
Дури и ако еден внес може да ја зголеми концентрацијата на карнитин во мускулната клетка, ова не би било исто како и зголемувањето на согорувањето на маснотиите. Достапноста на транспортната молекула не е ограничувачки фактор во оксидацијата на маснотиите. Наместо тоа, ова е одредено од ензимската активност на патеките за деградација кои се вклучени. Оваа таканаречена стапка на липолиза е процес кој тече независно од концентрацијата на карнитин. Одлучувачки фактор е колку слободни масни киселини можат да се мобилизираат за време на работата на мускулите и колку митохондрии со соодветните ензими постојат во мускулната клетка. Сепак, на овој ефект може да влијае само обука за издржливост, а не со дополнување на транспортно возило. Ако сакате да ги разјасните овие процеси, следниот пример може да ви помогне: Карнитинот е авион, а слободните масни киселини се гости. Митохондријата е авиокомпанија која сака да оствари профит со своите гости. Да се има на располагање многу авиони не е од корист ако нема доволно гости што резервираат лет. На крајот на краиштата, бројот на гости го одредува профитот, а не бројот на превозни средства
1. Исхрана и медицина, 2004 година, том 19, стр. 121-128. В.
2. Преглед на храна, 1994, том 41, стр. 60-67.В
3. Прегледи на дебелина, 2001 година, том 2, стр. 199-211. В.
4. Меѓународен весник за дебелина и сродни метаболички нарушувања, 2001 година, том 25, стр. 316-324.