Фенугрик - биологија
Фенугрик (Trigonella foenum-graecum)
Фенугрик (Trigonella foenum-graecum) припаѓа на подфамилијата Faboideae во семејството на мешунки (Fabaceae). Тилчец е тесно поврзан со Шабгигеркли (Trigonella caerulea).
Тилчец претпочита локации со многу сончева светлина и прилично глинеста почва.
опис
Тилчец расте како едногодишно тревни растенија кои достигнуваат височина од 30 до 80 сантиметри. Целото растение има силен мирис. Долг корен од чешма и влакнести странични корени се формираат од него. Исправените, кружни стебла се разгранети.
Лисјата слични на детелина се поделени на petiole и поделено лист сечиво. Дршките на листот се долги од 6 до 15 мм. Трите идентични, триаголник-трикови, во форма на јајца до триаголник-елипсовидни летоци имаат должина од 1,5 до 4 см и ширина од 0,4 до 1,5 см. Рабовите на летоците се сечат од половина до краевите. Едноставните, мембранозни стипули се споени со основата на petiole.
Цветниот период се протега од април до јули. Цветовите се единечни или во парови на кратки стебла во пазувите на листовите. Зигоморфните цвеќиња се мали со двојна перианта. Влакнестиот чашка е долг од 7 до 8 мм. Ливчињата со должина од 13 до 18 мм се во крем боја до светло жолтеникаво-бело и светло виолетово во основата. Влакнестиот карпел содржи многу овули.
Фенугрикот формира долги, тесни мешунки во форма на рог, со должина од 7 до 12 см и ширина од 0,4 до 0,5 см. Тие му го дадоа името на растението. Во нив има 10 до 20 семиња. Цврстите, издолжени семиња во облик на јајце се опкружени со тврда кожа и имаат океро-жолта до светло-кафеава боја, понекогаш со малку црвеникави или зеленикави нијанси и имаат должина од 3 до 5 мм и со дијаметар од 2 до 3 мм. Кога семето ќе се меле, тој дава интензивен мирис. Плодовите созреваат од јули до септември.
Специфичниот епитет foenum-graecum значи „грчко сено“. Други вообичаени германски имиња се детелина од кравји рогови, рогови од кози, билки за елени, зрна од елени, фини Грете, Филигразие, Шона Маргрет, Зибензејтен, Штунденкраут, Метика и Филозофенкле. Во сцената на боди-билдинг, тилчецот обично е под неговото вообичаено англиско име Фенугрик познат.
Арапското име хулба/Решеبه и нејзиниот хебрејски колега хелбех [חילבה] се веројатно мајчин семитски јазик и веројатно потекнуваат од коренот milkLB „млеко“, што е основа и на името на црешата Махалеб. Мотивот за името тогаш би бил популарниот медицински широко користен ефект на возење млеко (галактогогичен). Шпански алхолва е, како и многу имиња на растенија на Пиринејскиот полуостров (види и капер), позајмување од арапски јазик: ал-хулбах/الحلبه/f тилчец ‘. Неговото име е на персиски Шанбалиле شَنبَلیله, на хинди се нарекува Мети и на амхарски (Етиопија) се нарекува Абиш.
приказна
Фенугрик веќе беше припитомена во Халколитскиот период, јагленосаните семиња потекнуваат од Тел Халаф [1]. Докази од железното време се најдоа во Тел на Деир Ала во долината Јордан [2]. Се користеше и во антички Египет, каде што играше улога и во хербалната медицина и во акушерството и во религиозните практики. Арапските лекари учеа дека по употребата на варено семе од тилчец, првутот и опаѓањето на косата се намалуваат, а косата станува повиткана.
Во Индија, семето од тилчец се користи како ароматичен, карминативен, тоник и афродизијак и инфузија за ладење на сипаници. Фенугрик се користел и рано во градинарството во Кинеската империја.
На север од Алпите, бенедиктински монаси се обиделе да го аклиматизираат во манастирските градини и нарачано е да се додаде во „Капитулар де вилис“ (напишано околу 795 година) од Карло Велики. Хилдегард фон Бинген го нарекува лек за кожни болести. Употребата на тилчец во народната медицина ја оживеа пасторот Кнајп. Големата побарувачка предизвика обновување на обработката. Кнајп во секоја пригода го пофали ова лековито растение и водеше кампања за нејзино одгледување. Кнајп: "Foenum graecum е најдоброто од сите лекови што ги познавам за растворање на тумори и чиреви.„[3] [4] [5]
Од пророкот Мохамад постои изјавата: „Ако мојот народ знаеше колку лековита моќ има во тилчец, тогаш ќе го купеше и ќе го измереше тежината во злато“. Во друга традиција на пророкот тој вели: „мешајте тилчец во вашите лекови“ Покрај медицинските апликации споменати погоре, постојат многу други апликации во муслиманската култура, вклучително и зеле од тилчец против опаѓање на косата кај мажите, семе за лекување на дијабетес мелитус или грчеви во менструацијата [6] [7] [8] [9] [10]
Појава
Фенугрик е широко распространета низ јужна Европа, Африка, Средниот исток, Индија, Кина и Австралија. Главните области за одгледување се Мароко и Индија. Фенугрик сè уште се појавува во дивината во јужна и централна Германија. Помали количини се одгледуваат и за чаеви за доење и за други намени во Германија (100 ха) и Франција (500 ха). [11]
употреба
Во сушните земји на Блискиот исток, Северна Африка и Шпанија, тилчецот се одгледува како храна или сточна храна и се пече, вари или се консумира свеж. Исто така толерира висок степен на солење на почвата. Исто така се користи како зачин и е суштински дел од кари во прав, на пример. Семето - како Schabzigerklee - исто така се користи во Јужен Тирол како леб или зачин за сирење. Фенугрик е дел од мешавина на зачини за производство на турскиот специјалитет за сушено месо Пастирма. Садниците се додаваат во салатите како зачинета состојка.
Семето од тилчец, кои беа увезени од Египет во Европа и преработени во зеле зеленчук таму, најверојатно ја активираа епидемијата ХУС во 2011 година. [12] [13]
Масно масло со триглицериди од линоленска, палмитинска, линолеинска и олеинска киселина може да се добие од семето на тилчец. Тие содржат лецитин и фитостерол, слузница, сапонини и сапогенини, витамини А и Д, фосфор и холин, кои наводно се спротивставуваат на масната дегенерација на црниот дроб, позитивно влијаат на метаболизмот и се претпоставува дека ја спречуваат атеросклерозата.
Фенугрик исто така содржи аминокиселина хистидин, за која се вели дека се спротивставува на оштетувањето на црниот дроб. Како чај, главно е познат во Кина, Индија и Тибет. Таму се користи како средство за сузбивање на кашлицата и за чистење на дишните патишта. Исто така, содржи диогенин (види А. Диоскореа вилоза), активна состојка што може да се користи против рак на дебелото црево. [14]
Семето од тилчец се користи во хербални лекови за лесен дијабетес или како придружен лек за тежок дијабетес мелитус (сличен на орален антидијабетик). Докажано е дека тие го намалуваат шеќерот во крвта и ЛДЛ холестеролот. Честа доза е околу 25 грама семе во прав на ден. Надворешната употреба како подлога или обвивка го инхибира воспалението и ги ублажува синусните инфекции, респираторни проблеми или ревматизам, како и чиреви на кожата или егзема. За да го направите ова, 50 грама семе се мелат и се варат до пулпа со 250 милилитри вода. Фенугрик се користи како агент за формирање млеко од жени кои дојат.
Семето од тилчец е достапно како чај, прав или готови изданија. Покрај тоа, додатоци во исхраната кои содржат семе од тилчец во прав или концентрат од семе од тилчец се на пазарот.