Ферментирана сијалица био 1 од црн лук

Информации за акции: На залиха
15 леи единечна такса за превоз!
Над 200 леи бесплатна испорака!

Опис на производот

Црниот лук (Allium Sativum) е храна со препознаени нутриционистички квалитети, која со векови полека се здобила со голем углед, како за своите повеќекратни здравствени придобивки, така и заради долгиот список на употреба.

Технолошкиот процес со кој се добива црниот лук:

Пред една деценија, во Кореја беше откриен природен процес кој го отстранува мирисот на лук, го менува неговиот вкус и текстура и ги зголемува неговите здравствени својства. Свежиот лук се трансформира во црн лук преку технолошки процес на контролирана температура и влажност за подолг временски период. Се нарекува „ензимска ферментација“ затоа што микроорганизмите не интервенираат во овој процес.

По внимателно одгледување и берба, свеж лук одгледуван преку 100% органски процес се донесува во фабриката за сортирање и ракување за да се добие најдобар избор на производи, што потоа се подложува на 100% природен процес на контролирана ферментација.

Кога овој термички третман е завршен, тој е рачно спакуван и етикетиран.

Процесот на ферментација ги зголемува својствата на лукот поради концентрацијата, стабилноста, биолошката вредност и високата биорасположивост на хранливите материи. Овие хранливи материи се концентрирани од 2 до 10 пати повеќе во црниот лук отколку во свежиот лук.

Црниот лук е резултат на бавниот процес на ферментација на белиот лук (приближно 45-60 дена), за кое време е изложено на оптимални услови на влажност и температура преку кои се генерираат трансформации на неговите својства. Оваа метаморфоза не само што создава очигледни промени во нејзината текстура, боја, мирис и вкус, туку изненадувачки ги множи сите корисни ефекти на белиот лук.

Вкусот на црниот лук:

Црниот лук има сладок и пријатен вкус, се согледува гумена текстура и остатоци од овошје и траги од балсамичен оцет.

Предности на црн лук:

Црниот лук ги има сите карактеристики на свеж лук (антибиотик, антисептик, ја зголемува одбраната на организмот, фунгициди, уринарен тракт, слуз итн.), Но за време на процесот на ферментација, антиоксидативниот ефект на свеж лук и концентрацијата на аминокиселини, елементи во трагови и витамини значително се зголемуваат, така што може да се достигнат околу десет пати повеќе аминокиселини. Покрај тоа, тој содржи десет пати повеќе од свеж лук, аминокиселина која е одговорна за зголемување на здравствените придобивки на нашиот црн лук.

Црниот лук е антибиотик, диуретик, го регулира варењето, има соединенија на сулфур, линолеични киселини и полифеноли.

Конзумиран на празен стомак, црниот лук го отстранува вишокот течности од вашето тело.

Тој е добар диуретик и богат е со калиум. Ова ја прави идеална храна за оние кои страдаат од заболување на бубрезите, едем или задржување на вода.

Покрај тоа, исто така се препорачува за луѓе со артритис и болка во мускулите.

Ефектите на црниот лук:

Борба против рак

Ракот се смета за една од најголемите причини за смрт во светот, тоа е еден вид на болест поврзана со неконтролираниот или абнормален раст на клетките или ткивата во нашето тело.

Со зголемената количина на докази пријавени за антиканцерогено дејство на црниот лук во последните децении, некои истражувачи сугерираат дека црниот лук може да се користи како диететски производ за спречување и лекување на рак од рак на желудник до леукемија.

Механизмот на антиканцерогени ефекти на црниот лук кај различни видови карцином се состои во поттикнување на апоптоза, запирање на клеточниот циклус и инхибиција на растот и инвазијата на туморот.

Некои истражувачи исто така покажаа дека црниот лук може да го инхибира растот на клетките и да ја зголеми свеста на клетките на Луис, линијата на клетките на ракот на белите дробови, од јонизирачко зрачење.

Корисен ефект врз дислипидемија и анти-дебелина

Неколку студии сугерираат дека црниот лук не само што ги ослободува слободните радикали, туку ги активира и антиоксидантните ензими. Диетата дополнета со 5% црн лук може да го намали оксидативниот стрес и компликациите од дијабетесот.

Покрај тоа, антиоксидативниот ефект на црниот лук беше докажан и во клиничката студија.

Црн лук и неговиот антиинфламаторно дејство

Сепак, хроничното воспаление може да има негативно влијание врз нашето здравје, што се манифестираше во различни хронични болести, од срцеви заболувања до ревматоиден артритис и лупус. Потрошувачка на антиинфламаторни состојки или храна, како што се зона-3 полинезаситена масна киселина, мононезаситени масни киселини, β-криптоксантин, кверцетин, каемферол, малвидин, пеонидин, даизеин, генистеин, екстра девствено маслиново масло, сок од домати, црвено вино помага во борбата против одредени болести поврзани со хронично воспаление.

Неодамна, некои извештаи сугерираат црн лук како истакнат агенс за третман на воспаленија и болести поврзани со сепса.

Ферментиран црн лук, производ на ферментација Lactobacillus rhamnosus, исто така, спречува производство на воспалителни медијатори, како што се TNF α, IL-6, IL1β, iNOS и COX2 и го одложува патот на трансдукција на воспалителниот сигнал, патот на NF NB (е протеински комплекс кој контролира транскрипција на ДНК, производство на цитокини и преживување на клетките)

Невропротективниот ефект на црниот лук

Имајте на ум дека и свежиот и црниот лук се богати со С-алил-цистеин, органско биоактивно соединение на сулфур, кое исто така има антиинфламаторно, невропротективно и антиоксидативно дејство.

Црниот лук има корисни ефекти врз меморијата и нервниот систем преку анти-амнестичко дејство, подобрувајќи го когнитивното оштетување и спречувајќи невроинфламација и невротоксичност.

Хепатопротективниот ефект на црниот лук

Црниот дроб е витален орган кој врши детоксикација, биосинтеза на протеини и дигестивно биохемиско производство. Сепак, црниот дроб е ранлив на лекови, хемикалии, алкохол, растворувачи, инфекции и додатоци на исхраната. Докажано е дека црниот лук го штити црниот дроб од несакани ефекти, вклучувајќи хепатоксичност и апоптоза на циклофосфамид.

заклучоци

Црниот лук е добро познат препарат за лук, кој се ферментира при висока влажност и температура, не само за отстранување на силната непријатна арома на свеж лук, туку и за подобрување на составот на хранливи материи, биоактивности и вредности на вкус.

Откако беше претставен на пазарот во последниве децении, црниот лук стана функционална храна во развој, поради широк спектар на биолошки функции, вклучувајќи антиоксидантни, антиинфламаторни, антиканцерогени, хиперлипидемични, антидебелистички, хепатопротективни и невропротективни ефекти. Неговите биоактивности и терапевтски придобивки биле предмет на бројни обемни истражувања ширум светот.

Неодамна, има само неколку клинички студии кои ги демонстрираат здравствените придобивки на црниот лук врз кардиоваскуларните заболувања. Затоа, потребни се дополнителни истражувања фокусирани на други медицински апликации и безбедносни аспекти на црниот лук за да се обезбеди сеопфатен преглед на терапевтските ефекти на црниот лук.

Ферментиран црн лук пласиран од Биобум е сертифициран органски производ.