Ферментирани пијалоци, разновидност и добар вкус
Ферментираните пијалоци отсекогаш биле дел од исхраната на луѓето, заедно со друга ферментирана храна, како што се кисели краставички, јогурт или млечен кефир, ферментирани житарки. Од античко време, ферментираната храна го одржувала здравјето на луѓето што ги консумираат. Некои истражувачи веруваат дека тајната на долговечноста кај некои народи е секојдневна потрошувачка на ферментирана храна и пијалоци. Во случај на пијалоци, не се однесуваме на вишок ферментирани пијалоци, туку на оние домашни природни сокови, слатки и малку кисели. Сето ова е вистински извор на пробиотици кои не треба да изостануваат во ниту еден оброк, но и здрава и природна алтернатива на газираните сокови.
Кои се главните ферментирани пијалоци?
Кои хранливи материи содржат ферментирани пијалоци и какви придобивки му носат на организмот?
Сите ферментирани пијалоци се првенствено извор на пробиотици. Во исхраната на децата ферментираните пијалоци обезбедуваат значителна количина на витамин Ц, ензими и лактобацили. Ферментирани пијалоци се добиваат од овошје или цвеќиња, затоа тие ќе имаат многу минерали и витамини. Иако секој од ферментираните пијалоци има свои својства и лекови, во целина сите ферментирани пијалоци помагаат да се зголеми отпорност на телото на болести и намалени шанси за развој на различни видови на рак.
Кога можам да воведам ферментирани пијалоци во исхраната на детето?
Ферментираните пијалоци се корисни за организмот, така што некои може да се воведат по почетокот на диверзификацијата, т.е. од 6 или 7 месеци. Боршот е често првиот ферментиран пијалок што детето го прифаќа. Може да се даде и вода сок од кефир од 6 месеци, но добро е да се понудат соката, квас или други пијалоци што содржат засладувачи. по возраст од 1 година. Пред да внесете нов ферментиран пијалок во исхраната на вашето бебе, побарајте совет од педијатар и следете го правилото за 4 дена.
Како чувам и нудам ферментирани пијалоци на детето?
Повеќето ферментирани пијалоци се произведуваат дома. Тие имаат потреба од свежо, добро избрано овошје/цвеќе и обична вода или извор. Секој пијалок има свој рецепт што е добро да се следи, но генерално пијалоците се оставаат да ферментираат на собна температура околу 1 ден, сè додека не видите неколку меурчиња во садот, а потоа исцедениот сок се чува во шишиња во фрижидер за да се запре процесот. ферментација. Добиениот сок може да се понуди на деца за 2-3 дена, а сокот што стана многу кисел може да го консумираат само возрасните поради (малата) количина на алкохол.
Ферментирани пијалоци како што е борш може да се користат за кисела супа во смути од зелен лист, и други шумливи пијалоци (соката, квас, вода кефир, комбуха) се консумираат како такви за да се хидрира телото.