Ферментираниот зеленчук од кисела зелка е толку здрав - чип
Киселата зелка е многу здрава бидејќи е свежа, непастеризирана и не загреана, содржи вредни млечни киселини бактерии кои се добри за цревата и имунитетот. Растителните влакна во зелката се исто така здрави диетални влакна со кои се хранат бактериите.
Останете здрави со кисела зелка
Оние кои редовно јадат кисела зелка им обезбедуваат на цревата добри бактерии на млечна киселина. Овие се важни за многу функции во телото. Меѓу другото, тие создаваат кисела средина во организмот во која вирусите, бактериите, габите, микробите и лошите цревни бактерии не се чувствуваат пријатно.
- Сега е добро познато дека здравјето е во цревата. Сепак, често има премалку добри цревни бактерии во цревната флора, така што ќе можете да обезбедите поповолна рамнотежа со кисела зелка.
- Јадете вилушка свежа, сурова кисела зелка секој ден пред оброк. Или, јадете порција ферментиран зеленчук неколку пати неделно за здравствени придобивки.
- Алтернативно, можете да пиете чаша сок од кисела зелка секој ден пред јадење. Ова исто така мора да биде свежо и непастеризирано.
- Наместо кисела зелка, кој било друг зеленчук може да се ферментира и премачка со млечна киселина бактерии. Ако не сакате зелка, зошто да не пробате млечно-кисели краставици, моркови или цвекло, на пример.
Што треба да размислите со кисела зелка
Ако сакате да останете здрави со кисела зелка и да го зајакнете имунитетниот систем, обрнете внимание на квалитетот на билката.
- Во продавниците за органски производи можете да најдете кисела зелка од свежа храна измешана со морска сол. Треба да избегнувате билки зачинети со кујнска сол, бидејќи солената сол е нецелосна и затоа создава недостаток во вашето тело.
- Од друга страна, морската сол или карпестите соли се природни и целосни. Тие содржат сè што на телото му е потребно за да се распадне и искористи солта и затоа не предизвикуваат никакви симптоми на недостаток. Ова значи дека телото не мора да ги црпи минералите што недостасуваат од резервите, коските или мускулите.
- Киселата зелка исто така мора да биде непастеризирана и не треба ниту да ја загревате, во спротивно бактериите на млечна киселина ќе изумрат. Тогаш можеби сè уште има добар вкус, но веќе нема иста корист за цревната средина.
- Ако јадете пастеризирана или загреана кисела зелка, сепак може да имате корист од растителните влакна што ги содржи. Овие се природни влакна кои служат како храна за здрави цревни бактерии. Исто така, изобилуваат со свежа зелка и зеленчук богат со растителни влакна.
За да ја одржувате здравата цревна флора, редовно пакувајте свежа кисела зелка или суров зеленчук на масата. Или само ставете го во себе за да ги зачувате вредните бактерии на млечна киселина. 'Llе ви покажеме како да го направите ова во следниот совет. Во него ви ги претставуваме најдобрите рецепти за ферментиран зеленчук.