Филе од лосос во маринада од сенф за печење рецепти на мама - со информации за слика и калории
Со овој рецепт, филе од лосос со маринада од сенф, филето од лосос се става во зачинета маринада од мед од синап неколку часа пред да се пече на скара.
Ова му дава на рибата многу убав вкус по печењето на скара, така што треба да се ужива чисто без натопи или слично со салата и малку леб.
Состојки за 4 лица
Околу 600 гр филе лосос со кожа
сол и црн пипер
За марината од мед од синап:
1 натрупана лажица средно-топла сенф
1 чешне лук
1 ½ лажица лесен сос од соја
1 лажичка мед
1 суп.л-патки сос од Вустер
1 лажица лисја од француски тарагон
2 лажици сончогледово масло
Подготовка:
За подготовка на Филе од лосос со маринада од сенф за скара прво исплакнете го филето од лосос кратко под ладна вода, исушете го и зачинете го со сол и црн пипер.
Исечете го парчето лосос на 4 парчиња со тежина од околу 150 гр, не отстранувајте ја кожата, бидејќи ова му дава поголема стабилност на парчето лосос, а лососот останува посочен.
Покрај тоа, за многумина крцкавата кожа е најдоброто нешто кај лососот на скара.
За марината од сенф:
Измешајте 1 голема лажица средно врела сенф со мелено чешне лук, лесен сос од соја, сос од Ворчестер и мед.
Исечете свеж француски тарагон, исто така познат како германски тарагон, и промешајте во маринадата.
Конечно добро промешајте го сончогледовото масло додека сите состојки не се измешаат во мазна маринада.
Измијте ги зачинетите филети од лосос со маринада од синап од двете страни и оставете да се впијат во маринадата 2-3 часа.
Ставете ги филетите од лосос во маринадата и покријте ги во фрижидер.
Свртете еднаш двапати помеѓу.
Подгответе мешана зелена салата навремено пред да ја печете на скара.
Загрејте ја решетката за печка од дрво, електрична скара, електрична скара за контакт или тава за скара.
Подигнете ги филетите од лосос од маринадата, накратко заглавете ја страната на кожата на слој од кујнска хартија и ставете ја страната на кожата прво или на претходно подмачканите решетки за скара или на послужавник погоден за скара.
Топлината не треба да биде преголема, туку посредна.
Во зависност од топлината, скара ги филетите од лосос околу 4 - 5 минути од секоја страна и послужете ги свежи и топли заедно со сад со салата веднаш.
Една порција (150 гр) филе од лосос со марината од сенф за печење на скара содржи приближно 350 kcal и приближно 26 g маснотии