Филети од печена морска платика Рецепт ЕДЕКА

Со цврсто месо, морската платика е една од најпопуларните риби од Медитеранот. Нашиот рецепт за филети од морска платика совршено ја стабилизира рибата со медитерански ароматични производи како домати, каперси и маслинки и ве расипува со мал кулинарски медитерански одмор.

За филетите:
4 морска платика
сол
пипер
150 гр домати од коктел
60 гр маслиново, црно
20 гр капар
4 парчиња лимон, нетретирани
2 нотка лимонска пиперка

За маринада:
60 ml маслиново масло, ладно цедено
1 лимон, нетретиран
2 лажици магдонос
1 лажичка мајчина душица
1 лажичка мудрец
2 ловоров лист
2 чешниња лук

Исцедете го лимонот. Измијте и исечете билки како што е опишано подолу. Излупете и ситно исечкајте го лукот. Имајте морска платика пополнета од продавачот на риби или филета сама. За да го направите ова, отсечете ја главата со остар нож. Потоа пресечете ја по средната коска од глава до опашка. Превртете ја рибата и исечете ја долж коската. Отстранете ги коските од стомакот со мали клешти за игла-нос.

Ставете маслиново масло, сок од лимон, билки, лук и ловорови лисја во рамно јадење.

Зачинете ги филетите од морска платика со сол и бибер и ставете ги во маринадата. Покријте и маринирајте 1 час.

Измијте ги доматите, извадете ги стеблата, четвртина и извадете ги семето.

Ставете ги рибните филети, четврти од домати, маслинки, каперси и клинови од лимон во сад што не е во рерна, прелијте ги со маринада и зачинете со лимонска пиперка.

Печете на 200 степени горна/долна топлина (конвекција 180 степени) во загреана рерна околу 15-20 минути.

Наредете и послужете во форма.

Крцкавата циабата одлично оди со неа (на пр. Леб Gia & GÜNSTIG ciabatta или EDEKA ciabatta домат за печење).

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Веган без глутен

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

60 мин 60 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

Рецепт за филети од морска платика: уживање во медитеранската риба

Зачинето, цврсто месо, со тежина од приближно 450 g, идеално за сервирање како порција риба и нежни филети без коски: морска платика и платика со право се меѓу најпопуларните риби. Подготвени цели или како филети, во рерна, на тава или на скара: изборот е ваш, рибата може да се подготви добро со секаков вид подготовка. Нашиот рецепт за морска платика во Панко покажува дека на рибата можете да и дадете и крцкав леб.

Медитеранските зачини како рузмарин, мајчина душица, лук и секако лимони одат особено добро со рибите од Медитеранот. Нашиот рецепт за филети од морска платика е исто така силно инспириран од медитеранската култура на готвење. Мајчина душица, лук, лимон, ловоров лист и жалфија во маринадата обезбедуваат изразена медитеранска арома, која е поддржана од коктел домати, каперси и црни маслинки.

Филетите со кожа се најдобри за нашиот рецепт за филети од морска платика. Кожата ја држи рибата заедно, спречува распаѓање на месото и осигурува дека топлината во рерната нежно се пренесува на рибата. Покрај тоа, сребрената, сјајна кожа на морската платика изгледа многу убаво и апетитивно дури и по готвењето.

Можете да дознаете повеќе за рибите на нашата страница за познавање храна за морска платика.

Скара на морска платика: Треба да обрнете внимание на ова при скара

Нашиот рецепт за филети од морска платика е прекрасно инспириран од Медитеранот и има прекрасен вкус. Сепак, познавачите претпочитаат да ја подготвуваат целата риба. И решетката е особено погодна за ова.

Сепак, кога печете морска платика и воопшто риба, треба да бидете внимателни на неколку работи. Од една страна, рибата е многу почувствителна од месото, има пократко време на готвење и исто така може да се готви добро на скара на пониски температури. Ако сакате да ја скарите целата риба, препорачуваме специјални рибни клешти, во кои можете да ги стегнете морските суштества, ова е исто така совет за успех за нашиот рецепт за морска платика на скара. Ова го олеснува вртењето и вашата риба нема да се распадне. Најдобар начин да се подготват филети е да се користи плех за скара или алуминиумска фолија, ова служи и за истата цел. Покрај тоа, секогаш исчистете ја рибата и решетката со масло или путер пред да ги печете на скара. Маснотијата спречува кожата да се држи до 'рѓа. Но, бидете внимателни: Користете само доволно маснотии за ништо да не капе во жар и да изгори. Тоа е затоа што се произведуваат токсини, кои потоа се префрлаат во храната на скара. Ова е причината зошто треба да ја оставите марината добро да се исцеди пред да ја печете скарата. Друг совет е да се исече кожата. Ова им овозможува на зачините подобро да навлезат во месото и рибата да се готви рамномерно и брзо.

Без оглед на тоа како ја подготвувате вашата риба, каков што е нашиот рецепт за филе од морска платика во рерна, во тава или на скара, сигурно ќе ја пронајдете вистинската инспирација во нашите разновидни рецепти за риби.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа