Филети Пангасиус со палента, рецепт Петичеф

Друго

состојки

Подготовка

Измијте ја рибата и избришете ја со абсорбента хартиена крпа.

пангасиус

Ставете брашно и презла на чинија.Убаво изматете ги јајцата со малку сол.

Поделете ја рибата до големината што ја сакаме.

Загрејте го маслото. Ставете ја рибата во брашно, јајце, а потоа лебници. Пржете на врело масло.

Оставете добро да зарумени од двете страни.

Кога сте подготвени, ставете на хартиена крпа за да апсорбира вишок масло.

Донесете вода да зоврие со малку сол. Кога ќе зоврие, додадете неколку пченка. Оставете да зоврие малку, па додадете ја пченката на дожд. Оставете ја да зоврие добро, џвакајќи ја во неа за да не се држи. Кога ќе зоврие. на пченката се додава 1 лажица масло. На овој начин палентата добива поспецијален вкус. Се превртува на чинија или на хеликоптер.

Излупете го лукот и добро мелете го со нотка на сол.Кога е добро мелен, додадете 2 лажици масло и џвакајте добро додека не стане како мајонез.

Рибата се служи топла со сос од палента и лук.