FitnessLowCarb.de
Недела, 9 август 2015 година
Овошно и топло чоколадно чили
состојки
600гр мелено говедско месо
1 голем кромид
2 чешниња лук
1 јаболко
1 лажичка сол
1 суп.л-патки пиперка во прав
1/2 лажичка цимет
снегулки или прав од чили
100 гр доматна паста (= 1/2 цевка)
400 гр домати за пица (= 1 конзерва)
400 гр излупени домати во сопствениот сок (= 1 конзерва)
100 мл вода
2 лажици какао во прав, незасладен
1 лажичка, натрупана со босилек или оригано
подготовка
Ставете го меленото месо во голема, обложена тава од вок. Излупете го лукот и притиснете го на мелено месо. Кромидот и јаболкото ситно исецкајте ги со нож или резанка со вметнување молив и додадете ги во тавата. Засечете сè на највисоко ниво и исечете го мелено месо на мали парчиња со шпатула. Кога меленото месо не е розово, додадете сол, црвен пипер, чили, цимет и доматна паста и пржете околу 5 минути.
Во тавата ставете домати за пица и излупени домати, исплакнете ги конзервите со малку вода и додадете ги во тавата. Сега додадете какао и промешајте сè заедно и оставете да зоврие. Свртете ја топлината, така што чилите сè уште малку крчкаат. Оставете го чилито да крчка најмалку 30 минути, но подобро 1-2 часа, за да може да се развијат вкусовите. Мешајте секои сега и тогаш за да не изгорат чили на дното.
Пред сервирање, зачинете повторно со сол и чили.
Чоколадото чили може да се јаде или како сос со јуфки од тиквички или тиква шпагети, или едноставно.
Вторник 4 август 2015 година
Овошна салата од морков со прелив од бадемово масло
состојки
500 гр моркови
1 нектарин
1 лажица масло путер од бадеми крцкав
4 - 5 лажици јаболков оцет
1 лажичка сенф (без шеќер, на пр. Зачинета сенф од лав)
1/4 лажиче сол
1/4 лажиче цимет
н.би чили
Подготовка
Во сад измешајте ги путерот од бадем, јаболков оцет, сенф, сол, цимет и чили.
Измијте ги морковите и излупете ги доколку е потребно. Користете квадратен ренде за да исечете тенки ленти на најдобриот амбиент. Измијте го нектаринот и исто така решеткајте. Ако нектаринот е веќе многу зрел, можеби нема да можете повеќе да го исечете, тогаш едноставно исечете го на мали коцки. Ставете сè во садот со преливот и измешајте.
Наредете ја салатата од морков на чинија и посипете со малку сол и чили. Лосос Стремел, варени јајца или ролна од лосос Синат добро одат со него.
Ролна од лосос и спанаќ со салата од авокадо индиски ореви
8 јајца
900 гр листови спанаќ, сецкани
1 лажичка сол
н.б. Чили или пиперка
200 гр одмаздници лосос
1 авокадо (Хас)
1 лажичка путер од индиски орев
1 лажичка јаболков оцет
1 нотка сол
2 романа марула срца
1 тиквичка
1/2 авокадо (Хас)
2 лажиче сенф
1 лажичка путер од индиски орев
5 лажици јаболков оцет
1/2 лажиче сол
н.б. Чили или пиперка
Загрејте ја рерната на рерна за вентилатор 200 ° C. Одмрзнете ги лисјата од спанаќ и ставете го во ситно сито. Притиснете го вишокот вода преку сито. Ставете ги јајцата во голема чинија и измешајте ги со исцедениот спанаќ, сол и чили или бибер. Поставете плех со хартија за печење и дистрибуирајте ја мешавината на јајца и спанаќ рамномерно одозгора. Печете 10 минути и оставете да се излади.
Преполовете го Аводако и измешајте ја пулпата со кашу путер, оцет и сол во висок сад со рачен мешалка за да формирате рамномерен крем.
Покријте го горниот дел од основата на спанаќот и јајцето со филм за храна и над него ставете табла за сечење. Вршете го дното на таблата за сечење и внимателно излупете ја хартијата за печење. Подмачкајте ја основата со кремот од кашу авокадо, оставајќи околу 5 см слободни на врвот. Сега покријте го дното со лосос одмаздник, оставајќи околу 5 см простор до горниот и долниот раб. Сега внимателно навивајте го подот. Работ кој не е обложен со крем треба да го формира крајот на ролната, ова спречува кремот од кашу од авокадо да се истера од ролната. Цврсто завиткајте го филмот за прицврстување околу ролна од лосос и спанаќ и вртете околу крајот како бонбони. Ставете сè во фрижидер и оставете го да се стрмни најмалку 1 час.
За салатата, изгребете го авокадото половина во голема чинија за салата и изгмечете го со вилушка. Додадете путер од кашу, сенф, сол и чили или бибер и добро промешајте. На крај промешајте оцет. Измијте ги срцата од зелена салата, преполовете ги и исечете ги на ленти. Измијте го и зухинито и изрендајте го со квадратен ренде. Ставете зелена салата и тиквички во садот за салата и измешајте. Ако салатата е сè уште малку сува, можете да додадете малку оцет.
Поделете ја зелената салата во длабоки чинии, исечете парчиња ролна од лосос и спанаќ со остар нож, ставете покрај салатата и послужете.