Fregolets и Flageolets со трошки од жалфија; ламиакуцина

Поштенското сандаче се прелева со рекламни понуди: лосос, кавијар, пити, кеси Sous-vide од главен готвач, подготвени за готвење. Во читачот на храна, блоговите за храна секој ден се надминуваат едни со други со вкусни рецепти и пенлива кујна за претстојните празници. Не можам да продолжам со читањето и зачуденоста. Seemsивотот во празничните денови се чини дека се состои само од деликатеси.

Не можам да продолжам со тоа, затоа кујната е едноставна: Брза чинија од Уда ме потсети на остатоци од стари флагери во подрумот. Цели 100 гр. Не баш полнење на стомак за двајца. Ги додадов зрнцата од грав што недостасуваат со (овој пат купена) сарда Фреголе. Се стопи со путер од жалфија и лебници. Така што нештата нема премногу сув вкус, дополнети со конфит домати.

Штедлива секојдневна кујна, како што ја сакаме, без цвеќиња, долиња и уредно поставени вилушки и секако не скриена зад вратите и натпреварите на Адвент Неандерталците јадеа без важничене и нема да имаме повеќе од еден череп еден ден. Во мојот блог нема што да се добие, најмногу што да се изгуби: време

состојки
100 гр Flageolets вертикали
100 гр Fregole Sarde (купено)
3 гранчиња планински солени

60 гр свеж путер
2 единаесет. Лебници, сушени самостојно
5 мудрец лисја, ситно сецкани
Солена пиперка

2 грст мали домати
1 единаесет. Масло од портокал
Флер де сел

подготовка
(1) Посетете домати, ставете ги во врела вода 30 секунди, излупете. Покријте со масло од портокал и зачинете со сол. Конфитирајте 1-2 часа на 100 ° C.
(2) Донесете ги зрната зрна да зовријат со вода, тргнете ги од оган и оставете да киснат еден час. Истурете ја водата, покријте ги јадрата со свежа вода, додадете солени и сол и варете на тивок оган околу 30-40 минути додека не омекнат.
(3) Гответе сарда Фреголе во 1 L солена вода до алденте (приближно 18 минути).
(4) Путер путер со мудрец и презла, зачинете со сол, бибер.
(5) Исцедете го ферголот и зрната од грав, измешајте со 2/3 путер од жалфија, прелијте го со остатокот од путерот.

---