Фстаци, пржени без сол - придобивки, калории и хранлив состав

ф'стаци, член на семејството кашу, тоа е мало дрво од Централна Азија и Блискиот исток (1). Дрвото фстаци произведува овошје кое се состои од надворешна лушпа што се отстранува, а јадрото е жолт орев, кој се широко консумира.

Постојат неколку видови, но вистинските бобинки од ф'стаци (Pistacia vera) се разликуваат од другите по нивната големина (тие се помали), по нивната лушпа (помалку е јака) и по силната арома на терпентин.

Нутриционистички состав

Фстаци е богата со протеини, влакна и антиоксиданси. Исто така, има неколку други важни хранливи состојки, вклучувајќи витамин Б6 и калиум.

ПРИДОБИВКИ

Богата со антиоксиданси

Антиоксидансите се од витално значење за вашето здравје. Тие спречуваат оштетување на клетките и играат клучна улога во намалувањето на ризикот од болести, како што е ракот.

Во четиринеделно истражување, учесниците кои јаделе една или две порции ф’стаци на ден имале поголемо ниво на лутеин и γ-токоферол во споредба со учесниците кои не јаделе ф’стаци. (1)

Меѓу оревите, ф'стаците имаат најголема содржина на лутеин и зеаксантин, и двете супстанции се важни антиоксиданти за здравјето на очите. (2) Тие ги штитат очите од оштетување предизвикано од сина светлина и дегенерација на макулата поврзана со стареењето, состојба во која централниот вид е нарушен или изгубен. (3)

Покрај тоа, два од најдоминантните антиоксиданти во ф’стаците - полифеноли и токофероли - може да помогне во заштита од рак и срцеви заболувања.

Интересно, докажано е дека антиоксидансите на фстаци се со поголема веројатност да се апсорбираат за време на варењето (4).

Ниски калории, но голем внес на протеини

Додека јаткастите плодови имаат многу здравствени придобивки, тие обично содржат многу калории. Од друга страна, ф’стаците се класифицираат како најмал внес на калории меѓу оревите. Со протеините што ги содржат, околу 20% од нивната тежина, ф’стаците се на второто место по бадемите кога станува збор за содржината на протеини. (5)

Фстаци, исто така, има поголем однос на есенцијални аминокиселини, кои ги сочинуваат протеинските блокови. (6) Овие аминокиселини се сметаат за неопходни затоа што телото не може да ги произведува, па затоа се добиваат само од вашата исхрана.

Во меѓувреме, другите аминокиселини се сметаат за полуесенцијални, што значи дека тие можат да бидат неопходни во одредени околности, во зависност од здравјето на поединецот. Една од овие полуесенцијални аминокиселини е Л-аргинин, што претставува 2% од аминокиселините во ф’стаците. Тој се претвора во азотен оксид во вашето тело, што е соединение што предизвикува проширување на крвните садови, помагајќи во протокот на крв.

Можам да ви помогнам да изгубите тежина

Додека малку студии ги разгледувале ефектите на ф'стаците врз тежината, оние што постојат ветуваат. Фстаци е богата со влакна и протеини, и двајцата ја зголемуваат заситеноста, помагајќи да јадете помалку. (7)

Во 12-неделна програма за слабеење, оние кои јаделе 53 грама ф’стаци на ден како попладневна закуска, имале двојно намалување на индексот на телесна маса од оние што јаделе 56 грама геврек на ден. (8)

Покрај тоа, друга 24-неделна студија кај луѓе со прекумерна тежина покажала дека оние кои консумираат 20% од калориите во ф’стаци изгубиле повеќе од 1,5 см во половината во споредба со оние кои не јаделе ф’стаци. (9)

Еден фактор што веројатно придонесува за губење на тежината на својствата на ф'стаци е дека нивната содржина на маснотии може да не се апсорбира целосно (10). Ова е затоа што дел од нивната содржина на маснотии е заробена во клеточните wallsидови, спречувајќи ја да се вари во цревата.

Покрај тоа, потрошувачката на ф'стаци во школка е добра за А. свесно јадење, затоа што е потребно време и го забавува темпото на јадење. Остатоците од лушпата ви даваат визуелна индикација за бројот на ореви што сте ги јаделе (11).

Едно истражување покажа дека луѓето кои јаделе ф’стаци трошеле 41% помалку калории отколку луѓето кои јаделе ф’стаци. (12)

Антивоспалителни својства

Предностите на ф'стаците вклучуваат присуство на витамин А, витамин Е и антиинфламаторни својства, намалување на воспалението во организмот предизвикано од каков било проблем. (13)

Спречува дијабетес

60% од фосфорни неопходен дневно е присутен во чаша фстаци, што може да спречи дури и дијабетес тип 2. Исто така, фосфорот во ф’стаците ви помага да ги разградите протеините во аминокиселини, што резултира во толеранција на глукоза. (14)

Здрава кожа

Витаминот Е е неопходен за здрава кожа и овој антиоксиданс е присутен во ф’стаците. Ја штити кожата од штетни УВ зраци, спречува кожни болести и ја прави кожата да изгледа поздраво. (15)

Анти-стареење

Витаминот Е присутен во ф'стаците има улога да се бори против процесот на стареење на кожата и да направи да изгледате помладо. Маслото присутно во ф'стаците има омекнувачки својства, и помага на кожата да остане хидрирана. (16)

Го намалува холестеролот и го подобрува здравјето на срцето

Ф’стакот е една од најпознатите намирници за намалување на холестеролот. Истражувањата покажаа дека оние кои консумираат една или две порции ф’стаци на ден можат да го намалат нивото на холестерол. Намалување од 9% беше поврзано со оние кои консумираат една порција на ден, додека оние кои ги консумираат двапати на ден покажуваат намалување од 12%. (17) Високиот холестерол е еден од најголемите ризични фактори за коронарна срцева болест. Намалувањето на холестеролот го намалува ризикот од развој на коронарна срцева болест. Покрај тоа, ф'стаците се богати со антиоксиданти, кои се неопходни за одржување на кардиоваскуларното здравје.

ризици

Крвен притисок

Додека фстаците со или без лушпа се здрави, засладените или солени ф'стаци можат да бидат штетни поради вештачките адитиви присутни во производот. Високата содржина на натриум или шеќер може да ги негира природните придобивки од ф'стаците. (18)

Проблеми со гастроинтестиналниот тракт

Лекарите и нутриционистите исто така ги предупредуваат луѓето со чувствителност на соединение наречено фруктани да се воздржат од јадење ф’стаци. Иако фруктаните не се опасни, тие можат да го иритираат дигестивниот систем и да предизвикаат гастроинтестинални проблеми како надуеност, гасови, абдоминална болка и дијареја или запек.

Алергиска реакција

Луѓето кои страдаат од алергии на храна, особено алергии на ореви, треба да јадат ф’стаци со претпазливост.

Симптомите на алергии специфични за фстаци се:

Слично на другите алергии на ореви, ф'стаците предизвикуваат осип и чешање како што се:

• Повраќање;
• Дијареа;
• Стомачни грчеви;
• Кашлица;
• Тешко дишење;
• Болка во градите;
• Коприва. (19)

Зголемување на телесната тежина

Големата содржина на протеини и растителни влакна ја прави фстацита задоволувачка и пригодна закуска за многу луѓе. Меѓутоа, ако консумирате, на пример, чаша ф’стаци, трошите околу 700 калории. Бидејќи препораките се 3.500 калории на ден, консумирањето половина чаша ф’стаци секој ден може да доведе до зголемување на телесната тежина до 0,6 кг неделно.

Пржените ф'стаци се добар извор на калциум, фосфор, калиум, витамин А, витамин К и фолна киселина.

---