Функционална здрава храна од К; hlregal; списание за аптеки
Видови маргарин кои го подобруваат холестеролот, јогуртот за зголемување на имунитетот и јајцата што ги штитат крвните садови - што навистина може да направи оваа храна?
За функционалната храна се вели дека има корисен ефект врз здравјето. Пазарот цвета - но ефектите се докажани само во неколку производи. Во нашата серија од четири дела можете да прочитате дали набавката навистина носи нешто.
Здравјето е на полицата во фрижидер. Таму ќе најдете, на пример, маргарини кои го подобруваат нивото на холестерол, јогурт за зголемување на имунитетот и јајца кои ги штитат крвните садови. Барем така тврдат производителите на разни производи - и тие никогаш не се заморуваат да го тепаат тапанот заради корисни здравствени ефекти.
Со значителен успех, како што покажува прометот: Експертите проценуваат дека луѓето во Европа трошат до седум милијарди евра годишно на таканаречена функционална храна (видете ја рамката подолу). Тренд на пораст. Потрошувачите во Германија се особено отворени за новите производи. Во ниту една друга земја во Европа повеќе намирници завршуваат со „специјална опрема“ во количката.
Експертите се критични за новиот тренд. „Досега има само основани индикации дека тие се навистина корисни за здравјето“, вели професорот др. Андреас Хан, раководител на Институтот за храна наука на Универзитетот во Хановер. Овој доказ недостасува за повеќето други производи. Како и да е, Хан генерално не советува против функционална храна. „Во поединечни случаи може да има совршена смисла да се користи понудата“, вели тој. Неговиот пример: „Ако не сакате или не толерирате млечни производи, можете да користите овошен сок збогатен со калциум за да му помогнете на вашето тело да внесе доволно овој минерал“.
Хан ја оценува употребата на храна на која им е додадена фолна киселина или јод на сличен начин. Повеќето луѓе во Германија не внесуваат доволно ниту еден од овие хранливи материи со нивната нормална исхрана, што долгорочно може да доведе до сериозни здравствени проблеми.