Галета Рецептот што го полуде интернетот
Овој рецепт „Галет“, рустикален курва од боровинки, е дистрибуиран илјадници пати на Интернет, поради феноменалниот вкус, но и едноставноста и едноставноста со која се подготвува.
состојки:
- 70гр ореви
- 130 гр брашно, плус дополнително за ширење на тестото
- 2 лажички шеќер, плус 1 лажица посипете
- 1 нотка сол
- 2 лажички цимет
- 120гр ладен путер, исечен на коцки
- 2 лажици млеко
- 350гр боровинки
- 1 лажица скроб
- 1 лажичка сок од лимон
- Стари 50гр
Начин на подготовка:
„Загрејте ја рерната на 180 ° С. Ставете ги оревите во рерна 10 минути, мешајќи до половина, додека не се пржат малку. Оставете ги да се оладат, а потоа мелете ги во процесор за храна додека не добиете фина смеса. Додадете брашно, сол, 2 лажички шеќер, 1 лажичка цимет и мешајте додека не се соединат. Додадете путер и мешајте додека не добиете песочен состав, во кој имате уште неколку парчиња путер со големина на зрно грашок (парчиња нехомогенизиран путер ќе формираат порашливо тесто).
Пренесете го тестото во сад, додадете 4 лажици многу ладна вода (евентуално топење 1-2 коцки мраз) и мешајте малку додека не се излади тестото. Обликувајте го во диск, завиткајте го во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку еден час. (Тестото може да се направи и 2 дена пред тоа или да се замрзне 1 месец).
Загрејте ја рерната на 190 ° С. Во сад измешајте ги боровинките со скроб, сок од лимон и шеќер.
Извадете го тестото и, на површината во прав со брашно, намачкајте го со тркалачки игла во кружен облик, со дијаметар од околу 30 см. Внимателно префрлете го во плех обложен со хартија за печење. Ставете ја мешавината од боровинки на средина, оставајќи раб од приближ. 5 см наоколу. Преклопете ги рабовите на тестото, со што ќе ги „завиткате“ боровинките во средина. Со четка намачкајте го работ на тестото со млеко. Измешајте ја преостанатата лажица шеќер со лажичка цимет и посипете ги преку рабовите.