Германски институт за исхрана на луѓето Потсдам-Рехрике Детали за KLE
Безалкохолно заболување на замастен црн дроб е најчестото хронично заболување на црниот дроб ширум светот, со понекогаш опасни по живот последици. Исхраната богата со протеини, нискокалорична диета може да ги стопи штетните маснотии во црниот дроб - поефикасно од диетата со малку протеини.
Микроскопски слики на биопсии на црниот дроб со различен степен на акумулација на маснотии во црниот дроб. (Фото: DIfE)
Причини и последици од безалкохолен замастен црн дроб
Безалкохолно заболување на масен црн дроб се карактеризира со акумулација на маснотии во црниот дроб и често е поврзано со дебелина, дијабетес тип 2, висок крвен притисок и нарушувања на метаболизмот на маснотиите. Ако не се лекува, замастениот црн дроб може да доведе до цироза на црниот дроб со опасни по живот последици. Причините за болеста се движат од нездрав начин на живот со вишок на многу масна храна со висока содржина на шеќер и недостаток на вежбање до генетски компоненти. Во претходните студии, истражувачкиот тим предводен од ПД Др. Олга Рамич и професорот Андреас Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрике (DIfE) забележаа позитивен ефект на диетата богата со протеини врз содржината на маснотии во црниот дроб. „Новите резултати сега ни даваат подлабоки согледувања за тоа како функционира диетата богата со протеини“, вели Рамич, шеф на истражувачката група за молекуларна нутриционистичка медицина на DIfE.
Диетата со висок протеин е поефикасна од диетата со малку протеини
За тековната студија, истражувачкиот тим на Рамич и Фајфер истражувал како содржината на протеини во храната влијае на количината на маснотии во црниот дроб кај луѓе со сериозна прекумерна тежина со безалкохолен масен црн дроб. За таа цел, 19-те испитаници примале или високо или ниско протеинска диета за време на три недели. Потоа беа извршени операции за лекување на дебелина (баријатриска хирургија) и земени се примероци од црн дроб.
Новите резултати сега ни даваат подлабоки согледувања за тоа како функционира диетата богата со протеини. ПД Др. Олга Рамич, шеф на истражувачката група за молекуларна нутриционистичка медицина
Анализите на примероците покажаа дека нискокалорична диета со висока содржина на протеини поефикасно ги намалува маснотиите во црниот дроб отколку нискокалоричната диета со малку протеини: Додека содржината на маснотии во црниот дроб во групата богата со протеини падна за околу 40 проценти, количината на маснотии во примероците на црниот дроб во групата со малку протеини беше непроменета. Учесниците на студијата во обете групи изгубиле вкупно околу пет килограми. „Ако резултатите се дополнително потврдени во поголеми студии, препораката за зголемен внес на протеини заедно со здрава диета со малку маснотии како дел од ефективната терапија со масен црн дроб би можела да се најде во медицинската пракса“, вели Андреас Фајфер, шеф на Клиничката работна група. Исхрана/ДЗД на DIfE и Клиниката за ендокринологија во Шарите - Универзитет Берлин, кампус Бенјамин Франклин.
Механизми за апсорпција на молекуларна маст
Истражувачите претпоставуваат дека позитивниот ефект на исхраната богата со протеини главно се должи на фактот дека апсорпцијата, складирањето и синтезата на маснотии се потиснуваат. Ова, меѓу другото, го означуваат обемни генетски анализи на примероци од црн дроб што професорот Стефан Херциг ги спроведе заедно со неговиот тим во Хелмхолц Зентрум Минхен. Соодветно на тоа, бројни гени кои се одговорни за апсорпција, складирање и синтеза на маснотии во црниот дроб биле помалку активни по диета со висока содржина на протеини отколку по диета со ниски протеини.
Неочекувани резултати
Покрај тоа, истражувачката група на Олга Рамич и Одделот за физиологија на енергетски метаболизам при DIfE исто така ги испитаа функциите на митохондриите. „Активноста на митохондриите беше многу слична и во двете групи. Тоа не изненади. Првично претпоставувавме дека митохондријалната активност ќе се зголеми со диета богата со протеини и со тоа ќе придонесе за распаѓање на маснотиите во црниот дроб “, објаснува шефот на одделот, професор Сузана Клаус.
За истражувачите исто така беше неочекувано дека нивото на крв во гласнината супстанца „Фактор за раст на фибробластот 21“ (FGF21) е пониско по диетата богата со протеини во црниот дроб, отколку по диетата со малку протеини. „Познато е дека FGF21 има корисни ефекти врз регулацијата на метаболизмот. Понатамошните истражувања мора да покажат зошто факторот бил намален во исхраната богата со протеини, што всушност имало позитивен ефект “, објаснува Рамич. Активноста на автофагијата во ткивото на црниот дроб беше исто така помала по диетата богата со протеини во споредба со диетата со малку протеини. „Како посебна форма на автофагија, липофагијата за намалување на маснотиите се чини дека не е вклучена во распаѓањето на маснотиите во црниот дроб во исхраната богата со протеини.
Во следниот чекор, Рамич и Фајфер сакаат да ги следат механистичките траги и со тоа да добијат нови сознанија за начинот на дејствување на насочените нутриционистички стратегии.
Библиографија
Xu, C., Markova, M., Seebeck, N., Loft, A., Hornemann, S., Gantert, T., Kabisch, S., Herz, K., Loske, J., Ost, M., Колман, В., Клаушен, Ф., Розентал, А., Ланге, В., Мачан, Ј., Клаус, С., Груне, Т., Херциг, С., Пивоварова-Рамич, О., Фајфер, АФХ: Високо протеинска диета поефикасно го намалува хепаталното млеко отколку диетата со малку протеини и покрај пониските нивоа на автофагија и FGF21. Интер црн дроб. во печатот (Е-паб пред печатење) (2020 година). [Слободен пристап]
Слична статија
Маркова, М., Пивоварова, О., Хорнеман, С., Сухер, С., Фрахноу, Т., Вегнер, К., Мачан, Ј., Пецке, К.Ј., Хиерхолцер, Ј., Лихтингхаген, Р., Хердер, Ц., Карстенсен-Кирберг, М., Роден, М., Рудович, Н., Клаус, С., Томан, Р., Шнавис, Р., Рон, С., Фајфер, АФХ: Изокалорични диети богати со животни или растителни протеини ги намалуваат маснотиите и воспалението на црниот дроб кај лица со дијабетес тип 2. Гастроентерологија 152, 571-585 (2017).