Готвење џем од јагоди (нискокалорично со стевиа) - рецепт прашајте го Мути
Чекор-по-чекор инструкции за нискокалоричен (малку шеќер) џем од јагоди со стевија и совети за многу добар рок на траење.
состојки
- 2 кг јагоди
- 1 пакет помош за гелирање 1: 1
- 500 гр гранулиран шеќер
- 1 лажичка сок од лимон
- 1/2 лажиче течна стевија (тоа е околу 40 капки)
Јас го купив помошта за гелација 1: 1 во понудата/на залиха. Секако можете да го сварите овој нискокалоричен џем со другите помагала за гелирање.
Конвертирани во други видови на помагала за гелирање:
- 1 кесичка квитин 1: 1 според производителот доволно за 1 кг овошје и 1 кг шеќер (Намалени калории: максимум 2 кг овошје, 1 лажичка сок од лимон, 500 гр шеќер, приближно 40 капки течна стевија)
- 1 кесичка квитин 2: 1 според производителот доволно за 1 кг овошје и 500 гр шеќер (Намалени калории: максимум 2 кг овошје, 3/4 лажички сок од лимон, 250 гр шеќер, приближно 42 капки течна стевија)
- 1 кесичка квитин 3: 1 според производителот доволно за 1 кг овошје и 350 гр шеќер (Намалени калории: максимум 2 кг овошје, 1/2 лажичка сок од лимон, 125 гр шеќер, приближно 46 капки течна стевија)
подготовка
Јагодите се чистат и се мијат. Важно е да користите само совршени јагоди. Потоа сите состојки се мерат и овошјето се сече на мали парчиња.
Редоследот на обработка е особено важен за ова помагало за гелирање, инаку џемот нема да се гелира. Прво, јагодите се мешаат со средството за гелирање и 1 лажичка сок од лимон за подобра конзистентност и се варат. Само сега додадете 500 гр гранулиран шеќер и околу 1/2 лажичка течна стевија.
Доколку сакате поцврст џем, потребни ви се само 1 кг јагоди, 1 пакет помагало за гелации 1: 1, половина лажичка сок од лимон, 250 гр шеќер и 20 капки течна стевија.
Оставете да врие уште 10 минути со постојано мешање. Можете да ја одмачкате пената на површината, но не мора. На крајот, го правите тестот за гелирање ставајќи мала кукла џем на чинија и држејќи ја под агол. Ако е премногу тенка, варете ја уште една минута.
СОВЕТ 1 за издржливост: Малите чаши обезбедуваат разновидност, а исто така спречуваат расипување во фрижидерот. За Божиќните пекари може да се користат поголеми тегли со завртки.
СОВЕТ 2 за издржливост: Теглите и капаците мора да бидат чисти и неоштетени.
СОВЕТ 3 за издржливост: За да не пукнат теглите при истурање на врелиот врел џем, тие се исплакнуваат со топла вода и се оставаат да се исцедат наопаку. Важно е да не посегнувате во чашите со прстите или чајните крпи и да не ја допирате внатрешноста на капаците. На овој начин, ако се работи правилно, нема џем да стане мувлосан.
Совет 4 за издржливост: Доколку е потребно, наполнете го врелиот џем со помош на полнење до 1 см под работ во теглите со завртки. Остатокот од џемот го раширив во теглите додека цевководи врело, користејќи шпатула. Доколку е потребно, избришете го работ со кујнска хартија и веднаш запечатете ја теглата.
СОВЕТ 5 за издржливост: За подобра издржливост, очилата се вртат наопаку 10 минути за да се создаде вакуум во стаклото. Исто така се користи за да се провери дали капакот е правилно поставен.
Напишете имиња и датуми на убави етикети и залепете ги.
Следете го нашиот канал „Прашајте Мути ТВ“ на YouTube: