Градинарство на растенијата Мате
СВОЈСТВА НА РАСТЕНИЈА ЗА МАТ
Заедничко англиско име: Мате, Јерба Мате, чај од Парагвај.
Заедничко име на други јазици:
- Шпански: хиерба мате, цимарон, хиерба де пало, хиерба дел Парагвај, те де лос Језуитас, т аргентино, те Сан Бартоломе, јурба мате
- Португалски: конгонха, ерва мат
- Гуарани: ка'а
- Каинганге: конгож
- Француски: убиен, химараãо
- Германски: Мате-Штраух, Мате-Баум
- Италијански: erba matt
Научно име: Ilex paraguariensis St. Hil
семејство: Aquifoliaceae
извор: Фабрика од Парагвај, Аргентина и Бразил.
дистрибуција: Расте како диво растение во близина на реките.
Опис на парот
Ботаничка илустрација на другар со лисја и овошје
Другар, (), е зимзелен, двосебен дрво, мерка до 18м.
Матената круна има неколку гранки кои се кастрат за да се добие поголем принос на лисјата.
Лисјата се продадени делови што се земаат како инфузија за кофеин. Неговата содржина на кофеин е голема (0,2-2% во лисјата), под услов зрната кафе да имаат ист процент (1-2%).
другар заминува се наизменични и овални, 5-18 см. Долго; Широк 7,2. Лимбус ќелав, светло зелена. Рабовите се нерамни и врвот е тап.
Бидејќи станува збор за двојно растение, има машки дрвја и женски дрвја. Се верува дека машките дрвја се попродуктивни.
Соцветот е колекција од 3-11 цвеќиња кои се раѓаат од пазувите на лисјата. На Цвеќиња се мали, 4-5 ливчиња и сепали, белузлави. Во родот Илекс има толку многу белези колку што има ливчиња.
другар овошје е атом со 4-5 пирени. (Пирена е суво овошје слично на камен овошје со неколку семиња)
Дрвото цвета во пролет (октомври-ноември на јужната хемисфера). Инсектите опрашуваат цвеќиња што вроди со плод од март до јуни во лето.
Приказната на Мате
Мате се консумира од двете страни на тропскиот јарец како стимулативен пијалок сличен на чајот. Се верува дека овие луѓе го познавале партнерот пред европската колонизација, иако Језуитите започнале да го култивираат во 17 век.
Теоретски тоа Индијците од Гуарани ги учеле доблестите на пријателот од Језуитите. Населбите на Индијанците Гуарани, кои се преобратиле во христијанството, подоцна се посветиле на одгледување и производство на марија јурба, што им бил главен извор на приход и трговија.
Во 1767 година, језуитите биле протерани од шпанското владеење, што ја вратило експлоатацијата на Маат и се претворило во сеча. Луѓето мораа да се собираат од диви примероци.
Во моментот другар е Национален пијалок на Аргентина, и се консумира во повеќето земји на Јужна Америка: Уругвај, Парагвај, јужен Бразил и Аргентина.
Во земјите каде што се консумира, мате се подготвува во приемник за тиква („поронго“) или дрво дизајнирано да се консумира со овој чај засекогаш. Лисјата се користат целосно со топла водаа чајот се пие преку цевка („бомбила = кромид“). На крајот од оваа цевка, која може да се направи со сребро или други материјали, има клипен филтер што ја одделува течноста од лисјата.
Другар стана многу популарен и консумиран пијалок Ова често се пие во кое било време од денот и каде било.
Користени делови од Мате
Користено од другар
Чај за стимулација: Бади се конзумира како чај низ цела Јужна Америка, каде што е скоро секогаш честа појава. Се подготвува со топла вода и шеќер Панела или сок од лимон, понекогаш комбиниран со други билки како што е Марија Луиза. Традиционално се служи во „тиква“ или контејнер (контејнер што го користеле Индијанците Гварани уште од античко време) и се пиел од „сијалицата“ преку метална цевка.
Медицински инфузии: Мате се користи за диуретик, хипогликемија, стимуланс, виткост и анти-замор.
* Повеќе информации за Карактеристики на партнерот.
Состав на другар
Витамини: холин, рибофлавин, пиридоксин, пантотенска киселина, витамин Ц.
Алкалоиди: Ксантински тип како во кафето и какаото, делуваат како стимуланси. Кофеин (од 0,3 до 2%), теобромин (0,1 0,2%) и теофилин (0,05%).
Ксантините се активен принцип на парот. Тие имаат горчлив вкус. Кофеинот, главната компонента, е диуретик и стимулатор на нервниот систем. Неговите ефекти врз зголемувањето на фреквенцијата на дишењето и срцето се исто така добро познати. (Кофеинот често се нарекува кофеин, иако е иста супстанца како кофеинот)
Тригонелин (друг алкалоид). Исто така, се наоѓа во семето на кафе и тилчец. Поседува хипогликемичен и антихолестерол.
Танини (416%): лисјата од мате се богати со танини и катехини.
Флавоноиди: кверцетин, каемферол, рутин.
Есенцијално масло: Урсолна киселина, Бетаамитин, Илекосидо