Грав од леблебија 500гр

Време на испорака: 24 ч

БЕСПЛАТНА ИСПОРАКА ОД 150 ЛЕИ

БИО СЕРТИФИЦИран СОПСТВЕН ДЕПОЗИТ

9/10 КОРИСНИЦИ НЕ ПРЕПОРАЧУВААТ

ПАКЕТИ И ПРОМОЦИИ

Опис:
Уникатна состојка: наут. Производот не доаѓа од генетски модифицирани култури.

Дали знаевте дека наутот е после гравот и сојата, третиот најраспространет зеленчук во светот? Се одгледува во над 45 земји на површина поголема од 9 милиони хектари. Се прашувате зошто се шири оваа наут? Ова се должи на неговата посебна хранлива вредност: составот е богат со протеини (4%.), Минерални соли и витамин Б комплекс, на кој им се додава значителен процент на јаглехидрати и масти. Овие карактеристики го прават тоа добра замена за месото во однос на хранливата вредност и го надминува според придобивките за организмот.

Што е наут?
Изгледот и потеклото на наут
Нутриционистички својства на наут
Како да се подготват наут
Во каква форма се консумира наут
Подготовка на наут за готвење
Рецепти од наут
Супи и салати од леблебија
Колачи од леблебија
Кафе од наут
Други уникатни начини за подготовка и сервирање наут
Употреба на лисја од наут
Придобивките од потрошувачката на наут
Зошто се препорачува консумирање наут
Контраиндикации за потрошувачка на наут
Леблебија, корисна при добиточна храна

Што е наут

Леблебијата (исто така наречена грабанцо-грав или овен грашок) е растение со азиско потекло, познато уште од антиката, но екстремно распространето дури и сега, во модерноста, бидејќи се троши со големо задоволство не само од вегетаријанци, туку и од сите кои сакаат да се хранат здраво. Леблебијата може да биде вклучена во мноштво рецепти и во различни форми: супа, варена (хумус), пржена (фалафел), во салати, во форма на брашно во колачи. Леблебијата е богата со растителни влакна и протеини, и може успешно да го замени месото. Тоа е извор на витамин Б, фолна киселина, минерали - магнезиум, фосфор, калиум, калциум, елементи во трагови (оксид на влакна). Придобивките од наут во исхраната се повеќекратни: за варење, за кардиоваскуларниот систем, во диетите, има антиоксидативно дејство, се препорачува за дијабетичари.

Изгледот и потеклото на наут

Потеклото на наут е донекаде неизвесно. Се смета дека потекнува од Турција, но се одгледува од античко време низ целиот медитерански слив. Во тоа време беше позната повеќе како храна што го храни сиромашното ќебе на општеството во Атина, Рим и Египет, иако понекогаш благородниците го конзумираа со задоволство, но не со иста фреквенција.

Леблебијата, нешто поголема од грашокот и со неправилна форма, денес се одгледува претежно во Индија и Пакистан, од каде се извезуваат ширум светот. Од наут консумираме и млади, зелени мешунки, подготвени како супи или разновидна храна, како и печени и мелени зрна, во различни форми, од кои најинтересна би била замената на кафето.

Леблебијата не само што користи храна, туку има и терапевтски. Во традиционалната европска медицина се користи за намалување на металоиди и како тонична храна, додека индиската медицина користи наут за лекување на болести на грлото, но исто така и на црниот дроб, жолчното кесе или кожата.

Постојат неколку варијанти наут, различни по форма и изглед, но најчести се две: една голема, беж-жолта и друга со помал дијаметар, со црвеникава нијанса.

Леблебијата обожава топлина, всушност е растение кое најдобро ја издржува сушата кај зеленчукот што се одгледува за бобинки, па затоа е погоден за одгледување во Романија, Доброгеа, Дунав, Областа на Молдавија и Западна Рамна.

Нутриционистички својства на наут

Видов што се наут, но дали сакате да знаете каков вкус имаат? Леблебијата има вкус на лешник и кремаста текстура, сакана од вегетаријанци, кои ја користат во најразновидните јадења. И бебињата го прифаќаат лесно. Неговото воведување во исхраната на најмалите започнува од возраст од 10-12 месеци, но, меѓу формите на наут што се продаваат на пазарот, се препорачува да се избегнуваат наут од конзерва, што може да содржи сол и адитиви, во корист на суво леблебија., како што можете да најдете на веб-страницата на Сано Вита, а производот не доаѓа од генетски модифицирани култури.

Леблебијата има низок гликемиски индекс, поради што диетата со наут е индицирана за луѓе кои страдаат од дијабетес, а содржината на влакна се препорачува за оние кои сакаат да одржуваат урамнотежена тежина.

Во принцип, мешунките се добар додаток во вашата исхрана, но еве неколку детали за хранливите својства на леблебијата, што ќе открие зошто е толку посебен:

богата со растителни влакна
полн со протеини (24%)
полн со витамини и минерали: калциум, фосфор, магнезиум, силициум, калиум, железо, витамин Ц и витамини од групата Б.
важна содржина на флавоноиди како што се каемферол и кверцетин, фенолна киселина, антоцијани и молибден.

Чаша варено наут со тежина од околу 160 грама содржи:

269 калории
45гр јаглехидрати
15g протеини
12g влакна
Стар 8гр

Како да се подготват наут

Како што споменавме претходно, можеме да ги искористиме наутите не само грав, туку и зелени мешунки, кои се подготвуваат слично на боранијата.

Зрната може да се остават да 'ртат, да се варат (нормално или во шпорет под притисок), да се готват, да се пржат или да се мелат и на тој начин да се додадат во храната како секундарна состојка. Исто така, врз основа на наут, се прават низа препарати кои се консумираат како главно јадење. Turnе разговараме за сите овие аспекти за возврат, од начинот на воведување наут во вашата исхрана, до подготовката на наут за готвење и ќе разгледаме некои од најпопуларните рецепти за наут.

Во каква форма се консумира наут

Во форма на бобинки, наутот се додава во чорби, шницли или салати, но може да се пржи и вкусна закуска. Арапите се оние од кои започнуваат повеќето рецепти со наут, а меѓу нив, наместо чест, наоѓаме пире од наут, популарно познато како хумус. Хумусот се шири од Ориентот во европските земји, а во последниве години тој е сè попознат и сакан во Романија, особено што наликува на веќе познатиот претепан грав, од кој не се разликува многу во однос на подготовката. Леблебијата е исто така многу честа и ценета - ако кажеме фалафел, сигурно ќе го препознаете името.

И, брашното добиено од мелено леблебија се користи многу, добивајќи од него специјални пекарски производи наречени панели во Италија, во Индија - Бесан Пуда и во Марсеј - панисе. Во Иран и Авганистан наоѓаме бисквити од брашно од леблебија.

Леблебијата се чува во херметички затворени контејнери, заштитени од влага, на темно и ладно место. Ако сте го свариле, ставете го садот во фрижидер, каде што можете да го чувате најмногу 3 дена.

Подготовка на наут за готвење

Видовте дека наутот може да се внесе во вашата исхрана во различни форми, од свеж, до варен, пржен или мелен. Важно е, во која било форма и да го подготвите, тој мора да биде подготвен однапред, односно да се чува хидриран за период од најмалку 12 часа (некои го оставаат 24 часа, за кое време ја менува водата двапати).

Омекнувањето на наутот има улога на активирање на хранливите компоненти и намалување на времето за готвење. Willе забележите дека, кога ќе се остават да впијат, наутот ќе ја зголеми својата големина во првиот час за повеќе од 40%, а за 24 часа нивниот волумен ќе биде двојно поголем.

Дали сакате да знаете колку време треба да зовриете наут? По хидратацијата, има прилично долго време на готвење од најмалку 2-3 часа, за кое време омекнува, го зголемува бројот на растворливи диетални влакна и ја подобрува сварливоста на протеините и скроб присутни во неговиот состав. Ако сакате малку да го забрзате овој термин, користете шпорет под притисок.

Рецепти од наут

Веројатно најпозната и ценета подготовка на наут е хумус, комбинација на принцип, хумусот останува комбинација на наут, паста од сусам (тахини), сок од лимон и лук.

Конзумирајќи хумус, во целост имаме корист од хранливите својства на леблебијата и им додаваме важна предност: апсолутно вкусен вкус. Во многу хипермаркети можете да го најдете и ова готово јадење, но многу е подобро да го подготвите сами дома, бидејќи точно знаете што ставате во него, што е многу важно, особено ако сакате да го послужите на вашето семејство, деца. во целосен раст и развој. Можете да најдете многу рецепти на Интернет, но ајде да видиме заедно едноставен метод на подготовка, особено затоа што главната разлика помеѓу сите рецепти со хумус е количината на користен ким и тахини.

Рецепт за хумус

Потребни ви се следниве состојки:

250 грама наут
2 чешниња лук
сок од лимон
2 лажички тахини (паста од сусам)
екстра девствено маслиново масло
морска сол
црн пипер

Чувајте наут во вода преку ноќ за да се хидрира. Следниот ден исцедете ја водата во која се наоѓале гравот и ставете ги да се варат во ладна вода, на средна топлина. Се вари најмалку час и половина, додека зрната не станат меки и ронливи (но не смачкани). Додека гравот е сè уште врел, изгмечете ги со мешалка, додавајќи неколку лажици екстра девствено маслиново масло и паста од сусам. Ако за прв пат подготвувате рецепт за хумус, не ставајте ја целата количина сусам паста одеднаш, но малку по малку, секогаш дегустација, бидејќи има прилично силен вкус и, ако додадете премногу, целосно ќе го избледите вкусот на наут. Кога пастата ќе стане кремаста (што се случува и поради блендерот и поради присуството нафта), додадете мелени лук, лимон, сол и бибер и измешајте уште неколку секунди, додека не се изедначи.

Добар апетит, сигурни сме дека ќе го сакате!

О, и патем: она што не го знаат многу луѓе е дека, за разлика од претепан грав, хумусот има уште подобар вкус ако се јаде топло, како што тоа го прават Јорданците, Палестинците или Израелците.

Супи и салати од леблебија

Супа од наут или супа од наут е исклучително добар избор во дневното мени, особено поради придобивките за луѓето кои страдаат од дијабетес или кардиоваскуларни болести. Покрај тоа, тој е постен, што значи дека може да го консумираат апсолутно сите, вклучително и вегетаријанците. Се подготвува слично како и секоја друга супа, додавајќи ги леблебиите кои имаат варено ситно сецкани пиперки, сецкани домати, корен од целер. Зеленчукот сварете го и на крај украсете со магдонос. Запомнете дека наут мора да се остави да кисне барем една ноќ претходно.

Колачи од леблебија

Како што претходно споменавме, наутот е многу популарен во некои области во светот во рецептите за колачиња, но тој всушност може да биде дел од широк спектар на домашни колачи, заменувајќи го традиционалното брашно. Предност е и вкусот и фактот дека овие домашни слатки, подготвени со леблебија наместо пченично брашно, не содржат глутен, така што можат да ги јадат луѓе кои се нетолерантни на ова соединение или оние кои се грижат за исхраната. здрави и сакаат да го исклучат глутенот од исхраната. Не само брашното наут се користи во колачи, туку дури и самиот грав, оставен да се хидрира, како што реков претходно, преку ноќ и потоа се готви многу добро, но без сол. По вриење, тие се цедат и поминуваат добро, што резултира со кремаста паста, која ќе биде основата на нашиот врв торта. На ова можете да додадете шеќер или мед, цимет, ѓумбир, ванила, какао или кароб, кора од лимон или портокал. Оваа тестенина ќе се пече околу 40 минути во рерна на средна топлина и може да се украси, по вкус, со крем од кокос од зеленчук.

Кафе од наут

Леблебијата беше користена од Европејците како замена за кафе, особено за време на Втората светска војна. Не треба да се смета дека наутот произведува кафе со инфериорен квалитет и збунето со нектаринот што многу се конзумирал во минатото, во Романија за време на комунизмот, и се подготвувал од печени зрна јачмен. Напротив, кафето од наут има посебен вкус, сличен на оној на класичното кафе и не содржи кофеин, така што може да се пие од млади или деца, особено затоа што е добар енергетски и дигестивен, поради внесот на протеини и влакна.

Подготовката на кафето од наут е исклучително едноставна и наликува на онаа на обичното кафе: зрната се печат, а потоа се мелат ситно. Addе додадеме 2 лажички леблебија во прав во чаша вода и добро ќе зовриеме.

Други уникатни начини за подготовка и сервирање наут

Една употреба на наут за која многу луѓе не знаат се закуски. Гравот може да го испечете во рерна со малку морска сол или да го испржите попрскувајќи го со малку екстра девствено маслиново масло. Ако сте на диета, неколку наут (печени, не пржени) може да бидат добра, нискокалорична закуска.

Употреба на лисја од наут

Лисјата од наут се користат како сточна храна во добиточната храна или дури како постелнина во шталата за нив.

Придобивките од потрошувачката на наут

Како што споменавме погоре, наутот е важен извор на протеини, витамини, минерали, но исто така и биоактивни соединенија. Ајде да видиме како неговото вклучување во исхраната може позитивно да влијае на вашето здравје:

Зошто се препорачува консумирање наут

Од сите причини наведени погоре, потрошувачката на наут е исклучително добра за вашето здравје. Вегетаријанците и веганите го сакаат затоа што ја заменува, со своја помош, потребата за хранливи материи што може да се земат од црвено месо, но им ги додава здравствените придобивки на природната диета.

Контраиндикации за потрошувачка на наут

Постојат доста контраиндикации за консумирање наут: треба да се избегнува во исхраната на луѓето кои страдаат од гихт или имаат различни проблеми поврзани со работата на бубрезите.

Сепак, за разлика од многу други намирници, тоа не е забрането, туку се препорачува за бремени жени (или оние кои сакаат да забременат дете), бидејќи содржи фолна киселина.

Леблебија, корисна при добиточна храна

Не само луѓето ги уживаат придобивките од наут, туку и животните, за кои ги користиме како храна на целото растение наут, односно стеблото, не само на мешунките или зрната. Специјалниот внес на протеини го прави погоден особено за поголеми животни, како што се коњи, говеда и свињи.