Грчка салата од киноа Кулинарски рецепти Лора Адамаче
Грчка салата со киноа, вкусна и многу здрава салата
По традиционалниот божиќен оброк, мислам дека сите чувствуваме потреба за малку пауза од сарма, ќофтиња, стек и колбаси. Барем до новогодишната ноќ ќе јадеме полесно и поздраво, Грчка салата од киноа да се биде еден од рецептите подготвени овие денови. Толку е вкусно, навистина размислувам да го направам за новогодишната ноќ. Киноата е богата со протеини, шеќери, растителни влакна, минерали и витамини (витамини А, Ц, Д, Е, К и Б). Киноа се препорачува за луѓе кои страдаат од целијачна болест, исто така го зајакнува имунитетот и го одржува здравјето на бубрезите. За овој рецепт користев бела киноа од СаноВита.
Грчка салата со киноа - Состојки (4 лица)
- 200 гр киноа Алба СаноВита
- 400 мл вода
- 1 среден краставица
- 200 гр домати од цреша
- 5-6 црни маслинки без семиња
- 5-6 зелени маслинки без семиња
- 1 средно црвен кромид
- 200 гр сирење фета
- 3 лажици маслиново масло
- сол
- оригано
Грчка салата од киноа - Подготовка
Како да се готви киноа
- Како општо правило, ние секогаш користиме два дела вода до еден дел киноа.
- Ставете киноа во сито и измијте ја многу добро под проточна ладна вода најмалку 2 минути.
Семето на киноа е покриено со заштитен слој кој содржи сапонини. Овие соединенија даваат горчлив вкус на семето, затоа киноата мора да се измие многу добро пред да зоврие.
- Ставете вода да зоврие, додадете четвртина лажичка сол и кога водата ќе почне да врие, додадете добро исцедена киноа.
- Покријте ја тавата со капак и варете ја киноата околу 15 минути или додека не ја апсорбира целата вода.
- Исклучете ја топлината, измешајте ја киноата со вилушка, покријте ја со капак и оставете ја да се излади целосно.
- Откако ќе се олади, го ставаме во сад и ги додаваме исчистената и исечена краставица, доматите од цреша исечени на мали парчиња, исечените маслинки и црвениот кромид исечени на тенки парчиња. Додадете маслиново масло, фета сирење исечено на мали коцки и оригано по вкус (околу една четвртина лажичка).
- Внимателно измешајте, и доколку е потребно, зачинете со малку сол.
- Ставете ја грчката салата од киноа во фрижидер околу 30 минути, а потоа послужете ја со задоволство. Вкусно е.