Грутки со кора од снегулки од пченка, со пченка на коча и клинови - дневно веганско
Крцкави грутки со кора од корнфлекс, послужени со пченка на коча и клинови! Одлична, вкусна брза храна! Веганските грутки се прекрасно нежни и сочни одвнатре, многу слични на пилешки грутки, опкружени со крцкава, зачинета пане од пченкарна снегулка. Не за диета, но секогаш популарна! Со пченка на коча, клинови, падови и сосови по ваш избор.
Состојки за околу 4 порции грутки со кора од корнфлекс:
Нагети:
1 фикс на ТС (чаша) seitan
1 ТС вода
1,5 л многу јак, солен фонт од зеленчук
Зачинетото „јајце“:
6 лажици брашно од наут (или брашно од соја или прашок за замена на јајца)
12 лажици вода
1 лажица масло од сос теријаки (веган, некои се на база на млеко)
1 лажичка сол
1 лажичка пиперка
1/2 лажичка пушена сол
1/2 лажиче црвен пипер, слатка
2 чешниња лук, притиснат
Пченка на кочан:
4 уши пченка
2 лажици шеќер
Алсан
сол
Подготовка:
Грутки со корички од корнфлекс:
Истурете половина од водата во фиксацијата на seitan и месете со рацете. Постепено месете во повеќе вода додека не добиете цврсто тесто без суви дамки. Искинете го на парчиња од 3 × 5 см. Гответе ги парчињата сеитан во залиха околу 15 минути, исцедете ги во сито и оставете ги да се оладат. Потоа изрази малку.
Измешајте ги сите состојки на „јајцето“ во сад.
Истурете ги снегулките од пченка во крпа за чај и истурете ги на мали парчиња со притискање и валање. Потоа ставете пченкарни снегулки во сад.
Формирајте линија за панење. Тоа значи: свртете ги групите во брашно, па натопете ги во „јајцето“ и потоа свртете ги во трошки од пченкарни снегулки. Ако се само малку покриени, натопи повторно во замена за јајца и повторно свртете се на пченкарни снегулки. Потоа можеби ќе треба да срушите уште неколку пченкарни снегулки. Ова исто така се препорачува ако пченкарни снегулки се премногу влажни од панењето.
Загрејте го маслото малку 1/2 см длабоко во тава и испржете ги шницелите од пченкарни снегулки додека не станат крцкави.
Ослободете ја пченката на кочанот од нејзината зелена школка. Донесете 3-4 литри вода со 2 лажици шеќер до вриење. Сварете ги колбите во него околу 10 минути. Потоа измијте го со Алсан и зачинете со сол.
Послужете сè заедно со падови, сосови или кечап.
Не користете солена вода за да готвите пченка на кочар, тоа ќе го зацврсти пченката.