Хамбуршкото гурманско мени во ресторанот „Маца Попенбентел“

10 јануари до 22 март 2020 година
(истечен)

Кулинарска авантуристичка турнеја низ Ориент

Сириската кујна во Маца секогаш изненадува со неверојатна софистицираност и разновидност на вкусови.

Со години е негувана традиција нашата серија гурмански мени да ја започне новата година со овие сензуални креации. Докажано и разновидно, увертира: фина, традиционална вегетаријанска матка е хармонична, inglyубовно и индивидуално составена и е прекрасно возачка од елегантниот Сове Мито.

Зачинетиот фалафел со салата од ротквица и магдонос е тогаш одлична придружба на соленото вердикио од Марке.

Друг одличен курс е филето од морето бас на вкусен сос од кари со сензационално зачинет кускус, со кој одлично се поврзува возбудливиот Rheingau Riesling од винаријата VDP Prinz.

„Venti Cinque“ му оддава почит на 25-годишната пријателска соработка помеѓу Герд Риндчен и врвниот калабриски производител Салваторе Ленто - тој ја претставува целата своја комплексност на седлото од јагнешко под кора од фстаци.

Вистински сладок грев ја завршува оваа прекрасна рунда на уживање: заводливи ориентални специјалитети за десерти заробени во финото бело пристаниште од реномираната куќа на Андресен донесуваат успешна вечер до пригоден крај.

Вината и менито

2018 Soave Mito, DOC, Монте Тондо, Венето, Италија
МАЦА - сириски специјалитети за почетници - се служи во илјада и една чинија

2018 година Вердикио ди Мателика „Дел Серо“ ДОЦ, Белисарио, Италија
Фалафел исполнет со салата од ротквица и магдонос на сос од сусам

2018 Ризлинг, „Old Vines“ VDP.Gutswein, Prinz, Rheingau
Луп де мер на сос од црвени кари со кускус од зеленчук

2017 Venti Cinque 25, Кантин Ленто, Калабрија, Италија
Седло јагнешко месо со кора од фстаци на црвено вино и сос од мелем, послужено со зеленчук на пареа и ориз басмати

Фино бело пристаниште, H.Х. Андресен, Дуро, Португалија
Слаткиот грев на Ориентот - варијација на десерт

Откријте го гурманското мени во MAZZA Eimsbüttel

---