Храна без глутен Дали глутенот навистина е таков; зло

И што се случува со целијачна болест?

Соја наместо кравјо млеко, ориз наместо шлаг - до без лактоза возбуда веќе долго време се навикнавме. Веќе некое време има нов непријател во нашата храна: глутен. Но, се храната без глутен е навистина поздрава па дури и да помогне со Слабеење? Можете да дознаете дека и повеќе тука!

дали

Што е всушност глутен?

глутен е генерички термин за различни протеини, се наоѓа во семето на многу видови жито. Се формира кога мешате брашно со вода и е одговорно за да се осигура дека тестото пред се ја добива својата кохезија и леплива конзистентност. Не е ни чудо што е глутен Глутинозен протеин се вика.
Протеинот влијае и на многу други Својства на печење, На пример, еластичноста на тестото, формирање кора или колку време готовата печива ќе остане свежа.

Храна без глутен: зошто да се прави без глутен?

Целијачна болест: кога глутен станува опасен

Важно: Само неколку се погодени од целијачна болест, имено само 0,1-1% од населението. Во Германија, околу еден од 500 е засегнат. Таканаречената целијачна болест треба да се диференцира Чувствителност на глутен: И тука има типични симптоми како што се замор, лошо варење на храната, надуеност или главоболка. Иако ова е непријатно, во никој случај не е штетно за здравјето на погодените. Без разлика дали ова е навистина глутен чкрапало е или друга состојка на пченица и копродукции е моментално контроверзен.
Ако страдате од чувствителност на глутен, честопати е доволно да го користите Потрошувачка на жито само малку исто така за да се намали.

Храна со глутен: каде има глутен во него?

СЗО јадете без глутен сака или мора, наскоро ќе забележи дека менито одеднаш е проколнато ограничено и јадењето надвор станува искушение.
Бидејќи Gито или производи направени од него едноставно припаѓаат на нас Главна храна.
Следните сорти се за една диета без глутен табу:

  • јачмен
  • пченица
  • Напишано
  • 'рж
  • овес
  • Емер
  • Зелени јадра

И, сега размислете што се прави од брашното на овие производи: тестенини, леб и ролни, колачи, колачиња и други колачи, пица, мусли, житарки за појадок, кускус, булгур, панирање на шницели или замена на вегетаријанско месо ...
Непријатниот: Не само овој очигледни извори содржат глутен, но особено многу други јадења обработени како што се овошен јогурт, пиво, чоколадо или готови производи.
Потврдено: Ако сакате да избегнете глутен, или треба да одите на Лого за храна без глутен (прецртано уво од пченка) или состојки внимателно проверете.

Храна без глутен: природни извори наспроти преработени производи

совет: Ако треба/сакате да направите без глутен, специјални храна без глутен но се премногу нездрави или скапи, само бидете креативни. Тестенините од тиквички, т.н. зудли, се прават брзо и лесно, а вашата база за пица можете да ја направите од карфиол или туна - видете ја пицата со ниски хидрати.

Тренд диета: Слабејте со храна без глутен?

Заклучок храна без глутен: Тоа е придобивка од не користењето глутен

Да се ​​задржиме: ако си здрав и немаат целијачна болест е префрлување на храна без глутен не е добро за вашето здравје или вашите обиди за слабеење, но пред сè за прехранбената индустрија.
Затоа, не дозволувајте несигурни информации од медиумите и Копа да ве полудат - Глутенот не е лош или нездрав и не си штетијте на себе ако можете да издржите!
Значи, за повеќето од вас, тоа е само а нов тренд во рајот на храната - ништо повеќе.

Што кажа: Храна без глутен - разумна или прескапа глупост? Пријави ми!