Храна пекол; Блог на Георге Пипереа
Еден од големите проблеми на индустријализацијата на храната е нетолеранција на храна. Со оглед на содржината на глутен, квасец и Е, некои намирници се одбиваат од нашето тело, предизвикувајќи необјаснети болести и гадење кои не ги откриваат нивните физиолошки или анатомски причини. Во основа, има малку лек за овие болести.
Глутен и квасец не се храна. Или барем мислам дека не е храна. Тие се индустриски соединенија кои обезбедуваат конзистентност или „раст“ на храната, споени од неколку протеини што се наоѓаат во житарките (глутен) или се природни резултати на култури на микроорганизми (квасеците се еден вид бактерии). Овие индустриски супстанции се наоѓаат во многу видови храна: леб, тестенини, житарици, сосови, конзерви, јогурти итн. Со цел храната да трае подолго (за да може да се извезува насекаде, без страв од расипување), да изгледа подобро, да мириса подобро, да има подобар вкус, се додаваат индустриски, природни или хемиски адитиви. Тоа е манипулација со сетилата. Уште полошо: тоа е манипулација со природните процеси што треба да ги претрпи храната. Во основа, секој ден јадеме „свежа“ храна што одамна требаше да биде ѓубриво за земјоделството.
Квасецот и глутенот се само два примери на индустриски адитиви за храна со нешто природно потекло, адитиви кои се губат во океанот на хемиски адитиви во храната. Популарно наречени „Е“, хемиските адитиви се присутни во сите комерцијално достапни намирници. Можеме да избегнеме хемиски адитиви само ако јадеме што произведуваме во сопствената градина. Или она што нашата мајка или баба ни испраќа од земја, од време на време. Овие хемиски адитиви се едни од најштетните материи што ги внесуваме. Повеќето од нив се повратни билети до дестинацијата - рак. Дури и Европската унија донесе одлука дека голем број „Е“ се штетни за човечкото тело, поради што ги забрани (што сепак не значи дека забраната навистина се почитува; во САД, во Европа и во нашата земја). дома продолжуваме да јадеме „Е“ и колку и да се штетни).
Да потсетиме исто така дека животните се принудени, преку хормонална стимулација, да растат 5-6 пати побрзо од нивните природно растечки колеги. Ги консумираме овие пластични животни со впечаток дека се асептични, бидејќи се одгледуваат „според сите норми на ЕУ“.
И, конечно, да не ги заборавиме генетски модифицираните организми (ГМО), кои стануваат се повеќе и повеќе доблесни во земјоделството и во нашите продавници. Не знам колку од нас знаат дека сегашниот министер за земјоделство, г-дин Фуја, е поранешен извршен директор на Монсанто Романија, оваа компанија е тажен „шампион“ на натпреварот за наметнување на житни семиња, шеќерна трска, компири и модифицирана соја. генетски, најпрво во САД, потоа во Бразил и неодамна, во некои земји на ЕУ каде што, т.е. генетски модифицирани организми би биле забранети. И човекот не е срамежлив да изјави дека ќе промовира ГМО во Романија. И тој не е единствениот - и г. Табара, поранешен министер во истото министерство, промовира производи од генетски модифицирани организми.
Во глобализираниот свет, контролиран од големите индустриски или финансиски корпорации, не мислам дека постои човек што не е нетрпелив кон каква било храна или такви додатоци на храна. Не мислам дека има луѓе кои не консумирале генетски модифицирани организми или животни принудени да растат со хормонална стимулација барем еднаш во животот. Дури и милиони неухранети деца или возрасни во Етиопија, Судан, Мали или други африкански земји кои се жртви на глобализацијата, консумираат генетски модифицирани организми и пластични животни, бидејќи САД практикуваат многу бизарен вид на општествена одговорност, извезувајќи во овие земји, како помош во храна, жито, зеленчук и друга храна од генетски модифицирани организми, како и пластични животни, „храна“ што произлегува од вишокот на американскиот пазар (вишок што произлегува или од прекумерно производство или од преориентирање на Американците во „органска“ или „органска храна“, овој вишок треба да се уништи, но САД го извезуваат како помош, стрелајќи двајца зајаци од оган - оставаат впечаток дека се борат против гладот и трошат многу помалку на уништување на овој вишок храна).
Квасецот се наоѓа во скоро сè, вклучувајќи ги и „природните“ јогурти. И нутриционистите препорачуваат лесни менија со јогурти
Глутен се наоѓа не само во леб, колачи и тестенини, туку и во цели зрна. Нутриционистите препорачуваат да јадеме цели зрна, а рекламите навистина се насочени кон деца, кои можат полесно да се манипулираат, особено ако рекламите се емитуваат на цртани канали или се специјализирани за детски програми.
Лековите без рецепт, за кои се дозволени рекламирање и публицитет, како и „природните“ додатоци на храна (наводно направени од секакви растенија со чудни имиња и потекло, кои оставаат впечаток на магија и мистерија) се повеќе присутни на ТВ, радио, билборди и блокбастери. И продажбата расте. Нормално, продажбата на такви производи не треба да има „трендови“, бидејќи здравјето е правило, а болеста е исклучок. Дали почесто се разболувавме? Или, едноставно, полесно се убедуваме да купиме лекови и додатоци на храна или производи за повторно моделирање на телото?
Тивки и подмолни убијци нè убиваат прецизно, методично, според маркетинг или стратешки планови. Кој нè штити? Зошто да не се откажеме од овие адитиви?