Храна; здрав; што нутриционистите никогаш не јадат - Андреја Раику
Не е изненадување што многу од „здравата“ храна на полиците во супермаркетите се всушност нездрава храна.
Но, фактот дека тие се интензивно промовирани и се кријат под етикетите што ги прогласуваат за здрави, лесни, без маснотии - нè тера да ги купуваме.
Вистината е дека тие обично содржат многу калории, шеќер скриен во разни форми и други нездрави супстанции. Затоа нутриционистите никогаш не ги избираат.
Еве неколку навидум здрави намирници кои нутриционистите ги избегнуваат:
Чипс од зеленчук
Пржен чипс останува пржен чипс, без разлика дали е направен од компири или цвекло. „Штетната состојка не е нужно пржен зеленчук, туку заситени и транс масти кои се користат при пржење“, изјави нутриционистот Адриен Јудим за womenshealthmag.com. Исто така, повеќето чипс од зеленчук имаат компири како прва состојка и содржат ист број калории како и обичните чипови. Обидете се да направите свој печен чипс од зеленчук во рерна, користејќи кеale, моркови или тиквички.
Готови смути
Готовите смути што ги наоѓате во продавниците обично се прават со овошен сок како основна состојка, што значи дека се богати со калории и шеќер. „600 мл комерцијално смути може да содржи помеѓу 200 и 1000 калории, помеѓу 1 и 30 грама маснотии и помеѓу 15 и 100 грама додаден шеќер“, вели нутриционистот. Направете свои смути користејќи замрзнато овошје, зеленчук, млеко со малку маснотии и јогурт.
Месни производи од зеленчук
Вегетаријански производи кои имитираат месо, како што се паштета од зеленчук, хамбургери од зеленчук, итн. Тие содржат многу штетни состојки, од преработени протеини од соја, масло од канола, бои и џвакање од ксантан. „Ако сте вегетаријанец, изберете извори на протеини од цели зрна, како што се грав, леќа, јајца, ферментирана соја, ореви и семиња“, вели нутриционистот.
Флаширан чај и кафе
Можеби се погодни и лесни за консумирање, но чашите во флаши и кафиња обично содржат многу шеќер или замени за шеќер. „Никогаш не ги купувам затоа што може да консумирате повеќе калории отколку што сакате”, вели нутриционистката Брижит Цајтлин.
Лесен мајонез
Лесниот мајонез содржи половина калории и маснотии што ги содржи редовниот мајонез. Но, како и кај другите лесни производи, намалувањето на маснотиите значи додавање шеќер и други адитиви за да се компензира вкусот.
„Здравите масти во оброците ви помагаат да ги апсорбирате неопходните хранливи состојки како витамини А, Д, Е и К, така што немате причина да се откажувате од нив“, вели нутриционистката Карен Ансел.
Диететски сокови
Заменувањето на редовните сокови со додатоци во исхраната ви помага да намалите калории и шеќер. Но, „нула калории не значи нула влијание врз организмот“, вели нутриционистката Кристи Брисет.
Замениците на шеќер можат да предизвикаат надуеност и гасови, а некои студии покажаа дека диеталните сокови можат да предизвикаат прејадување и да доведат до зголемување на телесната тежина. Тие исто така се поврзани со зголемен ризик од остеопороза, па дури и дијабетес тип 2.
гранола
Гранолата што обично ја наоѓате во продавниците содржи многу калории и додаден шеќер. „Иако гранолата може да биде дел од здрава исхрана, проверете ја етикетата“, вели нутриционистката Линдзи Пајн. „Некои брендови можат да имаат до 600 калории по чаша. Изберете некои што имаат помалку од 150 калории, 6 грама шеќер и два грама заситени маснотии за една порција четвртина чаша.
Кокосово масло
Многу нутриционисти тврдат дека кокосовото масло не е здрава храна за која се верува дека е полна со заситени масти.
„Повеќето студии покажаа дека треба да го намалиме внесувањето на заситени масти и да избереме незаситени масти“, вели essесика Левинсон, нутриционист. Изберете незаситени масти како што се маслиново или масло од авокадо.
Јогурт со вкус
Избегнувајте јогурти со разни вкусови бидејќи може да содржат толку многу шеќер што може да се сметаат за десерти.
Комерцијални преливи за салата
„Обично содржат конзерванси кои на вашето тело не му се потребни“, вели нутриционистката Лара Клевенџер. Наместо да купите готов прелив, измешајте маслиново масло со оцет или сок од лимон, малку вода, сол и билки.
Овошни сокови
И покрај тоа што етикетата вели дека е 100% овошен сок, „самиот сок е концентрирана форма на шеќер“, вели лекарот. Една чаша сок може да има 22 грама шеќер, во споредба со 13 грама за едно овошје.
„Кога правите сокови од овошје и зеленчук, ги елиминирате влакната што се толку важни за здравјето на дигестивниот систем. Тие му помагаат на телото да го контролира нивото на шеќер во крвта и ви даваат чувство на ситост “, додава специјалистот. Наместо да пиете сокови, дури и природни, јадете овошје или салата подобро.
Сушено овошје
Се разбира, сувото овошје е здраво. Но, нивната сува верзија може да ја загрози вашата фигура. „Откако ќе се исушат, имаат висока концентрација на шеќер и се намалуваат во големината, што значи дека луѓето можат да јадат повеќе отколку кога имаат природна верзија на овошјето пред себе“, вели нутриционистката Бет Ворен.
Засладено растително млеко
Растително млеко може да биде добра опција за вас доколку имате нетолеранција на лактоза. Но, типот на млеко што го избирате е многу важен. Многу сорти содржат многу шеќер, што значи дека тие не се здрави избори.
Агаве сируп
Дали ги заменивте медот и шеќерот со агава сируп, мислејќи дека тоа е поздрава опција? Не е добра одлука. Повеќето сирупи од агава се интензивно обработени и повеќе личат на глукозен сируп. „Агавскиот сируп директно до апсорбирање стигнува до црниот дроб, така што не го зголемува нивото на шеќер во крвта. Но, во големи количини тоа може да влијае на црниот дроб, па затоа не е најдобриот вид на засладувач “, вели нутриционистот.
Подобро е да се користи мед или дури и редовен шеќер, но во мали количини.