Хумус од тиква, едноставен, рецепт за полнење, совршен за пост
Хумус од тиква, рецепт инспириран од кујната на Блискиот исток, лесен за подготовка, вкусен и здрав, со ефтини и практични состојки. Варијанта на добро познат класичен хумус.
За рецептот за класичен хумус Јас веќе разговарав. Потекнувајќи од Блискиот исток, рецептот за хумус е широко распространет не само во арапската област, туку и низ целиот свет. Нормално е да биде онолку долго колку што е едно јадење едноставно, здраво и вкусно, што содржи само неколку состојки. Основата е леблебија и паста од тахини, паста базирана на семе од сусам без која хумусот не е хумус, туку само обична паста од леблебија.
Паста од сусам може да се најде во скоро сите големи продавници, но може да се направи и дома, со мешање на пржениот сусам во тавата со доволно масло да ги емулгира и да ги претвори во фина паста. Бидете многу внимателни кој робот го користите за оваа операција, тој мора да биде еден со малку помоќен мотор, во спротивно постои ризик од оштетување.
Исто така во рецептот за хумус реков дека може да се направат варијации на рецептот. Ова е едно од нив, додадов претходно печено пире од тиква во рерната. Јас исто така испеков три чешниња лук заедно, вкусот на печениот лук е прекрасен. Тоа е одличен начин да воведете зеленчук во вашата исхрана и да јадете здраво и разновидно во текот на целата година.
Рецептот за хумус од тиква е есенски, полн и толку добар што предизвикува зависност.
Состојки Хумус со тиква
- 400 гр. пулпа од тиква
- 400 гр. наут
- 5 чешниња лук
- 1 врв на нож од ким во прав
- 2 лажици маслиново масло + 2-3 лажици за сервирање
- 3 лажици паста од тахини
- 1 лимон
- 1 лажица топла пиперка за сервирање (по избор)
Како да се подготви хумус од тиква
- Загрејте ја рерната на 200 ° C.
- Исечете ја тиквата на половина и, со помош на лажица, ископајте ја внатрешноста до пулпата. Семето може да се пече и во рерна, посипено со сол. Печени семки од тиква, излупени и солени, можат да бидат одличен додаток за да му служат на нашиот хумус.
- Ставете ја излупената тиква и 3 чешниња лук во лушпата во тавата, зачинете со сол и црн пипер.
- Истурете во тавата и 100 мл вода.
- Печете околу 45 минути, додека тиквата не омекне добро. Оставете го настрана додека не се излади.
- Во меѓувреме, леблебиите се подготвуваат. Користев наут од конзерва што само ги исплакнав под млаз ладна, чиста вода. Ако имате неварен наут, ќе треба да ги натопите претходната вечер. Следниот ден, мора да се попали, потоа да се натопи во многу ладна вода, така што некои кожи се издигнуваат на површината, кои се вадат со жица за матење, па се варат во солена вода и сода бикарбона додека не омекнат.
- Во садот на роботот ставете ги добро исцедените наут, 3 чешниња печен лук, излупени и сварената пулпа од тиква, издлабени со лажица кора. Треба да бидеме внимателни да го исцедиме сокот од пулпата, за да можеме да ја контролираме влажноста на хумусот, особено што подоцна се додава сок од лимон.
- Додадете паста од тахини плус 2-3 лажици маслиново масло.
- Измешајте сè додека не добиете кремаста паста.
- Се совпаѓа со вкусот со ким, свеж лук (користев уште 2 кученца, кои ги избричив на малите очи на рендето). Лукот е по вкус, повеќе ни се допаѓа, затоа не штедев на него.
- На крајот, поклопете со сок од лимон, 1-2 лажици, по вкус.
Се служи како предјадење и закуска, со пита или крцкав леб или со парчиња свеж зеленчук (краставици, целер, целер, итн.). Нека ви биде корисно!