Имате дијабетес и ви се допаѓа мед Погледнете овде каков мед е добар за дијабетисот

Бидејќи дијабетесот значи абнормално зголемување на нивото на шеќер во крвта, луѓето со оваа дијагноза воопшто не треба да консумираат шеќер. Но, медот може да биде подобра алтернатива?

Гликозата во крвта покажува колку шеќер има во крвотокот. Шеќерот е главниот извор на енергија на организмот. Панкреасот лачи инсулин, хормон кој има улога на одржување на шеќерот во крвта на оптимално ниво.

Кај луѓето со дијабетес, телото не може да го произведува овој хормон во доволни количини, или во други случаи, не може да го користи правилно.

Како влијае медот врз нивото на гликоза кај дијабетичарите, сè уште не е разјаснето. Некои студии сугерираат дека медот може да биде корисен кај пациенти со дијабетес тип 2 ако се користи ретко.

Каков вид на шеќер е мед?

Суровиот мед е добиен од нектар на цвеќе. Откако пчелите ќе го соберат овој нектар, тие се распаѓаат во едноставни шеќери, кои потоа ги чуваат во саќе. Следејќи го процесот на испарување што се одвива во саќе, нектарот се претвора во густа и слатка течност, што е мед.

Како и другите видови шеќер, медот е богат извор на јаглени хидрати, од кои повеќето се состојат од гликоза и фруктоза, кои се едноставни шеќери.

За разлика од рафинираниот бел шеќер, медот содржи многу здравствени придобивки како витамини, минерали, ензими и антиоксиданти.

Обработен мед vs. суров мед

Поголемиот дел од продадениот мед денес е преработен, односно претрпел процеси на греење и филтрација. Затоа, неговата хранлива содржина и придобивки се менуваат.

Само суровиот, нефилтриран мед ги задржува своите својства. Од оваа причина, локално одгледуваниот мед се смета за природен лек за сезонски алергии.

Според преглед објавен во 2018 година во „Оксидативна медицина“ и „Клеточна долговечност“, заменувањето на рафинираниот шеќер со мед може да помогне во одржување на гликозата во крвта на нормално ниво.

Истражувачите веруваат дека ова се должи на фактот дека пчелиниот мед има низок гликемиски индекс. Покрај тоа, медот има способност да ги намали воспалителните маркери и да го подобри нивото на холестерол.

Сепак, лекарите не препорачуваат замена на рафинираниот шеќер со мед како единствена стратегија за контрола на дијабетесот. Медот не може и не смее да заменува лекови или други здрави животни навики препорачани за дијабетичари.

Деца под 1 година не треба да примаат мед, бидејќи во нивниот случај постои зголемен ризик од ботулизам, еден вид труење со храна што може да биде опасно по живот.

Што содржи пчелниот мед

Единствената сличност помеѓу медот и шеќерот е тоа што обајцата содржат јаглехидрати и калории. Лажица мед (околу 21 g) содржи околу 64 калории, додека 21 g гранулиран бел шеќер има 4 пати поголема количина - 80 калории.

Во една лажица мед поточно наоѓаме:

17,25 гр шеќер
3,95 гр вода
11 мг калиум
1 мг калциум
1 мг фосфор
1 мг натриум
0,05 мг цинк
0,1 мг витамин Ц.
некои витамини од групата Б.

Шеќерот е скоро лишен од какви било хранливи материи.

Големи разлики помеѓу медот и шеќерот

Важна разлика помеѓу белиот шеќер и медот се однесува на варењето на храната. Телото ги користи ензимите во медот за да ги разгради, додека варењето на шеќерот бара ензими во организмот.

Интересна паралела помеѓу шеќерот и медот е онаа поврзана со гликемискиот индекс. Студија објавена во 2018 година тврди дека медот има гликемиски индекс 58 и шеќер 60.

Некои студии покажаа дека медот го зголемува нивото на инсулин и го намалува шеќерот во крвта.

Една мала студија од 2004 година го испита влијанието што го имаат шеќерот и медот врз нивото на гликоза во крвта. Истражувачите откриле дека раствор од 75 гр мед го зголемува нивото на шеќер во крвта и инсулин кај луѓето со и без дијабетес тип 2 во рок од 30 минути.

Еквивалентно решение, засновано на декстроза, го зголеми нивото на шеќер во крвта малку повеќе. За 2 часа, нивоата се намалија и во двата случаи, но во случај на мед, тие се намалија повеќе и останаа ниски во споредба со декстрозата.

Научниците веруваат дека медот би го зголемил нивото на инсулин. Ова би објаснило зошто во случај на мед, високото ниво на шеќер во крвта паднало повеќе.

Медот ги подобрува мерењата на дијабетесот

Преглед објавен во 2017 година ја истражува врската помеѓу медот и гликозата во крвта кај дијабетичарите. Авторите ги пријавиле следниве ефекти на медот:

намалување на серумската глукоза, која лекарот ја мери по пауза за храна од најмалку 8 часа;
зголемени нивоа на Ц-пептиди во гладно, кои му помагаат на панкреасот да утврди колку инсулин ќе лачи; игра важна улога во одржувањето на шеќерот во крвта во нормални граници на стабилно ниво;
зголемување на нивото на пептид Ц 2 часа по оброкот

Студија од 2012 година на 50 лица со дијабетес тип 1 покажа дека во споредба со сахарозата, медот има пониски нивоа на шеќер во крвта. Поради овие резултати, авторите заклучиле дека медот може да игра улога во иднина во третманот на бета-панкреасните клетки - кои се одговорни за производство на инсулин.

Последниот преглед, од 2018 година, покажа дека медот може да биде корисен во лекувањето на дијабетес тип 2, поради неговиот хипогликемичен ефект. Сепак, истражувачите предупредуваат дека овие ефекти мора да бидат потврдени во долгорочни студии врз луѓе кои ги одредуваат оптималните дози за придобивките.

Какви влијанија има медот на шеќерот во крвта на долг рок?

Едномесечно истражување со учество на 48 лица во Иран покажа дека медот не го зголемува нивото на гликоза во гладно. Покрај тоа, учесниците кои конзумирале мед изгубиле тежина и имале пониски нивоа на холестерол во крвта.

Истражувачите исто така го тестирале хемоглобинот на учесниците. Хемоглобинот е протеин кој носи кислород до клетките на телото. Кога глукозата влегува во клетките, таа се врзува за хемоглобинот.

Мерење на количината на хемоглобин во комбинација со гликоза со тест наречен хемоглобин A1C, лекарот може да ги процени просечните нивоа на гликоза во крвта во последните неколку месеци.

Лице со покачен хемоглобин А1Ц има поголем ризик од дијабетес и слаба контрола на гликозата во крвта.

Истражувачите откриле дека учесниците кои примиле мед имале поголемо ниво на хемоглобин А1Ц, што може да укаже на долгорочно зголемување на гликозата во крвта. Поради оваа причина, авторите на студијата препорачуваат луѓето со дијабетес да консумираат мед со претпазливост.

Антимикробни и антиинфламаторни својства

Неколку студии сугерираат дека медот може да има некои придобивки кај дијабетисот поради неговите антиоксидантни, антимикробни и антиинфламаторни својства.

Преглед објавен во 2017 година ја истражува способноста на медот да лекува рани. Авторите заклучија дека во иднина, лекарите можат да користат мед за лекување рани, намалување на нивото на шеќер во крвта и намалување на ризикот од компликации поврзани со дијабетес и метаболички заболувања кај пациенти со дијабетес тип 2.

Грчки истражувачи објавија слични резултати во 2014 година, кои покажаа дека медот може да се бори против воспалителните процеси вклучени во дијабетес, атеросклероза и кардиоваскуларни болести - карактеристични за метаболички синдром.

Друга студија од 2014 година објави дека лековите за дијабетес во комбинација со мед можат да бидат корисни, но потребни се повеќе студии за да се потврди оваа хипотеза.

Замена на шеќер со мед во дијабетес

Медот може да се смета за многу похранлива и здрава алтернатива на гранулираниот бел шеќер или прав. Сепак, бидејќи е исто така еден вид шеќер, возрасните треба да го консумираат умерено.

Медот може за возврат да предизвика високи нивоа на шеќер во крвта, особено ако се консумира покрај шеќер, а не како замена за шеќер.

Некои производители продаваат преработен мед, кој може да содржи додаден шеќер или сирупи. Купете мед само од сигурни извори или директно од познати пчелари.

Медот за возврат може да се замени со подобри извори на природни шеќери, како што се свежо овошје. Тие содржат, покрај витамини, големи количини на растителни влакна и вода, што го намалува ризикот од зголемена гликоза во крвта.

Луѓето со дијабетес треба да консумираат засладувачи (од кој било вид) во умерени количини и што е можно поретко, бидејќи честото зголемување на шеќерот во крвта може да го забрза прогресијата на болеста.

Што се јаглехидрати

Јаглехидратите се разложуваат на шеќер за време на варењето на храната. Тие обезбедуваат најголем дел од енергијата потребна на телото.

Колку јаглехидрати може да консумира лице со дијабетес?

Според препораките на Националниот институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања, јаглехидратите треба да бидат 45-65% од потребниот внес на калории дневно.

Бидејќи сè уште нема пропишана дневна доза, количината на јаглени хидрати што треба дијабетичар да ја консумира дневно треба да ја одреди секоја индивидуа.

Лекарот може да утврди внес на јаглехидрати земајќи ги предвид некои важни аспекти на секој пациент, како што се:

чувствителност на инсулин
квалитет на спиење
процент на телесни масти
ниво на физичка активност

Дијабетичар кој знае колку јаглехидрати треба да јаде дневно, може полесно да ги прилагоди изборите и порциите на храна.

Исто така е важно да се направи разлика помеѓу видовите консумирани јаглехидрати. Едноставните јаглехидрати имаат поголемо влијание врз шеќерот во крвта.

Внесот на влакна е неопходен за спречување на високи нивоа на шеќер во крвта после оброк. Затоа се препорачува сите оброци да содржат растителни влакна. Препорачаната дневна доза на влакна е:

28 грама за жени на возраст од 19-30 години
6 g за мажи на возраст од 19-30 години

Ако некое лице има три оброка на ден, секој од нив треба да содржи околу 8,5-11,2 g влакна за да ги задоволи дневните потреби и да го задржи шеќерот во соодветни граници.

Повеќето јаглехидрати треба да бидат здрави, непреработени, јаглени хидрати богати со влакна. Најдобар избор во врска со ова се: цели зрна (како што се јачмен, интегрален леб), мешунки, грашок, овес, интегрално овошје и зеленчук.

Конечен совет на експертите

Медот е без сомнение здрава храна за секоја диета. Во споредба со другите видови шеќер, медот го зголемува нивото на инсулин и го намалува шеќерот во крвта.

Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се потврди дека медот е безбедна алтернатива за луѓето со дијабетес.

Секако е подобро да ги замените другите шеќери со мед отколку да користите мед како дополнителен засладувач. Треба да се консумира умерено, исто како и другите видови шеќер. Ако забележите дека предизвикува значително зголемување на нивото на шеќер во крвта, престанете да го консумирате.

Препорачливо е да побарате медицински совет пред да додадете повеќе мед во вашата исхрана за дополнителни придобивки.

Засладувачи се индицирани кај дијабетес?

Д-р Натали Батлер препорачува дијабетичарите да консумираат што помалку шеќер и засладувачи, без оглед дали доаѓаат од природни извори, или од вештачки или преработени извори.

Колку повеќе се изложуваме на вкусот на слатко, толку повеќе ќе сакаме да консумираме слатки. Затоа се препорачува да се ограничи внесувањето на слатка храна воопшто.

Ако сакате да засладите одредени јадења, суровиот, непастеризиран локален мед може да биде одлична замена за рафиниран шеќер, бидејќи тој е во комплет со многу придобивки.

Два природни засладувачи кои д-р Батлер им ги препорачува на дијабетичарите се стевија ребаудијана и еритриол. Може да се користат повремено за засладување на храна и пијалоци (чај, кафе, млеко).

Манука мед во дијабетес

Веројатно сте чуле за медот од манука и неговите придобивки, но многу се препорачува кај дијабетисот?

Медот од манука има неколку природни својства кои нудат многу придобивки за организмот. Всушност, нивните својства се толку добро видливи во нутриционистичкиот свет што овој вид мед се смета за суперхрана. („Супер храна“)

Како медот од манука може да ви помогне при дијабетес?

Медот од манука има терапевтски својства кои помагаат во ублажување на симптомите на дијабетес.

Препорачано е да се замени преработениот шеќер со мед од манука затоа што, иако медот содржи прилично голема количина шеќер, тој е подобро толериран од телото отколку глукозата во обичниот шеќер. Покрај тоа, медот од манука е посладок од шеќерот, така што можете да користите помала количина.