Инфо Алтбиер на левиот брег на Рајна околу Нојс

Што е всушност пивото?

Во потесна смисла, пивото е алкохолен и газиран пијалок што обично се добива со ферментација од основните состојки вода, слад и хме.

Со цел да се активира процесот на ферментација на контролиран начин, се додаваат квасец и, поретко, млечна киселина бактерии.

Другите состојки вклучуваат: Овошје, билки или зачини.

Содржината на алкохол во нормалните видови пиво во Германија и Австрија е обично помеѓу 4,5 и 6 проценти. Во поширока смисла, под пиво се подразбира секој алкохолен пијалок што е направен врз основа на сахарифиран скроб без да се користи процес на дестилација (на пр. Чича).

Разликата кон виното е дека шеќерот од растителни (фруктоза) или животински извори (на пример, мед) се користи за вино, додека суровината за пиво е секогаш скроб.

Како по правило, шеќерот се добива од скроб од житарки (јачмен, 'рж, ориз, пченица, пченка), поретко скроб се добива од компири или друг зеленчук како што е грашокот. Јапонското саке, иако честопати се нарекува „оризово вино“, исто така спаѓа во дефиницијата за пијалоци.

Нема веродостојно знаење за потеклото на зборот пиво. Веројатно доаѓа од бивер (лат. „Пијалок“). Зборот што повеќе не се користи за пиво е германскиот Äl (сп. Англиски але, дански orl или шведско масло), што е сè уште нерешена пијалак.

Прашања и одговори за пивото

Алт пивото е во бакарна боја, курва и планинска. Оригиналната содржина на кантарион е, како и кај Пилс, дванаесет проценти. Содржината на алкохол е околу 4,5 проценти. Зреењето се одвива на температура помеѓу нула и осум степени и трае помеѓу три
и осум недели.

Името „ALT“ се враќа на латинскиот збор „altus“ за „високо“ и го опишува растечкиот квасец во сок од јачмен. Темната боја доаѓа од поголема пропорција
печен слад од печка.

Зошто се вика старо?

Името се враќа на „стариот“ метод за подготовка на горните планини.

Зошто е толку темно?

Ова се должи на поголемиот процент на слад од печка (сушен слад за производство на оригинален кантарион), печењето произведува агенси за боење. Постојат нивоа на осветленост од светло до многу темно.

Има многу калории?

430 kcal. на литар (Пилс 440, Кцлш 410).
Споредба: 1 пунџа има 112 kcal, котлета 316.

Кој е најголемиот производител?

Убедливо пиварницата Диебелс во Исум со над милион хектолитри годишно.

Како се вика најстарата приватна пиварница во светот?

Пиварницата Болтен од Коршенбројх (Рајн-Крајс Нојс) од 1266 година!

Кој го проколна стариот?

Кардиналот Чиџи, претставник на Ватикан во Мирот на Вестфалија откако уживаше во чаша: „Додадете уште малку сулфур и напивката е подготвена!“

Како лебот стана пиво?

Ние Германците сме далеку кога станува збор за потрошувачката на пиво, но не го измисливме. Првиот пијалок налик на пиво го откриле Египќаните, кои ферментирале полупечен леб со вода. Пијалакот станал толку популарен во средниот век што монасите обезбедувале постојан проток на пиво во нивните манастирски пиварници.

Каде се најсилните пива во светот?

Тука спаѓа и јачменот sонс Роузи Але, подготвен во САД, со содржина на алкохол од 28 проценти по волумен. Содржината на алкохол е толку голема што пивото се меша со шеќер од бонбони и квасец од шампањ три пати по ред.

Според Гинисовата книга на рекорди, најсилното пиво - засновано на оригиналната содржина на кантарион од 33,19 проценти по тежина - е Ветер 33 од Алт Хајделбергер Браухаус од ветерите.

И берлинскиот мастер пивар Торстен Шоп е во прв план - ако не и број 1, затоа што го свари најсилното пиво некогаш произведено според германскиот закон за чистота со вредност од 27,6% по волумен.

Може ли да се проба пиво?

Што може да стори виното, може да го прави и пивото долго време! Може да се проба и пиво - во професионални дегустации на пиво кои ги проценуваат понудените сорти според вкусот, мирисот, изгледот и бојата.

Колку видови пиво има таму?

Во Германија се приготвува помеѓу 5000 и 6000 различни видови пиво. Сепак, оваа разновидност е единствена во светот! Јужните германски држави се во првите редови на локалните специјалитети, додека помалку пиво се произведува во новите сојузни држави.

Топло пиво против студ?

Тој нема добар вкус на ладно пиво свежо од фрижидер, но треба да помогне против настинки. Топлото пиво е подобро од неговата репутација. Сепак, нејзиниот ефект врз болеста не е научно докажан.

Зошто понекогаш не работи со пивската пена?

Ако пената не работи многу, тоа може да биде и затоа што детергентот откажал. Маснотиите и нечистотијата спречуваат убава круна за пиво. За да бидете на безбедна страна, постојат специјални детергенти за чаши за пиво во специјализирани продавници, така што секое зрно совршено се вклопува.

---