Ingerумбир Петра Марија Шмит - Совети за исхрана - Милтенберг
Ingerумбирот расте во тропските предели и се претпочита да се одгледува во земји како Индија, Виетнам, Кина и Јапонија. Ingerумбирот се смета за зачин и лековито растение. Нејзините основни компоненти се есенцијални масла и смола киселини, а ѓумбирот содржи и дигестивни, зајакнувачки стомаци, апетит и супстанции кои го стимулираат циркулацијата, како и лути супстанции и витамин Ц, магнезиум, железо, калциум, калиум, натриум и фосфор.
Gумбирот е една од добро познатите кујнски билки и зачини, свеж, како и сушен и мелен. Рендано парче се дава кратко време по готвењето или печењето, во супи или пилешко. Одлично оди со живина, јагнешко месо или со риба и морска храна. Достапно е чисто или во мешавини (кари, тутунчиња, џемови, сосови) како зачин. Gумбир, пудинг од ориз, овошна салата, чај и овошни ладни чинии, исто така, може да се рафинираат со мелен ѓумбир.
Ingerумбирот има дезинфекција против бактериите и вирусите, ја стимулира циркулацијата на крвта, го инхибира повраќањето и гадењето, го зголемува производството на жолчката и генерално го стимулира варењето на храната. Ingerумбирот е официјално признат како лековито растение во Германија од 1988 година, а повеќе од 20 фармаколошки својства се припишуваат на ефективниот клубен.
Како чај од ѓумбир, може да помогне при бронхитис, проблеми со црниот дроб и ревматски поплаки. Чајот ја стимулира циркулацијата и го промовира производството на пот, бидејќи состојките ги прошируваат крвните садови. Цревната активност и варењето се стимулираат и од чајот од ѓумбир, а поплаките како грчеви, запек, гасови и гадење се докажани ублажени. Поради своето антибактериско и антивирусно дејство, ѓумбирот е ефикасен против воспаление, ѓумбиролот што го содржи ги инхибира воспалителните реакции на имунолошкиот систем и истовремено има ефект на ослободување од болка. На пример, чајот од ѓумбир може да се користи против воспаление во устата и грлото и при воспаление на грлото, дијареја или вртоглавица. И спречува тромбоза, стеснување на артериите и срцеви удари.
Ако се приближува настинка, чајот од ѓумбир има превентивно дејство. Ако веќе ве фати, антипиретичните пијалоци и ефектите за ослободување од болка ги ублажуваат симптомите исто како и некои хемиски агенси.
Чајот од ѓумбир е исто така одлично средство за слабеење или стимулирање на метаболизмот.
Подготовка на чај од ѓумбир (250 ml):
Исецкајте 5 - 6 парчиња ѓумбир (не отстранувајте ја кожата!)
Истурете вода што врие врз парчињата ѓумбир или пулпа од ѓумбир
Оставете чајот стрмен околу десет до дваесет минути
Во зависност од вашиот вкус, малку мед
Посебен совет: Медицинските својства на ѓумбирот се зголемуваат со додавање малку лук. Покрај тоа, ѓумбирот го неутрализира мирисот на лукот!