Интервју Vultureni Domain Вино од капина - Добро утро

Виното од капина е вкусен пијалок со многу лековити придобивки за крвта и долниот дел на цревата. Ова беше најпосакуван алкохолен пијалок во средината на 19 век во Северна Америка, бидејќи грозјето сè уште не беше утврдено во западниот и средно-западниот дел на земјата.

Луѓето од Домениул Вултурни решија да ја прошират палетата производи со вино од капина, за да можат клиентите да уживаат во разновидноста на овие вкусни овошја, претставени со најдобрите квалитети во шише ароматично вино.

Капините се добро познати, сепак, повеќето луѓе се навикнати да ги јадат свежи или во метеж. Како и повеќето бобинки, капините имаат безброј квалитети за здравјето и тонот на нашето тело и ум. Ние им нудиме на нашите клиенти овошје со најдобар квалитет, собрано од нашата плантажа и трансформирано во вкусен алкохолен пијалок.

Од каде потекнува виното од капина? Кое е неговото потекло?

Според грчката митологија, капините биле божествена грмушка, во чии темно црвени плодови се собирала пролеаната крв на Титаните во нивната битка со врховниот бог Зевс. Ова е она во што веруваа мудрите исцелители Теофраст и Авицена кога користеа диви капини за лекување на жолчни заболувања, анемија, заболувања на црн дроб и срце.

Некои традиции сугерираат дека капините се репрезенти на Христовата крв. Некои исто така веруваат дека круната од трње што била ставена на главата на Христос за неговото распнување била направена од гранчиња од капини (растение).

Кои се неговите придобивки?

Како црна рибизла, тие завиткаат многу во своите ситни зрна. Капините се извор на витамин Ц, кој го стимулира вашиот имунолошки систем и ве штити од болести. Антоцијанините им даваат посебна сина боја на овие плодови. Овие пигменти се исто така моќни антиоксиданти кои можат да ве заштитат од рак, губење на меморијата и ефектите од стареењето. Вината од капина ги задржуваат овие корисни хемикалии. Една студија покажа дека антоцијанините (антоцијанини) во вината од капина го намалуваат крвниот притисок со релаксирање на крвните садови.

Капините имаат силни антиинфламаторни својства, заштитувајќи го вашето тело од инфекции или лезии. Сепак, современиот начин на живот честопати доведува до прекумерно, долгорочно воспаление како резултат на зголемен стрес, несоодветна физичка активност и нездрав избор на исхрана.

Капините и нивните производи можат да бидат вклучени во многу видови диети. Иако луѓето кои имаат диети со малку јаглени хидрати и кетогени често избегнуваат овошје, тие обично можат умерено да уживаат во бобинки. Либерални количини на житарки може да се вметнат во палео, медитерански, вегетаријански и вегански диети. За луѓето кои сакаат да изгубат тежина, малку калории од бобинки ги прават идеални за вклучување во оброци, закуски или десерти. Единствените луѓе кои треба да избегнуваат бобинки се оние на кои им е потребна диета со малку влакна за одредени дигестивни нарушувања, како и луѓе кои се алергични на бобинки.

Какви долгорочни ефекти има врз телото?

Виното од капина содржи соединенија наречени процијанидини, за кои се покажа дека помагаат во намалување на ризикот од срцеви заболувања. Умерените алкохоличари, кои исто така страдаат од висок крвен притисок, имаат 30% помали шанси да доживеат срцев удар отколку оние со истите симптоми кои не консумираат црвено вино. Тие промовираат добар холестерол и штитат од непоправлива штета на артеријата. Виното содржи и салицилат, кој е смирувачки и се бори против срцеви заболувања.

Друга студија покажа дека потрошувачите на црвено вино или бобинки имаат 34% пониска стапка на смртност од оние кои пијат пиво или други алкохолни пијалоци. Истражувањата покажаа дека намалувањето на капацитетот на мозокот кај потрошувачите на црвено вино е многу побавно отколку кај оние кои не пијат. Резултатот исто така покажа дека потрошувачката на црвено вино исто така го намалува ризикот од катаракта. Луѓето кои пиеле умерено имале 32% помалку шанси да заболат од катаракта.

Кој е најпрепорачуваниот период за неговото производство?

Капините не зреат истовремено, така што периодот на нивно собирање може да трае од неколку недели до еден месец. Во нашата плантажа, овој период трае од средината на август до средината на септември. За нас, најдобро време да се направи вино е веднаш по свежото берење на овошјето. Процесот е долг, но на овој начин се осигураме дека сите хранливи материи и придобивки од свежо овошје се користат за производство на вино од капина.

Со кои јадења може најдобро да се консумираат?

Слично на повеќето бери вина, капината е совршен спој со овошни десерти како јаболка, круши, смокви и други бобинки. Ова вино исто така ќе ја придружува чоколадната курва или добра мус и ќе го направи вкусот на јадењата посилен и ароматичен. Покрај тоа, овој вид на вино оди многу добро со морска храна и лесно месо.

Ако виното е главната состојка во сосот, најдобро е да се сервира со потешко месо, како говедско, свинско или патка.