Исхрана Јадење без генетски инженеринг - сите појави и илузии - ВЕЛТ
Прехранбената индустрија повеќе не може без генетски инженеринг. Стабилните животни веќе долго време јадат храна за гени.
Извор: Па/Патрик Плеул
Огромното мнозинство Германци го отфрлаат генетскиот инженеринг во храната: Но, тој веќе долго време се содржи во повеќето наши јадења и дури не треба да се обележува. Околу 80 проценти од сите производи во супермаркетот сега се произведени со овој процес.
Големиот „G“ треба да биде на пакувањето. На пример, Кристел Хапач-Касан, член на Бундестагот, би сакал да види идно обележување на храна што содржи компоненти од генетски инженеринг или се произведени со употреба на методи на генетски инженеринг. „Тоа би било искрено решение“, вели политичарот на ФДП. „Во моментов потрошувачот се лаже.
Клаус-Дитер anyани, претседател на научната група за зелено генетско инженерство, се согласува: „Сегашната регулатива е глупост.“ Двајцата застапници за генетски инженеринг се убедени дека условите за етикетирање што се во сила во ЕУ создаваат илузија дека Европа не содржи ГМ.
„На Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна, откривме уште во доцните 90-ти години од минатиот век дека околу 60 проценти од сите производи во супермаркетот се направени со употреба на генетски инженеринг“, вели anyани. „Денес треба да биде 80 проценти.“ Бидејќи тогаш се работеше за процесни материјали, помошни материјали и адитиви. Јајца, млеко и месо од животни кои се хранат со ГМ храна храна не беа вклучени. Како и да е, во моментов на германскиот пазар има само околу десетина прехранбени производи со етикета, како што се масла од соја и јуфки во азиски специјализирани продавници.
Научникот и пратениците се во согласност со федералната влада во поставувањето на нивните барања. Договорот за коалиција вели: „Со цел да создадеме сеопфатна потрошувачка транспарентност, ние се стремиме кон позитивно обележување на европско ниво.“ Коалицијата сака да го направи ова „одлично решение“ привлечно за другите земји-членки во октомври.
Бидејќи не мора да се идентификуваат месото, јајцата и млечните производи од животни кои се гојат со ГМ храна. Но, поголемиот дел од домашните животни јадат храна за соја од САД, Бразил и Аргентина, од кои повеќето растат генетски модифицирани растенија.
Храната што содржи адитиви, ароми или витамини кои се направени од генетски модифицирани микроорганизми, исто така, останува неозначена. Исто така, техничките помошни уреди се исклучени, како што се ензимите. Дури и производи што имаат лого „Оне Гентехник“ воведено од министерот за земјоделство Илзе Ајнер може да се направат со помош.
„Без генетски инженеринг, реални средства со малку генетски инженеринг, бидејќи прехранбената индустрија повеќе не може без овие процеси“, вели Герд Спелсберг, главен уредник на веб-страницата transgen.de.
Емулгаторите потребни за производство на чоколадо доаѓаат од соја лецитин од генетски конструирана соја. Средствата за печење содржат аминокиселина цистеин, што би требало да спречува доделување на тестенините. Се добива од генетски модифицирани бактерии на E. coli. Витамини како Б2 и Б12 се произведени од генетски инженерски бактерии. Генетскиот инженеринг, исто така, игра улога во производството на витамин Ц.
„Кога се расправам со противниците на генетскиот инженеринг, сакам да понудам француско црвено вино“, вели Клаус-Дитер anyани, „и да им кажам дека генетски инженерните ензими обезбедуваат стабилност на бојата. Досега никој не одбиваше. ”Ова не е противречност во смисла, бидејќи повеќето антигенетски инженерски организации сакаат потеклото на таквите супстанции да не е на шишињата.
Додека Гринпис и Ко протестираат против ГМ храна и ставаат предупредувачки етикети на млеко во супермаркетите, ништо не е кажано за ензимите, витамини и аминокиселини. Бидејќи: Овие супстанции повеќе не можат да се детектираат во крајниот производ. „Потрошувачот е лажен“, му одговори Хапач-Казан. „Исто така, нема докази за производи што треба да бидат обележани.“ Ниту една лабораторија не може да утврди дали шеќерот доаѓа од репка од генетски инженеринг. Хемиската структура е иста како и кај маслото од соја.
Матијас Хорст, шеф на Федералното здружение на прехранбената индустрија, неодамна се залагаше за големото решение во кое е обележано сè што содржи компоненти од генетски инженеринг или се произведува со употреба на генетски инженерски процеси. Сепак, индустријата сè уште не успеа да излезе со унифицирана позиција. Според истражувањето на Гринпис, 77 проценти од населението одбива генетски инженеринг во храната.
Сомнително е дали три четвртини од Германците навистина ќе ги презираат сите производи со главен „Г“. Истражувањата во кои на учесниците им беше кажано какви предности имаат генетски оптимизираните сорти за животната средина и земјоделството, резултираа во многу помало одбивање. Откритие беа и изборните обиди што Клаус-Дитер anyани ги презеде со тимови за камери од ARD и Bayerischer Rundfunk. Во супермаркетите и на улица тој нудеше храна со налепници за генетски инженеринг. Штом стоката беше поевтина од споредливите производи, клиентите се нафрлија на неа.
Никој не може да каже дали одбивањето ќе трае. Исто како насилно како денес за генетскиот инженеринг во оваа област се расправаше за медицинскиот генетски инженеринг пред 20 години. Инсулин, коагуланти на крв и вакцини кои се генетски изработени, сега се дел од секојдневниот живот.