Исхрана според диетата Гликс Што е гликемиски индекс АОК вигозона
Навигација и услуга
Време на читање 3:00 мин Сподели по
Дали сте чуле за диета Гликс? Одржувањето на низок гликемиски индекс кога јадете се вели дека е корисно за вашето здравје и помага да изгубите тежина. Но, што значи гликемискиот индекс (ГИ) и за кого е навистина важен?
Кој е гликемискиот индекс?
Гликемискиот индекс укажува на степенот до кој одредена храна предизвикува покачување на нивото на шеќер во крвта. Референтна вредност е обично влијанието на шеќерот во грозје кое го зголемува шеќерот во крвта. Ова е 100. Врз основа на ова, вредностите за друга храна се оценуваат на следниов начин: висок гликемиски индекс од 70, среден од 56-69 и низок под 55.
Храната со висок гИ го прави шеќерот во крвта побрз, што исто така доведува до побрз пораст на нивото на инсулин. Сепак, храната со низок ГИ предизвикува нивоата на шеќер во крвта да се зголемуваат бавно. Ова значи дека телото исто така мора да испушти помала количина на инсулин.
На кого му помага диетата Гликс?
Особено за луѓето со дијабетес важно е да се знаат ефектите на индивидуалната храна што го зголемуваат шеќерот во крвта. Ова го олеснува проверувањето на нивото на инсулин. Кај здрави луѓе, постојаното ниво на шеќер во крвта исто така може да го поддржи здравјето и, на пример, да промовира концентрација и перформанси, дури и без посебна храна за мозокот. Бавната апсорпција на гликоза, исто така, доведува до подолготрајно чувство на ситост, што може да спречи желби, па затоа се вели дека диетата Гликс помага да изгубите тежина.
Сепак, концептот на гликемиски индекс е предмет на силни, зависни од лице флуктуации, бидејќи истата храна може да доведе до различно зголемување на нивото на шеќер во крвта кај различни луѓе. Видот на подготовката, на пример, дали и колку време се готвеше храна, исто така игра улога. Исто така, треба да го земете предвид составот на целиот оброк. Оброк со многу растителни влакна гарантира дека нивото на шеќер во крвта останува на ниско ниво, истото важи и за садовите што содржат маснотии и протеини. Обратно, сепак, не може да се заклучи низок ГИ од висока содржина на влакна или маснотии.
Пореална проценка со гликемиското оптоварување
Густината на јаглени хидрати, исто така, игра важна улога во проценката на ГИ. Гликемискиот индекс се однесува на 50g јаглени хидрати кои се проголтани со одредена храна. Бидејќи некои видови храна се многу пониски во густината на јаглени хидрати од другите, тешко е да се споредат со користење на ГИ.
Со цел да се вклучи ова, се мери гликемиското оптоварување (ГЛ), кое се базира на реални големини на делови. Багетата и морковот, на пример, имаат ист ГИ. Ова е 70, па затоа е високо. Но, ќе мора да јадете 700 гр моркови за да добиете иста количина јаглехидрати како што може да се најде во багетата од 100 гр. Ова значи дека производот со помала густина на јаглени хидрати за нормална големина на порција честопати доведува до помало зголемување на шеќерот во крвта, иако и двете намирници имаат ист гликемиски индекс.
Гликемиското оптоварување се смета за високо ако е над 20, средно на 11-19 и мало до 10. Примерот на моркови покажува дека овие, со GL 3,5, се значително под оној на багетата со 38,5.
Многу овошје и зеленчук, цели зрна и млечни производи, на пример, имаат мало гликемиско оптоварување. Производите направени од бело брашно, кола, суво овошје, џем и исто така одреден преработен зеленчук имаат големо гликемиско оптоварување.
Диетата со Гликс е здрава?
Сепак, само гликемиското оптоварување или гликемискиот индекс не треба да се користат за да се утврди дали одредена храна е генерално здрава или нездрава. Храната со повисок ГИ не е суштински лоша. Тие сè уште можат да содржат многу важни хранливи состојки како витамини, минерали и незаситени масти. Овие намирници вклучуваат, на пример, компири или производи од цели зрна направени од ситно мелени житарки со среден ГИ и ГЛ. Спротивно на тоа, постојат производи како темно чоколадо кои имаат дури низок GI и среден GL, но многу маснотии и калории и затоа треба да се јадат само во умерени количини. Диетата Гликс може да има позитивен ефект врз исхраната на луѓе со прекумерна тежина и пациенти со дијабетес. За здрави луѓе кои не мора да се придржуваат до одредена форма на исхрана од медицинска гледна точка, сепак, пред сè е важно да се обезбеди балансирана исхрана. Како функционира ова, можете да дознаете во 5-те совети за здрава исхрана.