Исхрана во ајурведата за да се балансираат Вата, Пита и Кафа - медицина и здравје, лекари специјалисти
Ајурведата има многу специфична и индивидуална теорија на исхрана.
Исхраната со ајурведа е индивидуално поврзана со сопствената конституција или со нерамнотежата. Честопати погрешно се нарекува диета.
Суштинска основа за употреба на исхраната се аромите.
Во Ајурведата има 6 различни вкусови:
Слатка, кисела, солена, топла, горчлива, курва.
Следниве врски постојат со дошите Вата, Пита и Кафа:
Вата се зголемува преку жешка, горчлива, курва.
Ватата е избалансирана со слатко, кисело и солено.
Пита се зголемува со кисело, солено, зачинето.
Пита е избалансирана со слатка, горчлива, курва.
Кафа се зголемува преку слатко, кисело, солено.
Кафата е избалансирана со жешка, горчлива, курва.
Примери на храна за одделни вкусови:
Слатко: јаглехидрати, сите масти, ореви, месо, млеко, млечни производи
Кисело: агруми, оцет, паста од тамаринд
Солена: камена сол, хималајска сол, морска сол, алги
Hotешка: чили, ѓумбир, семе од синап, аса-феетида
Горчливо: сè (зелен) зеленчук, особено лиснат зеленчук, цикорија, ракета, глуварче, млечен трн, тилчец
Билка: што било „крзнено“; незрели persimmons, горчлив зеленчук,
Во основа сите билки и зачини имаат позитивно влијание врз метаболизмот. Покрај тоа, сепак, билките и зачините може да се користат специјално за да се компензира нерамнотежата во Вата, Пита и Кафа.
Прво, еве неколку нерамнотежи што може да се појават како нарушување на дошата:
Вата:
Хипотензија, влечење, болки во форма на грч, поплава од мисли, неможност да се „исклучи“, хиперактивност, исто така ограничена подвижност, дегенерации, процеси на стареење
Пита
Чувство на печење, тенденција кон воспаление, склоност кон алергии, премногу топлина (топли бранови), хипертензија,
Чирови на желудникот и цревата
Кафа
Акумулација на флегма, исцрпеност, чувство на тежина, нарушувања на дишењето (тежок здив, кашлица, астма), силна потреба за спиење, бледило, чувство на студ.
Примери на билки/зачини кои можат да ги балансираат Вата, Пита или Кафа?
Вата:
Босилек, лисја од тилчец, солени, лисја од кари, риган, оригано, магдонос, ајваин, анасон, асафетида, куркума, анасон, ѓумбир, кардамон, ким, жезло, морско оревче, каранфилче, црн пипер.
Пита:
Свежи листови од босилек, солени, лисја од кари, копра, тарагон, коријандер, кадрава нане, магдонос, нане, ајва, анасон, асафетида, тилчец, анасон, ѓумбир, куркума, ким, starвезден анасон, тамарина
Кафа
Лисја од тилчец, лисја од кари, копра, тарагон, ловоров лисја, риган, оригано, магдонос, рузмарин, жалфија, мајчина душица, ајван, асафатида, тилчец, пипер од кајан, куркума, чили, корен од ѓумбир, мелен ѓумбир, ким, кардамон, лисја ким, лисја ким, Морско оревче, каранфилче, црн пипер, пастир, пипали (индиска долга пиперка), шафран, семе од синап.
Готвење со мешани зачини
Мешавините на зачини можат да помогнат да се создадат здрави и вкусни јадења.
Хотелот Ајурведа во Нирстеин создаде вкупно 15 мешавини на зачини што овозможуваат вкусно и вкусно 30-минутно готвење. Може да се побара брошура за зачини со рецепти за мешавини на зачини.
Во Ајурведахотелхен во Нирстејн, во средината на јануари 2013 година ќе се одржи нов курс за готвење со тема: 30-минутната кујна во Ајурведата. Дополнителни информации Ајурведа Хотелчен
Со хотелот за убавина, Сигрид Кемпенер и Волфганг Нојцлер создадоа вистинска оаза на смиреност и релаксација. Овде можете да направите релаксирачка пауза од секојдневниот живот. Ајурведата е идеална за сите проблеми поврзани со стресот и спречува исцрпеност. Секој гостин се грижи индивидуално и добива лична програма за корисни ајурведски третмани и концепти за исхрана прилагодени специјално за нив. Ајурведа - за релаксација, подобро здравје, младост и убавина.