Исхрана за високо чувствителните - книгата е тука - Б.
Почитувани високо чувствителни луѓе
Вашиот множител „Каде можете да го прочитате тоа?“ Вроди со плод. Сега книгата е таму: Бернхард Бир, Ева-Марија Енгл, М.А. - Исхрана за високо чувствителните (Gräfe и Unzer, 2019, достапна во книжарници и како е-книга).
Книгата е компактен водич за погодените. Прво го ставаме тоа Модел на активирање-сензибилизација со кои физичките процеси можат подобро да се разберат со висока чувствителност. Врз основа на ова, ние се посветуваме на типичните тешкотии на високо чувствителните луѓе со прекумерна стимулација од луксузна храна, нетолеранција и хистамински реакции.
Книгата нуди практични упатства за пребарување на нетолеранција, како и можности да се направи храната пријатна и здрава. Табелата за размена на ароми помага да се најдат алтернативи. Се разбира, ние придаваме особено значење на врската помеѓу здравјето и уживањето.
Посебните потреби за јадење често доведуваат до емоционална повреда и исклучување. Затоа, книгата е посветена и на социјалните и емоционалните аспекти на високо чувствителната исхрана. Описите од нашето сопствено високо чувствително секојдневие го прават упатството јасен и лесен за читање. Книгата е дополнета со основни рецепти што Бернхард ги развил за кујна без глутен и млечни протеини.
Кои сме ние - авторите
Ние што сме Бернхард Бур и Ева-Марија Енгл, М.А. Двајцата сме многу чувствителни и пораснавме во повоено и економско чудо Германија, имаме подиректна врска со храната отколку следните генерации. Додека самокултивирањето и дивата колекција денес се сметаат за алтернативни и трендовски, ова го видовме секако. Како домашен сопруг и сопруга, го доживеавме повеќекратниот товар на работата на семејно дете и сега веќе ги доживуваме нашите деца како млади родители. Со овој поглед во различни средини за живеење, се среќаваме со современите чуда на светот на стоките и нивната притаен неспособност со здраво растојание.
Обесправувањето може да се разбере директно како „веќе не може да се контролира устата“ и „веќе да нема свој глас“. Затоа, ние го гледаме како темелно „здраво“ кога високо чувствителното тело се брани од постојаните измами, инфериорности и патернализам. Затоа, оваа книга ги надминува советите и рецептите за исхрана. Наместо тоа, ве покануваме да прераснете во орално самоопределување.
Во иднина, ова сè повеќе ќе го прифаќаме и развиваме на нашите лични тренинзи и семинари.
Осврти
Очекуваме жива размена за книгата. Ги добивме следниве прегледи од премиерот и ни е дозволено да ги објавиме тука:
Г-ѓа Марен Р. од Кил:
Книга со наслов „Исхрана за високо чувствителните“, објавена во 2019 година од GRÄFE UND UNZER, конечно го освои пазарот на книги!
Многу познавања и ослободени од трендовски догми и стереотипни „изоми“, парот Ева-Марија Енгл и Бернхард Бир, обајцата многу чувствителни, пишуваат концентрирано на само 142 страници за соодветна публика. И покрај релативно компактната големина, содржината не штеди на длабочина и софистицираност. Не само што многу чувствителните можат да имаат корист од нутриционистичкиот водич, туку е погоден и за таканаречените нормални чувствителни луѓе како паметен извор на знаење и збогатување, бидејќи: Она што е добро за високо чувствителните луѓе, ќе важи и за повеќето!
Иако тоа не е главната цел на книгата, првите неколку страници даваат сеопфатно објаснување за тоа што се подразбира под висока чувствителност. Работата на импресионистички сликар сликовито ја илустрира стимулирачката перцепција на високо чувствителните луѓе. Во оваа смисла, книгата не е наменета да се сфати како обична збирка рецепти, што насловот може погрешно да ги сугерира, туку да ги насочи и мотивира луѓето да дејствуваат независно врз основа на професионално знаење. Ако барате книга да седнете и да се релаксирате со општите модели на дејствување, сигурно нема да се најдете во неа како читател!
Бројни дијаграми и табели, на пример, за разликата помеѓу нетолеранцијата и алергиите, даваат добар преглед. Детално се дискутираат активирачките стресори кои можат да доведат до нарушување на комуникацијата помеѓу високо чувствителното црево и мозокот. Кај високо чувствителните луѓе, обработката на стимулот е предмет на различна комбинација на активирање и сензибилизација отколку во огромното мнозинство. Хормонот допамин игра клучна улога во рамките на овие сложени механизми, кои се детално објаснети. Исто така, се повикуваат на историски, социолошки, културни и исто така психолошки фактори на нашите навики во исхраната. Една препорака е да набавите сопствен прибор за јадење со футрола што со почит го цени внесувањето храна и ја уверува сопствената благосостојба - затоа што осетливите и тврди предмети направени од челик честопати се сметаат за непријатни од чувствителните луѓе.
Посебен фокус е на индивидуалната диета, која е посебна за секоја личност и се однесува само на него. Затоа, акцентот е ставен на емпириското, диференцирано тестирање на садовите, нивната сварливост, со цел да се оптимизира индивидуалниот план за исхрана. Шаблонот за дневник на храна на задната насловна страница што може да се преклопи има за цел да помогне и ја подвлекува и процесната природа на темата за исхрана и меѓусебната поврзаност на теоријата и практиката.
„Малата брошура за кујна“ со „совети за кујната на Бернхард за поголема сварливост“ и неколку примери за рецепти „за високо чувствителното непце“ ја заокружуваат темата, заедно со список со книги и адреси и регистар. Авторот се повикува на нивниот блог https://ernaehrung-heilen.de, што затоа не ги остава читателите на мира откако ќе ја прочитаат книгата и може да дејствува како точка за контакт. Бидејќи основната настава се занимава со проблемски фактори како што се хистамин, млечни протеини или глутен во нашата храна, рецептите не ги содржат овие компоненти. Храната од диви растенија и колектори, која во голема мерка е ослободена од вештачки адитиви или хемикалии или надразнувачи и исто така ги исполнува фактите за историскиот развој, е вклучена во рецептите. Како алтернатива на засладените производи од бело брашно, претставени се здрави состојки без глутен, а сепак високо енергетски за слатки и солени печива, но и салата од диви билки.
Визуелизацијата на темата за исхрана за високо чувствителните веќе е одлично спроведена со дизајнот на предниот капак: на позадина во јоргована боја, разновидна храна виси на тенки нишки на начин на кревка подвижна, ветерна или свирка што буди сеќавања од детството, но исто така им овозможува и на општите игриви асоцијации. Се создава впечаток на разнобојна потпури, чии различни елементи треба да се воведат во хармонија едни со други преку чувствителен акт за балансирање. Корицата веднаш симболизира дека Ева-Марија Енгл и Бернхард Бир се грижат да избегнат каква било едностраност и едноставност. Кршливоста на балансирачкиот чин, кој ние како жонглери треба да ја совладаме со нашата храна како уметник, станува исто толку очигледна како и упатувањето на диета што е што поизбалансирана.
На крај, но не и најмалку важно, книгата импресионира токму со оваа мешавина на основано, внимателно истражено, сериозно пренесување на знаење и практично искуство; Субјективната, личната и објективноста; Учебник и мотивација да се користи како работна книга. Сè на сè: овој прирачник за исхрана, кој исто така беше отпечатен на хартија од одржливо управување со шумите, импресионира со неговиот холистички, мрежен пристап во кој се транспонираат структурата и креативноста.
Склопен на релативно малку страници, најважните состојки за исхрана за многу чувствителните се презентирани на разбирлив начин за лаикот и се дури и корисни како брзо секојдневно помагање без да се жртвуваат детали.
Особено ми се допаѓа фактот дека се елиминираат еднострани генерализации и дека читателите се охрабруваат да се истражуваат себеси, што јасно го издвојува овој водич за исхрана од масите на други публикации во овој жанр - мудра книга за исхраната за многу чувствителните, кои на крајот на краиштата сочинуваат околу 20% од општеството тоа е неспоредливо на пазарот на книги.
Д-р Питер Г. (адвокат) пишува:
Насловот го сугерира - Јас сум исклучително благодарен за оваа книга, бидејќи таа е (барем колку што знам) првиот водич што се занимава со висока чувствителност на ниво на нејзиниот физички развој, а со тоа и со развојот на причините и нивното управување. Бидејќи не сум fanубител на глобално советуваниот третман на симптоми („избегнувајте премногу стимули“) и тешко дека можам да направам нешто со често езотеричната литература на оваа тема, ваквиот солиден пристап многу добро ми одговара. Како и да е, не треба да се замислува трезвено поглавје од учебник за хемикалии - исто така е полно со вредни препораки кои исто така ја носат суштината на висока чувствителност и како да се справите со тоа на хартија со срце, во форма што оди подалеку од исхраната, со што нешто може да се користи и во секојдневниот живот. Сето ова на многу компактно напишани приближно 150 страници и можете да кажете со секоја реплика дека двајцата автори, кои се многу чувствителни, го ставија целото свое знаење, целото свое искуство и целата своја loveубов во оваа книга.
Бидејќи можам да замислам дека и другите предиспонирани луѓе имале долго патување низ различните видови на диети зад себе, ќе направам мала прелиминарна забелешка. Но, не грижи се, на крајот доаѓа целиот круг
Јас и самиот барав „правилна“ диета (и дијагноза) скоро 10 години и ги најдов и разбрав само со оваа книга. Бидејќи секогаш имав впечаток дека можам многу да „постигнам“ со исхраната, моето патување започна со екскурзии во веганската диета. Одеднаш се чувствував подобро, одеднаш сè беше таму - будно, јасно, свежо, добро расположено, пред сè многу мирно, енергија без крај. Се чувствував и физички „чисто“, конечно веќе немав надуен стомак. Сон кој не траеше. Станав млитав, нервозен, кревка и буквално можев да почувствувам како копнеам за животински протеини и маснотии. Кога повторно го направив тоа, работите одеднаш повторно се подобрија. Значи, веројатно не одеше со веганска диета (за жал, не бев подготвен да размислувам што точно го предизвика чувството на еластичност/намалување на иритацијата и што недостасува). Добро, тогаш следниот обид. Макробиотици. Не одговараше. И следниот. Ниту еден хит. Така се одвиваше - со години и натаму и копнеев само за блесокот и мирот што го имав кога за прв пат пробав веганска диета.
Мојот интерес за понатамошните препораки на авторите беше повеќе од возбуден заради овој огромен успех за мене. Па сега (конечно) малку поблиску до книгата: По краток опис на терминологијата, таа оди директно до ситни-ситни: Одредени стресори се очигледно одговорни за нарушување на невроендокриниот систем, имено во форма на постојана сензибилизација на допаминскиот систем (зголемено активирање) се одвива, што носи со себе непропорционална потрошувачка на разни невротрансмитери (особено ГАБА), што пак доведува до симптоми типични за ХСП. Понатаму, сите фактори на стрес за системот на допамин се детално и разбирливо презентирани и како тие можат да се избегнат. Стресорите поврзани со исхраната потоа се претставени уште подетално.
Покрај работите што ги познавам или се сомневам, има и многу совети кои очигледно се засноваат на долгогодишното искуство на авторите и кои за мене се навистина бесценети „инсајдерски знаења“ - само еден пример: „зелено кафе“ како повеќе сварлива варијанта на нормално печено кафе, често ме прави премногу немирен и нервозен. Покрај возбудливите стресови за невроендокриниот систем, се покажува и дека се засегнати и системите за смирување (со бројни примери). Конечно, многу детален дел е посветен на темата хистамин.
Врз основа на овие основи, тогаш има конкретни препораки за диета по мерка. Сметам дека е особено позитивно што, и покрај сите специфични информации, прикажани се првенствено рамковни услови со кои можете сами да креирате концепт по мерка. Отсекогаш ми недостасуваше тоа. Кога веќе не бев веган, повторно јадев СЕ животинска храна. Затоа што веќе не бев во веганскиот концепт. Авторите препорачуваат да се напушти таквиот тесен начин на размислување и тоа за мене е токму вистинскиот пат. Мојата диета не мора да има име, мора да биде добра за мене. Какво ослободувачко остварување! И имајќи го ова на ум, постојат специфични за HSP „упатства за употреба за здраво црево“ што можат да се спроведат индивидуално.
Исто така постои и цело поглавје на темата "Бобинки, цветови, билки", што ве тера да сакате да се занимавате со диви билки. Како секоја индивидуа може на крајот да пристигне со своја храна е прикажано во понатамошно поглавје, а тоа е за подобро да се запознаете себе си не само како јадач, туку и како познавач. Конечно, има многу убави предлози за специфични ритуали на јадење, сите во форма што веднаш и интуитивно ве поканува да ја пробате. Конечно, се препорачува дневник за храна за новите навики. Сите препораки за исхрана се заокружени со некои кујнски тајни за поголема сварливост, кои исто така донесоа одреден придонес и многу знаење за мене како хоби готвач. На крајот на краиштата, има и многу рецепти што ми се допаѓаат, бидејќи тие се основни рецепти. Не сакам да готвам иста работа одново и одново, претпочитам да научам како можам да направам илјада свои креации со основна идеја ако малку ги прилагодувам.
Па сега завршив. Зошто напишав толку многу? Затоа што сум бескрајно благодарен на авторите. За фактот дека конечно можев да го завршам својот пат низ нутриционистичката џунгла, но уште повеќе за да можам сега (претежно) да живеам добро со новопризнатата висока чувствителност. Дури и одам скоро дотаму да кажам дека сега често ги гледам како подароци, затоа што секако сè уште искусувам, гледам, мирисам, вкусувам и чувствувам - но без да ме напнам. Г-дин Бир ваквата активност, ослободена од стрес, но не и од впечатоците за висока чувствителност, ја нарекува „живот во HD“ и сметам дека тоа е навистина пригодно.
Само една последна белешка, бидејќи оваа точка ми донесе одлучувачки чекор напред: Мора, оваа белешка може да се најде и во книгата, како ХСП да не биде кандидат за целијачна болест со цел да се доживеат сериозни подобрувања со избегнување на глутен. За мене не е откриено ниту антитела во однос на чувствителноста на глутен. А сепак, тоа беше одлучувачката промена. Значи, дефинитивно вреди да се проба.
Искрено им посакувам на сите високо чувствителни луѓе сè најдобро на нивниот индивидуален пат - според мене, оваа книга може да биде од голема помош!
Ана П. (автор) пишува:
Доста критички му пристапив на читањето затоа што бев на мислење: „Што друго сакате да ми кажете за исхраната? Јас секако веќе знам сè “. Но, целокупните нутриционистички односи во случај на високо чувствителни луѓе се многу посложени отколку што очекував. Авторите многу добро ја објаснуваат комуникацијата во телото, вклучително и сите реакции и интеракции - засновани на студии базирани на докази. Но, исто така, алтернативни совети од хербална медицина з. Б. не се занемаруваат. Само белешка: Би сакал повеќе идеи за рецепти - особено оние срдечни!