Исполнета велигденска плетенка со едноставна техника на плетење - без глутен, без лактоза, по избор ниско ниво на фруктоза и

Едноставна, но двојно вкусна плетена квасец со фил!

Како увертира на Велигден постои класичен пар екселанс, имено велигденска плетенка. Но, не баш како класична, таа е исполнета и техниката на плетење не е ниту класична. Тоа е најлесната техника за плетење што ја знам. Всушност, тоа е повеќе техника на поставување. Showе ви покажам како можете лесно и толку убаво да ја плетете оваа прекрасна плетенка од квасец со трик. Плетењето тесто со квасец без глутен е секогаш малку предизвик.

Можете да станете креативни со полнењето. Чоколадните снегулки можете да ги замените и со овошје.

Веднаш ќе започнам со рецептот и, како што знаете од мене, има некои опции за размена. На пример, за верзија на оваа велигденска ниска фруктоза и без млечни производи. Ако имате нетолеранција на хистамин, треба да знаете за овој рецепт дали можете да толерирате квасец.

Исполнета велигденска плетенка со едноставна техника на плетење - без глутен, без лактоза, по избор ниско ниво на фруктоза и млечни производи

Ниско ниво на фруктоза
Без глутен
Казеин - без млечни протеини
Без лактоза
Без ореви
Без соја
Без сорбитол
Вегетаријанец

СОСТОЈКИ

1 пакет прав од крем ванила
30 гр шеќер
350 мл млеко
70 лажички чоколадни снегулки или овошје на коцки.

180 мл млеко
1 вреќа сув квасец без глутен
1 лажиче шеќер

320 гр мешавина од брашно без глутен (на пример, 3 Поли)
80 гр пченкарен скроб
80 гр шеќер
1 вреќа прашок за печење забен камен
4 g џвакање ксантан (1 малку натрупана лажичка)
3 гр лушпи од псилиум ситно мелени (1/2 кафена лажичка)
2 нотка сол
60 гр путер (без лактоза) собна температура или маргарин
2 јајца гр. М.
3 лажици јаболков оцет или друг оцет, киселина

1 парче жолчка од јајце
1 лажица млеко
20 гр гранулиран шеќер или лушпести бадеми

2 лажици брашно за работната површина
1 парче тркалање игла
1 парче хартија за печење
1 парче четка за пециво

Следните состојки може да ги замените со .

Пополнување:
30 гр шеќер во фил со 30 гр сируп од ориз или 30 гр кристално сладост од ориз или жито шеќер. Така, таа станува ниско во фруктоза. 3 чоколадни снегулки Поли содржат 1 грам шеќер на парче плетен квасец. Во нотка можете да ги оставите надвор, но имаат многу добар вкус:).

Без глутен 3 паули ванила или чоколадни бисквити се исто така вкусни во фил.

Тесто:
Тука можете да го замените шеќерот со 90 гр-кристален сладок ориз или жито шеќер.

Млеко:
Можете да користите млеко, млеко без лактоза или секакви алтернативи на млеко растително за рецептот.

3 производи за Pauly:
Затоа, и за да ви олеснам сега, тука наведов линк со 3 производи од Поли што ги користев за овој рецепт. Врските ве водат до продавницата за 3 Поли. Таму можам да ги најдам состојките и хранливите описи.

ПОДГОТОВКА

1. Измерете го млекото и измешајте 50 ml од тоа со пудинг во прав и шеќер. Оставете го остатокот од млекото да зоврие и промешајте ја мешавината во прав со жица за матење. Постојано мешајте и намалете ја топлината. Пудингот ќе биде многу густ. По готвењето, ставете парче филм за храна врз пудингот. Тој не влече таква кожа. Оставете пудингот да се олади. Исецкајте ги чоколадните снегулки на парчиња со голем нож или процесор за храна.

1. Истурете млако млеко во садот за мешање, посипете го со квасец и 1 лажичка шеќер. Оставете да стои на топло место 10-15 минути. Квасецот се активира.

1. Во меѓувреме, измерете ги и подгответе ги сите други состојки за тестото. Измешајте го брашното, скробот, гумата за ксантан, псилиумот, прашокот за пециво и солта во сад.

Сега додадете ги сите состојки во садот за мешање за мешавината на квасец и замесете. Ако користите процесор за храна, оставете го да меси полека, околу 2 минути.

Тестото има вистинска конзистентност кога формира топче тесто што излегува од работ на садот/работната површина.

СОВЕТ: Ако тестото некогаш е премногу ронливо, додадете 1 - 2 лажици вода, ако е премногу меко, додадете 1 лажица брашно, ако тоа не е доволно, додадете уште една. Понекогаш конзистентноста на тестото се менува ако месете со различна брзина. Тестото изгледа вака:

Измешајте ги жолчките со млеко и оставете ги настрана додека не бидат подготвени за употреба.

Ставете ја топчето тесто на лесно набрашнета работна површина. Со рацете обликувајте нешто што е долгнасано и лесно брашно од сите страни. Користете сукалка за да развлечете правоаголник од околу 30 x 35 см. Најдобро е да го ставите тестото на сад за печење хартија за печење токму сега.

За полнење и засек, корисно е да се обележи централна лента ширина околу 10 см со задниот дел на ножот. Исечете коси ленти ширина од околу 4 см од страните до централната марка.

Ставете го цврстиот пудинг на средина, оставајќи малку тесто на горниот и долниот дел. Може да остане малку пудинг. Се шират исецканите чоколадни снегулки врз пудингот.

Внатрешноста на тестото измијте ја со смесата од жолчка.

Преклопете го горниот крај преку пудингот и потоа преклопете ја првата лента навнатре врз филот, а спротивната над неа. Потоа повторно преклопете ја од другата страна и спротивното. Направете го ова до последните две ленти.

Сега преклопете го во долниот крај и наизменично поставете ги лентите над неа. Лесно притиснете ги краевите. Четкајте со мешавина од жолчка и лабаво покријте го со фолија за храна.

Оставете да се крева на собна температура на тивко место 30-40 минути. Волуменот на плетенката забележително се зголемува.

Загрејте ја рерната на 175 ° C горната и долната топлина/160 ° C конвекција.

Повторно исчеткајте со остатокот од смесата со жолчка и посипете го шеќерот на плетенката.

Печете на горната и долната топлина на 175 ° C/конвекција на 160 ° C околу 30 - 35 минути додека не поруменат.

Нека се излади малку пред јадење. Сите знаеме дека колачињата најмногу го сакаат овој вкус кога се свежи и млаки.

Вака плетенката изгледа пресечена:

Ви посакувам се најубав и среќен Велигден.